Diet vegetarian, apabila dirancang dengan teliti, dapat membantu mengurangkan risiko bagi sejumlah penyakit yang biasa dan kronik sambil memberikan badan anda dengan semua nutrien yang diperlukan untuk anda beroperasi dengan banyak tenaga dan vitalitas. Menurut Persatuan Dietetik Amerika, vegetarian juga berisiko rendah untuk menjadi gemuk, kerana diet dengan kadar lemak tepu dan kolesterol yang jauh lebih rendah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk merancang diet vegetarian anda supaya anda mengambil tahap nutrien yang diperlukan.
Jantung Sihat
Takrifan yang luas tentang vegetarian ialah seseorang yang tidak memasukkan daging, ayam dan ikan dari dietnya. Jumlah vegetarian, juga dikenali sebagai vegan, tidak termasuk produk haiwan lain, seperti susu, telur dan keju. Adalah kedudukan ADA bahawa diet vegetarian boleh menjadi cukup nutrisi dan membantu dalam mencegah penyakit kronik, termasuk penyakit jantung koronari, diabetes jenis 2 dan hipertensi. Organisasi itu menyatakan bahawa vegetarian, pada umumnya, mempunyai kolesterol buruk yang lebih rendah dan tekanan darah rendah, yang membawa kepada risiko kematian yang lebih rendah daripada penyakit kronik. Menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2004 dalam "Pemakanan, " ia adalah status antioksidan yang lebih baik dari vegetarian jangka panjang, berbanding dengan omnivora yang sihat, yang secara mendadak mengurangkan risiko penyakit jantung koronari dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan.
Pencegahan Kanser
Di samping penyakit jantung, diet vegetarian boleh membantu melindungi daripada kanser, menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2013 dalam "Kanser Epidemiologi, Biomarker & Pencegahan". Penyelidik meneliti kejadian kanser keseluruhan di kalangan 69, 120 peserta kajian dan mendapati bahawa diet vegan dilindungi terhadap kanser khusus wanita dan kanser keseluruhan dalam kedua-dua jenis jantina. Lacto-ovo-vegetarian, atau vegetarian yang mengonsumsi telur dan tenusu, juga didapati telah meningkatkan perlindungan daripada kanser gastrousus. Menurut ADA, pengambilan serat dan fitokimia yang lebih tinggi dan pengambilan lemak jenuh dan kolesterol yang rendah adalah antara faktor yang bertanggungjawab terhadap kesan perlindungan kanser ini.
Serat, Berat Badan dan Produktiviti
MedlinePlus menyatakan bahawa diet vegetarian biasanya lebih tinggi dalam serat. Mengikut kertas 2009 yang diterbitkan dalam "Kajian Pemakanan, " individu dengan pengambilan serat makanan yang tinggi adalah risiko yang berkurangan untuk penyakit jantung, strok, hipertensi, diabetes, gangguan gastrointestinal dan obesiti. Artikel 2010 yang diterbitkan dalam "American Journal of Nutrition Clinical" juga mendapati bahawa diet vegetarian dikaitkan dengan indeks jisim badan yang lebih rendah dan penurunan kadar obesitas pada kanak-kanak. Pemakanan yang diperoleh melalui diet vegetarian juga dikaitkan dengan peningkatan produktiviti dan kualiti hidup. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam "Annals of Nutrition and Metabolism" menunjukkan bahawa program pemakanan tapak vegetarian meningkatkan kesihatan mental, kecergasan dan fungsi fizikal, berbanding dengan kumpulan kawalan.
Mengelakkan Kekurangan Biasa
Salah satu kunci untuk berjaya menjalankan diet vegetarian ialah dengan berhati-hati merancang makanan anda untuk mengelakkan kekurangan potensi yang biasa di kalangan vegetarian. Menurut Brown University, vegetarian boleh dengan mudah menjadi kekurangan protein, kalsium, besi, vitamin B-12 dan vitamin D, kerana fakta bahawa nutrien ini kurang lazim dalam diet berasaskan tumbuhan. Walau bagaimanapun, beberapa makanan vegetarian diperkaya dengan nutrien seperti kalsium dan vitamin B-12. Suplemen makanan juga boleh membantu mengisi jurang pemakanan ini.
