Cuka telah digunakan secara dalaman dan luaran selama beribu-ribu tahun. Hippocrates telah menggunakan cuka untuk menguruskan luka pada 420 SM Hari ini cuka digunakan untuk segala-galanya dari membersihkan tingkap untuk merawat tenggorokan ubur-ubur. Apabila ditambah kepada salad, cuka memberikan beberapa manfaat kesihatan.
Meningkatkan Penyerapan Kalsium
Cuka tinggi dalam asid ascetic, yang boleh membantu tubuh menyerap lebih baik mineral daripada makanan. Saluran Pembelajaran laporan cuka mungkin sangat berguna kepada wanita yang mengalami kesulitan mendapatkan semua kalsium yang diperlukan tulang mereka. Anda boleh menemui banyak kalsium dalam produk tenusu, tetapi ramai yang mengalami kesulitan mencerna laktosa yang terdapat dalam susu dan produk lain. Makan salad dengan sedikit cuka berpakaian boleh membantu. TLC menyatakan bahawa sayur-sayuran berdaun yang hijau adalah sumber kalsium yang baik, tetapi beberapa sayur-sayuran ini juga mengandungi bahan-bahan yang membuatnya sukar untuk menyerap kalsium. Pembungkus cuka boleh membantu mengatasi sebatian ini, membolehkan lebih banyak kalsium diserap dari salad.
Aids Diabetik
Cuka menunjukkan janji untuk membantu pesakit diabetes jenis 1 dan jenis 2. "Berita Renal dan Neurologi" melaporkan bahawa penyelidik di Greece mendapati bahawa orang yang makan sedikit cuka sebelum makan mereka mengurangkan hiperglikemia selepas makan. Penyiasat menyatakan bahawa menggunakan 2 sudu besar. cuka pada salad boleh membantu dalam mengurangkan hiperglikemia. The Learning Channel mencatatkan bahawa cuka juga telah menunjukkan janji dalam membantu orang dengan diabetes jenis 2 mengawal paras gula darah mereka. Kajian tahun 2004 yang dipetik oleh Persatuan Diabetes Amerika mendapati bahawa cuka membantu badan beberapa pesakit diabetes jenis 2 menjadi lebih mudah menerima insulin.
Alternatif Sihat untuk Lemak dan Natrium
Ramai pemakanan berfikir bahawa mereka melakukan sesuatu yang baik untuk badan mereka apabila mereka menyiapkan makanan besar untuk salad. Walau bagaimanapun, banyak salad dressings dimuatkan dengan lemak, natrium dan kalori. Ahli diet yang berdaftar Gayle Alleman memberitahu The Learning Channel bahawa tepu dan trans lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol darah dan banyak natrium boleh menjadi buruk bagi mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi. Dia mengesyorkan menggunakan perisa salad berasaskan cuka pada sayur-sayuran dan membuat coleslaw berasaskan cuka, bukannya dengan mayonis.
