Anda boleh memasak kaki beku beku di atas dapur tanpa pencairan. Cuba resipi kaki kepiting salji rebus atau resipi kakak raja Old Bay.
Kaki Ketam Raja rebus
Cuba resipi rebus ini untuk kaki kepiting raja. Ia menggunakan kaki kepak beku.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
3 kaki kaki kepiting raja, dimasak dan dibekukan
2 limau
1 batang mentega unsalted
Perasa Old Bay (6 auns atau lebih)
Air
Periuk besar
Periuk kecil
Tongs
Mangkuk kecil
Langkah 1: Dapatkan Sedia
Masukkan kaki kepiting dalam periuk besar dengan 4 liter air untuk ditutup. Masukkan garam dan perut Old Bay dan masak sehingga mendidih. Potong lemon dengan separuh dan peras sebanyak jus lemon yang mungkin ke dalam kuali, dan kemudian buang dalam jeruk lemon.
Langkah 2: Masak Kaki Ketam
Tambah tudung ke periuk dan masak sehingga mendidih. Laraskan haba hingga sederhana dan teruskan masak selama kira-kira 5 minit. Gunakan tongkat untuk mengeluarkan kaki ketam.
Langkah 3: Melelehkan Mentega
Gunakan periuk kecil di atas api sederhana untuk mencairkan mentega sehingga ia mula reneh. Anda akan melihat sedikit bentuk busa di atas. Ini akan mengambil masa kira-kira 1 minit. Keluarkan panci dari pembakar panas, dan biarkan untuk duduk selama 5 minit. Gunakan sudu untuk menghilangkan sebarang pepejal. Berhati-hati tuangkan mentega cair ke dalam mangkuk kecil, dan berkhidmat dengan kaki ketam.
Petua
Menurut FoodSafety.gov, ketam dilakukan apabila daging menjadi legap dan putih. Sekiranya anda memasak dengan kaki ketam beku yang perlu dimakan, anda perlu memanaskannya.
Petua
Anda juga boleh mencuba resipi ini dengan mentega herba bukan perasa lama Bay, menurut Yayasan Pembangunan Perikanan Alaska. Meleleh dua cawan mentega dengan herba berikut:
- Satu sudu kecil pasli dicincang
- Sudu sudu daun oregano
- Sudu sudu lada
- Sudu sudu daun thyme
- Tiga sudu bawang merah cincang
- Sudu sendok bawang putih dicincang
Berus ke kaki kepiting dan nikmati!
Pemakanan Kaki Kepiting Raja
Menurut USDA, 1 kaki atau 134 gram kaki ketam raja Alaska yang dimasak dalam haba lembap mengandungi 130 kalori, 25.9 gram protein, 2.06 gram lemak, 79.1 miligram kalsium, 84.4 miligram magnesium, 375 miligram fosforus, 351 miligram potassium, 1440 miligram natrium, 71 miligram kolesterol dan 10.2 miligram zink. Satu kaki kepiting raja juga mengandungi vitamin, termasuk 10.2 miligram vitamin C, 1.8 miligram niacin, 68.3 mikrogram folat, 15.4 mikrogram vitamin B-12 dan 12.1 mikrogram vitamin A.
Anda boleh mengunyah kaki beku, dimasak dengan ketuhar dalam pengukus, dengan air mendidih dengan cepat, selama kira-kira 10 minit. Periuk harus diisi satu pertiga jalan dengan air. Pastikan anda menutup periuk.
Anda juga boleh mendidih kaki beku beku. Isi panci separuh dengan air dan biarkan mendidih. Tambah satu sudu garam dan mana-mana perasa lain, seperti perasa Old Bay, yang digunakan dalam resipi di atas. Tambah kaki kepiting apabila air mendidih, dan laraskan haba ke medium. Rebus selama 6 minit.
