Tidak seperti sayap Buffalo, yang hanya mendapat nama mereka dari bandar di mana mereka dicipta - Buffalo, NY - Buffalo mozzarella merujuk kepada haiwan yang susunya digunakan untuk membuat keju. Buffalo mozzarella berasal dari Itali, tetapi dihasilkan di seluruh dunia. Keju kaya dengan rasa, tetapi juga kalori-padat dan tinggi lemak, jadi mungkin tidak sesuai untuk semua pelan diet.
Kalori
Buffalo mozzarella adalah kalori yang agak padat, sebagai hidangan hanya 1 auns mengandungi 79 kalori. Ini berjumlah kira-kira 4 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 2, 000 dan lebih daripada apa-apa 1 auns makanan lain yang disediakan: 1 auns ayam panggang, contohnya, mengandungi hanya 30 kalori.
Lemak
Sebab mengapa mozzarella Buffalo tinggi kalori adalah kerana ia kaya dengan lemak. Setiap hidangan 1-ounce Buffalo mozzarella mengandungi 7 gram lemak total, dengan 5 gram lemak tepu. Lemak tepu adalah sejenis lemak yang boleh meningkatkan kadar kolesterol anda, yang meningkatkan risiko penyakit jantung. Atas sebab ini, lemak tepu perlu membentuk kurang daripada 7 peratus daripada jumlah kalori anda, manakala jumlah lemak harus terdiri daripada 25 hingga 35 peratus, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Protein
Buffalo mozzarella menyediakan beberapa protein, tetapi ia bukan sumber nutrien yang kaya. Setiap hidangan 1-ons mengandungi 4 gram, iaitu separuh daripada apa yang anda dapati dalam secawan susu. Protein diperlukan untuk membina dan mengekalkan sel dan tisu anda.
Karbohidrat
Keuntungan dari mozzarella Buffalo adalah bahawa ia tidak mengandungi karbohidrat, yang dapat menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang diet berkurang karbohidrat. Menurut kajian kajian yang diterbitkan dalam edisi Februari 2006 "Arkib Perubatan Dalaman, " diet berkurang karbohidrat mungkin membantu menurunkan berat badan dengan lebih cepat daripada diet rendah lemak.
Kolesterol
Tidak seperti makanan berlemak tinggi, mozzarella Buffalo agak rendah dalam kolesterol. Setiap hidangan 1 ounce mengandungi hanya 14 miligram kolesterol - kurang daripada 5 peratus daripada had harian American Association Association yang mencadangkan 300 miligram.
Vitamin dan Mineral
Mozzarella kerbau bukanlah sumber vitamin dan mineral yang kaya, tetapi 1 auns keju mengandungi 7 peratus daripada pengambilan kalsium yang disyorkan harian.
