Bagaimana untuk membakar ikan mas dengan mentega

Whitefish boleh merujuk kepada mana-mana hampir 30 jenis ikan, terutamanya jenis air tawar. Ikan ini selalunya ringan dan membuat persediaan cepat, tanpa rasa sakit. Apabila membakar versi ramping, seperti pollock, ikan keli, cod Pacific, halibut Pasifik, tilapia, gumpalan, snapper, bass berjalur atau hasdock, tambah sedikit lemak dalam bentuk mentega untuk rasa dan kelembapan. Sepasang dengan sayur-sayuran kukus, bahagian sederhana beras merah atau quinoa, dan anda telah mendapat makan malam yang sihat selama hampir setiap hari dalam seminggu.

Ikan putih dengan mentega dan tomato ceri dalam kerajang aluminium. Kredit: Paul Cowan / iStock / Getty Images

Langkah 1

Kedai untuk fillet putih berkrim tanpa tanda kuning, isyarat bahawa ikan tidak segar. Periksa sudut-sudut fillet, yang sepatutnya tidak menunjukkan kebodohan atau penggerudian. Serpihan harus memeluk satu sama lain dengan kuat di tengah dan tidak kelihatan seolah-olah mereka memisahkan. Sniff untuk memastikan ikan anda tidak mempunyai bau hanyir yang ketara; ia mungkin berbau lemah atau berkilat. Sediakan dalam masa satu hingga dua hari untuk membawa pulang.

Langkah 2

Pastikan pan baking cukup besar untuk memenuhi semua fillet dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih. Sediakan kuali untuk baking dengan menyembur dengan semburan masak atau oiling dengan minyak zaitun.

Langkah 3

Keluarkan ikan dan lari jari-jari anda untuk mengesan sebarang tulang yang anda ketinggalan. Keluarkan dengan jarum hidung jarum atau alat yang direka untuk mengeluarkan tulang ikan.

Langkah 4

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah Fahrenheit. Meleleh mentega dalam kuali kecil di atas dapur atau microwave.

Langkah 5

Lay fillet ikan dalam satu lapisan dalam kuali dan baste dengan mentega cair. Musim dengan garam dan lada untuk rasa dan tambah herba atau rempah lain yang anda inginkan. Pilihan yang baik termasuk paprika, oregano dan thyme.

Langkah 6

Letakkan di dalam ketuhar dan masak selama 10 hingga 12 minit untuk setiap paun ikan. Ikan itu siap apabila ia menjadi serpihan.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Filamen putih

  Minyak zaitun atau semburan masak

  Mentega tanpa garam

  Herba dan rempah

  Garam dan lada secukup rasa

  Baking hidangan

Petua

Versi berminyak ikan mas, seperti tuna albacore, bass laut Chile, cobia dan sablefish Pasifik, mungkin lebih baik untuk menonjolkan kelembapan semulajadi mereka. Jika anda memasak ikan beku, cair dalam peti sejuk selama 18 hingga 24 jam sebelum dibakar.