Dengan rasa berasap dan konsistensi yang kaya, ham sangat sesuai untuk cuti serta untuk makan malam yang pantas. Memasak ham dalam beg akan tetap lembap dan membuat pembersihan angin. Jika anda sedang menjalani diet, pilih rendah lemak, jenis natrium rendah supaya anda boleh menikmati hidangan anda tanpa rasa bersalah.
Petua
Memasak ham dalam beg akan mengelak rasa dan mengekalkan daging lembap. Jangan ragu untuk menambah buah sitrus, irisan epal, lada manis atau panas, kentang dan lain-lain bahan lazat yang sihat untuk hidangan percutian yang sempurna.
Pilih Ham Terbaik
Hidangan sempurna yang boleh dibakar boleh menjadi pusat yang hebat di mana-mana jadual percutian. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda tidak boleh memasak ham selepas hari yang panjang atau pada hujung minggu sibuk. Jenis daging memerlukan persediaan minimum dan berjalan lancar dengan kentang mashed atau panggang, asparagus kukus, salad, beras perang dan lain-lain hidangan sampingan yang cepat dan mudah. Plus, ia adalah kalori yang agak rendah dan mempunyai karbohin sifar.
Sebagai contoh, daging panggang yang lean, hanya mempunyai 179 kalori setiap hidangan 3-ons. Anda juga akan mendapat 25 gram protein berkualiti, 8 gram lemak dan 25 peratus pengambilan zink harian yang disyorkan. Kambing panggang biasa menawarkan 232 kalori, 22.8 gram protein dan 15 gram lemak setiap hidangan, menurut USDA. Ham sembuh adalah bersandar tetapi tinggi natrium, jadi ia harus dimakan secara sederhana.
Bergantung kepada pilihan anda, anda boleh memilih ham segar, sembuh, gaya negara atau ham yang dimasak. Varieti segar adalah yang paling tidak diproses dan biasanya termasuk kaki babi. Jika label tersebut menyatakan "masak dengan teliti, " pastikan anda membakar ham sehingga suhu dalamannya mencapai sekurang-kurangnya 160 Fahrenheit, menasihati pakar-pakar di Michigan State University Extension.
Pilih setengah ham jika anda mengharapkan 10 atau lebih tetamu. Bahagian setengahnya lembut dan mudah dimasak tetapi sukar untuk diukir kerana ia mengandungi tulang pinggul. Bahagian sampingan, sebaliknya, lebih mudah untuk mengukir tetapi lebih sukar, jadi ia memerlukan masa yang lebih lama untuk memasak. Pilihan lain adalah ham tanpa tulang, yang tidak memerlukan ukiran.
Jika anda merancang untuk membakar hambanya, pilih satu dengan air atau jus semulajadi, menasihati Sambungan Makanan Ladang Kansas. Kedua-dua pilihan sesuai untuk pemanggang. Satu pon ham tanpa tulang adalah cukup untuk empat atau lima hidangan, manakala jumlah tulang yang sama dengan daging menghasilkan sehingga tiga hidangan, menjadikannya ideal untuk hidangan keluarga.
Amaran
Ham gaya negara kering-kering, jadi ia mengandungi lebih banyak garam daripada jenis lain dan harus disajikan dalam bahagian-bahagian kecil.
Apabila digunakan secara berlebihan, natrium boleh meningkatkan tekanan darah anda dan meletakkan anda berisiko untuk batu ginjal, kegagalan jantung dan osteoporosis, memberi amaran kepada Persatuan Jantung Amerika. Untuk tetap selamat, cuba jangan melebihi 1, 500 miligram sodium per hari.
Memasak Ham dalam Beg
Beg ketuhar membuat memasak dan membersihkan lebih mudah sambil meningkatkan rasa makanan. Pilih antara beberapa jenama, termasuk beg Reynolds yang popular. Pengilang mengesyorkan memilih satu dalam saiz yang lebih besar untuk ham segar.
Musim daging dengan herba dan rempah, letakkan di dalam beg dan tambah 1 sudu tepung. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 325 darjah Fahrenheit sehingga mencapai suhu dalaman minima 145 F.
Untuk perisa tambahan, marinate ham sebelum anda memasak. Campurkan sodium rendah natrium, sos panas, Mustard Dijon, lada hitam tanah dan herba seperti cilantro atau rosemary dalam mangkuk kecil. Anda juga boleh menambah gula perang atau madu, tetapi bahan-bahan ini akan meningkatkan jumlah kalori. Aduk dengan baik, tuangkan campuran itu ke dalam beg ketuhar dan kemudian tambah ham.
Petua
Sekiranya anda cuba menundukkan badan, masak dengan daging babi yang tidak segar dan ham. Jenis daging ini boleh membantu meningkatkan komposisi badan dan kesihatan kardiovaskular, menurut satu kajian pada bulan Julai 2012 yang diterbitkan dalam Nutrien .
Pastikan beg itu dimeterai sepenuhnya. Letakkannya di dalam peti sejuk dan marinate selama beberapa jam atau dalam sekelip mata. Apabila anda sudah bersedia untuk memasak ham tersebut, pindahkannya ke beg ketuhar yang baru dan ikut arahan pengilang. Jangan ragu untuk menambah ubi, cendawan, lada belacan, bawang, epal dan bahan-bahan lain untuk beg Reynolds anda untuk hidangan yang penuh dengan rasa.
Dapatkan Kreatif di Dapur
Sekiranya anda merasa berani, buat resipi ham oven anda dengan buah sitrus, nanas, lada cili atau wain merah. Sebagai contoh, anda boleh membuat ham nanas coklat perang dalam beg ketuhar untuk menggembirakan tetamu anda dengan hidangan eksotik.
Hanya pastikan anda tidak memotong dagingnya. Babi hari ini sehingga 50 peratus lebih rendah daripada 50 tahun yang lalu, jadi ia cenderung kering apabila dibiarkan dalam ketuhar terlalu lama, menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA. Lembaga Pork Kebangsaan mengesyorkan membakar ham pada 350 F selama 10 minit per paun.
Jangan membuang sisa makanan. Gunakannya untuk membuat salad protein atau omelet tinggi. Cobalah salad Che Ham dan Turki Chef kami yang lazat, contohnya - hanya menggantikan hidangan deli dengan ham buatan sendiri untuk rasa yang kaya. Telur, Organic Ham dan Toast Scramble dari LIVESTRONG.com ini juga lazat dan berkhasiat, menawarkan 25 gram protein setiap hidangan.
