Hotdogs, juga dikenali sebagai frankfurters atau wieners, boleh didapati di kedai-kedai daging dan pasaraya. Mereka diperbuat daripada ayam, daging babi, ayam belanda, daging lembu atau gabungan semua daging. Walaupun mereka boleh beraroma, anjing panas boleh menimbulkan bahaya keselamatan jika tidak dimasak, disajikan atau disiapkan dengan betul.
Keselamatan Memasak
Walaupun hotdogs dimasak sepenuhnya sebelum dibungkus dan disejukkan, mereka masih boleh mengandungi bakteria berbahaya seperti salmonella. Untuk mengelakkan penyakit yang ditanggung oleh makanan, selalu panaskan semula hotdog anda sebelum anda menyampaikannya. Masukkan termometer makanan ke dalam daging untuk memastikan bahawa setiap anjing telah mencapai suhu dalaman sekurang-kurangnya 165 darjah Fahrenheit. Jangan biarkan anjing panas masak keluar pada suhu bilik selama lebih dari dua jam.
Persediaan
Selalu bersihkan tangan, memasak permukaan dan peralatan dengan teliti dengan air panas dan sabun sebelum dan selepas anda menyediakan hotdogs. Berhati-hati supaya tidak mencemari cemar dengan mengekalkan jus hotdog anda dari daging mentah lain atau makanan siap sedia seperti sayur atau salad yang disediakan. Anda boleh menyediakan hotdogs anda terlebih dahulu, tetapi pastikan anda menyimpannya pada plat pemanasan atau permukaan yang dipanaskan supaya mereka tinggal sekurang-kurangnya 140 darjah Fahrenheit.
Penyimpanan Keselamatan
Dinginkan atau beku anjing panas anda sebaik sahaja anda membelinya dari kedai runcit. Bakteria yang berbahaya boleh berkumpul di dalamnya, terutamanya jika mereka dibiarkan lebih daripada satu jam pada suhu lebih tinggi daripada 90 darjah Fahrenheit. Anda boleh menyimpan hotdog dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Hotdogs beku selamat untuk disimpan selama lebih kurang dua bulan atau lebih lama. Jika anda membuka pakej hotdogs, ia hanya selamat untuk menyimpannya dalam peti sejuk selama satu minggu.
Keselamatan Kanak-kanak
Hotdogs menimbulkan bahaya tercekik untuk kanak-kanak kecil, terutama mereka yang berusia lebih muda dari 4. Jika terdapat selongsong di sekitar hotdog, ia mesti dikeluarkan sebelum berkhidmat. Potong hotdogs ke kepingan panjang atau potong ke dalam kepingan yang sangat kecil sebelum memberikannya kepada anak-anak. Hotdogs boleh menyimpan bakteria Listeria monocytogenes yang berbahaya, yang sangat berbahaya bagi bayi dan kanak-kanak yang belum lahir. Sentiasa memanaskan semula hotdog anda dengan teliti untuk membunuh bakteria ini sebelum berkhidmat kepada kanak-kanak dan wanita hamil.
