Kentang panggang Jumbo adalah mudah untuk menyediakan dan membuat iringan yang sesuai untuk daging panggang, ayam atau daging babi, atau boleh berdiri sendiri sebagai makanan cepat dengan beberapa topping tambahan. Kentang manis dan kentang putih adalah makanan yang baik untuk anda yang rendah kalori, rendah lemak dan kaya dengan vitamin C dan kalium. Satu 5-oz. kentang putih mengandungi hanya 110 kalori, manakala 4-oz. ubi jalar mengandungi 105. Jika anda pra-diabetes atau pesakit diabetes, atau sememangnya prihatin dengan kadar gula darah anda, berpegang dengan ubi jalar. Kentang putih, terutamanya apabila dibakar, mempunyai penarafan indeks glisemik tinggi, bermakna badan anda menyerap karbohidrat di dalamnya dengan cepat, menjadikan kadar gula darah anda bertambah tinggi.
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
Langkah 2
Bilas kentang di bawah air sejuk, air yang mengalir, dan gosok dengan teliti dengan kuas yang sengit untuk memastikan anda mengeluarkan semua kotoran. Pat kentang kering dengan tuala kertas.
Langkah 3
Tusukan kentang dengan tajam kira-kira 10 kali dengan garpu garpu untuk membuat punca yang mendalam.
Langkah 4
Coat kentang dengan minyak zaitun dan musim dengan teliti dengan halus atau garam laut di semua pihak.
Langkah 5
Letakkan kentang pada helai penaik dan masak di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 1 jam.
Langkah 6
Uji kentang untuk melihat sama ada ia dimasak dengan teliti. Daging harus lembut dan kulit harus merasa segar ketika memerah. Jika kentang tidak dimasak dengan teliti, berikannya 10 hingga 15 minit lagi dalam oven.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Jumbo russet kentang atau kentang manis
Minyak zaitun
Kosher atau garam laut
Lembaran penaik
Petua
Membuat kentang dua kali dibakar dengan merangkak daging kentang dan mencampurkannya dengan beberapa mentega, krim dan perasa. Bahan itu kembali ke dalam kulit kentang dan bakar sehingga coklat keemasan di atas. Taburkan beberapa kucai yang dicincang, bacon terbakar atau keju yang dicincang. Chef selebriti Patrick dan Gina Neely menggunakan krim masam, cheddar dan keju Gouda dalam kentang dua kali dibakar mereka, sementara Giada De Laurentiis mengangkut dadanya dengan bawang putih, oregano, cheddar, prosciutto dan cendawan.
Amaran
Walaupun anda mungkin tergoda untuk membungkus kentang anda dalam kerajang aluminium untuk mempercepat proses pembakar, jangan lakukannya. Kerajang itu sebenarnya membuat stim kentang bukannya panggang sehingga anda mengatasi dengan kulit yang basah dan tekstur yang berbeza di dalam kentang.
