Bagaimana untuk membakar panggang oven lembut

Anda tidak perlu membeli potongan daging yang paling mahal untuk menikmati panggang oven lembut. Buat gosok kering dengan menggunakan rempah-rempah kegemaran anda yang menyajikan tujuan dobel menambah rasa dan memotong potongan harga yang lebih murah seperti panggang ayam, panggang ayam dan ayam panggang. Bawang murah lebih murah daripada sirloin atau tenderloin; marbling membantu membuat panggang lembut selepas dibakar. Waktu memasak dan suhu juga memainkan peranan dalam membakar panggang oven lembut.

Kredit Brisket: agaliza / iStock / Getty Images

Langkah 1

Letakkan panggang masker ke dalam panci panggang, dan kot kedua-dua belah daging dengan garam.

Langkah 2

Campurkan bahan gosok kering - serbuk cili, serbuk bawang putih, mustard kering, serbuk bawang, lada hitam, gula dan daun rebus - dalam mangkuk kecil dengan sudu.

Langkah 3

Coat panggang dengan gosok kering dengan menggosokkannya ke semua sisi daging dengan tangan anda. Tutup kuali dengan kerajang, dan dinginkan dalam sekelip mata.

Langkah 4

Panaskan ketuhar anda hingga 350 darjah Fahrenheit.

Langkah 5

Keluarkan kerajang dari panggang, dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama satu jam.

Langkah 6

Keluarkan panggang dari oven, dan tuang 1 1/2 cawan stok daging atau air untuk mengisi kuali dengan 1/2 inci cecair.

Langkah 7

Kurangkan suhu ketuhar hingga 300 darjah Fahrenheit, dan tutup kuali dengan ketat. Masak selama tiga jam, atau sehingga daging terasa lembut apabila ditikam dengan garpu.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• 2-lb. panggang brisket

  1/4 cawan garam

  Panci panggang

  Mangkuk adunan

  2 sudu besar. serbuk cili

  2 sudu besar. mustard kering

  2 sudu besar. serbuk Bawang putih

  1 sudu besar. lada hitam

  1 sudu besar. serbuk bawang

  1 sudu besar. gula

  1 daun bay dihancurkan

  Kertas aluminium

  1 1/2 cawan stok daging lembu

Petua

Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali dengan masak selama 30 hingga 45 minit terakhir memasak.

Alihkan campuran gosok kering untuk memasukkan rempah kegemaran anda. Mudah kering untuk panggang periuk adalah 2 sudu besar. setiap garam dan jintan halal.

Garam membantu memecahkan serat dalam daging, yang menghasilkan panggang yang lebih lembut. Mengamati dengan gosok kering juga membantu memanggang panggang.