Pelbagai jenis ketuhar yang berbeza mempunyai keupayaan yang berlainan, tetapi dengan sedikit penyesuaian, anda dapat mengetahui cara mengasah kentang manis dengan bakar dalam oven pemanggang dan juga dalam oven pemutus atau bahkan oven konvensional.
Dan kenapa anda tidak mahu lebih banyak pilihan untuk memasak kentang manis? Menurut Harvard Health Publishing, ubi jalar semakin popular, dengan kadar pengambilan meningkat sebanyak 42 peratus antara tahun 2000 dan 2016. Mungkin orang mendengar tentang bagaimana sayur-sayuran akar ini mempunyai lebih banyak beta carotene daripada sayur-sayuran lain, atau mungkin mereka hanya mendengar manis kentang mempunyai banyak serat, kalium, dan vitamin A dan C.
Sudah pasti satu perkara yang menekankan sains: Kajian November 2016 yang diterbitkan dalam Food Research International menyatakan bahawa ubi jalar adalah baik untuk memerangi pengoksidaan, keradangan dan penuaan, serta membantu anda menguruskan diabetes dan obesiti. Itu mungkin salah satu sebab kentang goreng manis kelihatan sangat menarik.
Menggunakan Ketuhar Konveksi
Jika anda hanya memasak untuk seorang sahaja, membuat ubi keledek anda di dalam oven pemanggang mungkin pilihan terbaik anda. Seperti yang dinyatakan oleh Jabatan Tenaga, oven pemanggang berguna untuk memasak makanan yang lebih kecil. Anda boleh menanam ubi manis di dalam oven pemanggang dan memasaknya pada suhu yang sama dan untuk masa yang sama seperti yang anda lakukan dalam ketuhar konvensional tetapi semasa memanaskan ruang yang lebih kecil.
Walaupun anda menggunakan ketuhar konveksi bersaiz penuh, anda akan menggunakan tenaga kurang daripada yang anda lakukan dengan ketuhar konvensional. Jabatan Tenaga menganggarkan oven konveksi menggunakan 20 peratus kurang daripada yang konvensional. Itu kerana ketuhar konven menggunakan kipas untuk mengedarkan udara panas di dalam, bermakna makanan boleh dimasak pada suhu yang lebih rendah dan dalam masa yang kurang. Sesetengah ketuhar pemanggang mempunyai ciri perolakan.
Manual produk anda untuk ketuhar konveksi anda boleh memberi anda spesifik mengenai cara menyesuaikan resipi yang ditulis untuk ketuhar konvensional. Sebagai contoh, Maytag menggalakkan pengurangan 25 darjah Fahrenheit dari suhu yang disenaraikan untuk ketuhar konvensional dan mengalikan masa memasak sebanyak 0.75.
Formula ini memegang teknik memasak yang dikongsi oleh Jabatan Pertanian New Jersey, yang memberikan arahan khusus untuk memasak ubi jalar dalam ketuhar konveksi - pada suhu 25 darjah lebih rendah dan selama tiga perempat waktu memasak. Sebaikkan cadangan ini, masak kentang manis di dalam ketuhar konveksi di 425 F selama 25 hingga 30 minit berbanding dengan memasak di dalam ketuhar konvensional pada 450 F selama 30 hingga 35 minit.
Membuat roti bakar dalam pembakar roti
Keindahan ketuhar pemanggang roti adalah bahawa ia boleh memanggang makanan dengan mudah kerana ia boleh membakarnya, yang bermaksud salah satu pilihan anda untuk memasak kentang manis anda dalam ketuhar pembakar roti adalah untuk mematikan ciri perolakan dan membuat roti bakar manis.
Walaupun beberapa teknik untuk membuat roti bakar ubi keledek, seperti yang diterangkan oleh Pusat Penjagaan Kesihatan Serantau Magnolia, memerlukan penghirisan ubi jalar dan memasukkannya ke dalam pemanggang roti seperti roti, anda boleh dengan mudah meletakkan kepingan rata di dalam oven pemanggang. Setelah irisan lembut, topinya seperti yang akan anda bersulang, menggunakan pilihan yang sihat seperti mentega kacang, telur atau alpukat.
Semua pilihan itu akan memberi anda peningkatan lemak sihat. Sebagai kajian yang diterbitkan pada Mei 2013 dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan menjelaskan, alpukat adalah sumber lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik, menjadikannya hebat untuk kesihatan kardiovaskular dan pengurusan berat badan.
Dengan idea-idea ini, anda sepatutnya tidak mempunyai masalah untuk mewujudkan snek yang sihat dari ubi jalar, dan memasaknya dengan cara yang cekap tenaga, tanpa sebarang masalah!
