Steak daging babi diambil dari kawasan butt Boston babi, yang berada di bahu depan. Dalam 250 paun babi, 8 peratus, atau 14.7 paun, biasanya akan menjadi punggung Boston, dan £ 4.4 ini akan menjadi stik bilah, juga dikenali sebagai steak daging babi. Ini adalah stik nipis, selalunya memotong kira-kira 1 inci. Mereka adalah potongan yang lebih murah, mengandungi otot disctere, lemak dan tisu penghubung, tetapi lezat jika dimasak dengan betul.
Langkah 1
Campurkan garam, lada dan Cik Dash. Masukkan ke dalam beggie dan tambahkan stik daging babi. Segel dan goncangkan sehingga setiap stik dilapisi dengan teliti. Diketepikan selama satu jam.
Langkah 2
Panaskan ketuhar ketuhar ketuhar dengan minyak zaitun dengan memasak pada api sederhana selama kira-kira satu minit. Potong bawang dan kacau bawang putih. Masukkan ke dalam periuk dan karamel dengan masak dengan kacau sehingga campuran bawang merah dan bawang putih menjadi coklat keemasan.
Langkah 3
Tambah stik babi dan segera tambah stok babi.
Langkah 4
Tutup dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 1 1/2 hingga 1 3/4 jam sehingga dimasak dengan teliti dan lembut. Anda mahu memasak dalam ketuhar suhu rendah untuk masa yang lama untuk memastikan daging tetap lembut. Menurut Jabatan Nutrisi AS, stok daging babi adalah kaya protein, sekitar 78 g protein dan mengandung mineral termasuk kalsium, besi, magnesium, fosforus, kalium, zink, tembaga, mangan dan selenium, dan vitamin termasuk thiamin, riboflavin dan niacin.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
2 1 lb steak daging babi
5 ulas bawang putih
1 cawan saham babi
1 medium bawang
1 sudu kecil. Cik Dash
1 sudu besar. minyak zaitun
Garam dan lada
