Lupakan jenis yang anda minum di tadika - untuk orang dewasa, jus epal adalah senjata rasa rahsia, merasai segala-galanya dari daging babi untuk smoothies. Tetapi ia boleh mengelirukan untuk membezakan antara pelbagai jus dan sari yang kelihatan dan rasanya seperti epal. Memahami perbezaan asas antara jus epal dan apel epal akan membantu anda membuat penggantian yang sesuai.
Ketahui Perbezaan
Jus epal dan apel epal pada asasnya sama, kecuali sari apel lebih tebal, mengandungi lebih banyak pulpa dan sedimen. Jus epal biasanya mengandungi gula tambahan. Kedua-duanya dibuat oleh epal coring, pemotongan dan mashing untuk mengekstrak jus mereka. Dalam kes jus epal, zat ini seram ditapis dan jus dicampur dengan pengawet dan pemanis. Akibatnya, cider epal mempunyai rasa yang lebih rumit, sedikit pahit berbanding dengan jus epal. Kedua-dua sari dan jus biasanya menjalani proses pasteurisasi untuk menjadikannya selamat.
Buat Pengganti Pintar
"Cook Illustrated" mengatakan jus epal tidak pernah menjadikan pengganti yang baik untuk cider epal, kerana kemanisannya. Jika anda tidak bersetuju dengan ini, anda boleh menggunakannya secara bergantian dan membuat pelarasan yang sesuai. Untuk menampung gula tambahan dalam jus epal, mengurangkan gula dalam resipi anda, tambah sesuatu yang berasid, seperti jus lemon atau cuka sari ape, atau gunakan jus epal tanpa gula. Anda juga boleh menggabungkan jus epal dengan sebilangan kecil epesauce untuk membuat perbezaan tekstur.
Tambah rasanya untuk pencuci mulut
Kerana itu lebih manis, menggantikan jus untuk cider berfungsi dengan baik dalam pencuci mulut. Anda boleh membuat epal manis dengan meletakkan epal yang dikupas dan dicincang dalam periuk besar dengan beberapa sudu epal atau jus epal. Rebus campuran sehingga epal lembut, haluskan dalam pemproses makanan dan musim dengan mentega, gula perang, kayu manis dan halia tanah. Atau gunakan jus epal untuk membuat stewed, buah panas dan berkhidmat di atas ais krim. Jus epal dan apel epal kedua-duanya bekerja di kue yang berperisa epal, kerepek epal dan glazes untuk roti cepat atau kek cawan.
Untuk Minuman dan Spreads
Jus epal dan apel epal bekerja sama rata dengan asas untuk minuman kaya, buatan sendiri, kerana anda akan menebal dan memasak campuran lagi. Ini terpakai untuk smoothies epal, teh ais epal, shake epal, cider epal yang dimasak atau punca epal. Di samping itu, anda boleh menggunakan jus atau sari untuk membuat butters berperisa epal atau keju menyebar. Anda boleh membuat cider epal panas dengan merebak cider atau jus yang dibeli dengan kayu manis dengan tongkat kayu manis, ulas, gula perang, pala, buah pelaga dan oren jeruk.
