Menggantikan ayam belanda bumi untuk daging lembu di burger, taco, sos spageti, daging dan resipi lain boleh mengurangkan lemak jenuh dan kolesterol dalam makanan anda. Rendah kalori dan tinggi protein, ayam belanda memberikan sumbangan kepada keperluan harian anda untuk vitamin dan selenium B kompleks. Untuk mengurangkan kandungan lemak dalam ayam belanda, pilih jenis yang bebas lemak atau yang mengandungi tidak lebih daripada 10 peratus lemak.
Kandungan Nutrisi
A 4-oz. Hidangan ayam kalkun tanah bebas lemak mempunyai 127 kalori, 2.21 gram lemak, 62 miligram kolesterol dan 27 gram protein. Vitamin dan mineral dalam hidangan ini termasuk 11 miligram niasin, 1 miligram vitamin B-6 dan 257 miligram fosforus. Menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA, daging yang dijual sebagai "ayam belanda" mestilah terdiri daripada potongan otot tanpa apa-apa lemak tambahan, selain lemak yang berlaku secara semula jadi pada kulit yang dilampirkan.
Faedah Kesihatan
Burger burger Turki yang bebas 4-ons menyediakan kira-kira 48 peratus daripada nilai harian protein, atau jumlah yang perlu anda makan setiap hari untuk fungsi badan yang sihat. Protein menyediakan bahan struktur untuk sel, tisu, organ dan sebatian cecair anda, seperti hormon dan enzim. Burger burger ini menyediakan 50 peratus daripada nilai niacin harian anda, vitamin B-kompleks yang menggalakkan peredaran darah yang sihat, memudahkan metabolisme glukosa dan membantu mengawal tahap kolesterol anda. Vitamin B-6, satu lagi nutrien dalam ayam belanda, menyumbang kepada fungsi saraf yang sihat dan menawarkan perlindungan terhadap penyakit jantung. Kalkun tanah juga kaya dengan selenium, mineral surih yang menyokong imuniti, mengawal fungsi tiroid dan melindungi tubuh anda daripada kerosakan selular yang boleh menyebabkan kanser atau penyakit kronik lain.
Mengurangkan Daging Merah
Sekiranya anda cuba memotong daging merah untuk mengurangkan kalori, lemak jenuh dan kolesterol dalam diet anda, menggantikan daging lembu bumi dengan kalkun tanah bebas lemak dalam resipi anda boleh membantu anda memenuhi matlamat anda. Servis 4-auns daging lembu yang terdiri daripada 95 peratus daging tanpa lemak mempunyai 155 kalori, berbanding dengan 127 kalori dalam jumlah yang sama dengan kalkun tanah bebas lemak. Hidangan daging lembu ini mempunyai lebih daripada dua kali lebih banyak lemak - 5.65 gram lemak dalam hidangan daging lembu versus 2 gram dalam ayam belanda bumi. Kedua-dua daging lembu dan ayam belanda mengandungi kolesterol, tetapi 4-ons daging lembu tanpa lemak mempunyai 70 miligram, berbanding dengan 62 miligram dalam ayam belanda.
Lemak dan Kolesterol
Persatuan Jantung Amerika menasihati bahawa anda mengehadkan lemak tepu di ayam belanda dan makanan berasaskan haiwan lain hingga 7 peratus daripada kalori harian anda dan tidak mempunyai lebih daripada 300 miligram kolesterol sehari untuk mencegah kolesterol darah dan penyakit jantung yang tinggi. Lemak dalam burger kalkun 4-auns mewakili 1 peratus daripada kalori harian anda jika anda mengikuti diet 1, 800-kalori. Kolesterol dalam burger ayam tanah mewakili 18 peratus daripada pengambilan kolesterol harian yang disyorkan.
Keselamatan makanan
Untuk mengelakkan keracunan makanan daripada bakteria seperti Salmonella, memasak burger atau meatloaf yang dibuat dengan ayam belanda bumi dengan teliti hingga suhu 165 darjah F, menasihati USDA. Dinginkan ayam belanda tanah yang tidak masak pada 40 darjah F atau lebih sejuk dan simpan selama lebih dari dua hari. Simpan kalkun tanah masak dan simpan selama tidak lebih dari empat hari. Selepas menyediakan resepi dengan turkey ground mentah, basuh tangan, perkakas, countertop dan papan pemotong dengan teliti untuk menghilangkan bakteria.
