Masakan India, terutama hidangan vegetarian, boleh menjadi sebahagian daripada makanan paling sihat yang boleh anda pilih.
Jika seseorang mempunyai tekanan darah tinggi dan ingin mencuba diet berasaskan tumbuhan untuk menurunkannya ke tahap yang lebih sihat, masakan masakan India vegetarian boleh menjadi cara untuk melakukannya tanpa kebiasaan makan apa yang mungkin menjadi makanan hambar.
Hidangan India termasuk pelbagai jenis makanan serantau, yang meliputi pelbagai tradisi unik yang tersebar di seluruh benua India. Tetapi ada satu perkara yang mereka semua mempunyai bersama: pilihan vegetarian yang lazat dan sihat.
Hidangan India termasuk pelbagai jenis makanan serantau, yang meliputi pelbagai tradisi unik yang tersebar di seluruh benua India. Tetapi ada satu perkara yang mereka semua mempunyai bersama: pilihan vegetarian yang lazat dan sihat.
Rujuk doktor atau pakar diet anda untuk membantu anda merancang pelan diet vegetarian yang terbaik yang akan menyediakan semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh agar tetap sihat dan mengekalkan tahap tenaga yang diperlukan untuk melewati hari tersebut.
Apa yang menyebabkan tekanan darah tinggi?
Menurut artikel 2013 dalam Laporan Hipertensi Semasa, tekanan darah tinggi dapat berkembang akibat dari faktor genetik dan persekitaran.
Walau bagaimanapun, terdapat bukti yang ketara dari kajian haiwan dan manusia yang menghubungkan pilihan pemakanan kepada tekanan darah tinggi. Berita baiknya ialah perubahan dalam diet kita dapat mencegah tekanan darah tinggi dan menurunkannya jika sudah terlalu tinggi.
Apa itu Vegetarian?
Seseorang dianggap sebagai vegetarian jika mereka mengelakkan daging dan makan kebanyakan makanan berasaskan tumbuhan. Makanan berasaskan tumbuhan termasuk semua sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan kekacang (kacang dan kacang). Terdapat beberapa diet berbeza yang dianggap vegetarian, dengan beberapa vegetarian juga termasuk produk tenusu tertentu, telur dan bahkan ikan dalam diet mereka.
Makanan India Vegetarian dan Diet DASH
Menurut Mayo Clinic, diet Pemakanan untuk Menghentikan Hipertensi (DASH) adalah cara yang berkesan untuk mengurangkan tekanan darah tinggi dengan menukar apa yang kita makan.
Diet DASH adalah diet tumbuhan berat, termasuk banyak buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, lemak rendah dan tenusu tanpa lemak, daging tanpa lemak (seperti ayam dan ikan) dan lemak jantung yang sihat. Banyak hidangan India dengan mudah memenuhi (atau boleh dimodifikasi untuk dipenuhi) garis panduan diet DASH.
Hidangan India Dengan Magnesium dan Kalium
Menurut artikel 2017 ini dalam American Heart Association (AHA), potasium, yang terdapat dalam makanan seperti pisang, ungu dan alpukat (bahan-bahan biasa dalam masakan India), akan membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat.
Beberapa hidangan India yang termasuk bahan-bahan ini termasuk:
- Pazham pori, sejenis penghasil pisang popular di rantau India Selatan Karala
- Avocado Paratha, roti lembut India lembut yang dibuat dengan alpukat
- Kari India yam kari, lambat dimasak dengan eter, wortel, kembang kol, bayam
AHA juga melaporkan bahawa magnesium juga boleh menurunkan tekanan darah. Makanan yang kaya dengan magnesium termasuk bayam, badam, kacang dan kacang; juga makanan yang biasa dijumpai di banyak hidangan India. Cuba hidangan kacang India ini untuk mendapatkan magnesium pada diet vegetarian:
- Kari jus mentega India, yang baik dengan hampir semua hidangan sayuran
- Chaat masala, dibuat dengan kacang rebus, kunyit, bawang dan tomato
- Almond korma, dibuat dengan badam yang dibumbui, tomato dan kuah kelapa
Pilihan Makanan Vegetarian India yang lain
Mengikut artikel dari Mayo Clinic, ketika cuba menurunkan tekanan darah melalui diet, juga ingat untuk memasukkan makanan yang kaya serat, kalsium dan protein. Cuba elakkan pilihan tinggi natrium dan lemak tepu.
Pilihan vegetarian India yang sihat yang sesuai dengan profil ini termasuk:
- Kekacang
- Lentil
- Dal
- Rajma
- Chaana
- Chapati biji-bijian
- nasi coklat
- Barley
- Susu tanpa lemak atau yogurt
- Kacang
- Benih
- Buah-buahan seperti epal, tarikh dan sapota
- Sayur-sayuran seperti kentang, kembang kol, tomato dan kacang hijau
Makanan India Vegetarian yang Tidak Sihat
Sesetengah makanan India yang, walaupun vegetarian, anda boleh melakukan lebih baik untuk melangkau jika mengurangkan tekanan darah adalah pertimbangan; bonda pedas (sayur-sayuran goreng yang mendalam), manis, seperti donat, tepung beras manis yang dipanggil ariselu dan puffs roti goreng yang disebut Chole bhature (mereka ditenggelamkan dalam minyak sayuran atau lemak babi). Kandungan lemak tinggi dan gula makanan ini boleh menggalakkan peningkatan berat badan, yang boleh meningkatkan tekanan darah.
Perkara Yang Perlu Dihindari Dengan Tekanan Darah Tinggi
Diet bukan satu-satunya perkara yang boleh menjejaskan tekanan darah kita. Garam terlalu banyak, tabiat tertentu, senaman dan berat badan kita juga boleh mempengaruhinya.
Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC) mengesyorkan bahawa kita tidak mengambil lebih daripada 2, 300 miligram natrium setiap hari untuk mengawal tekanan darah. CDC juga memberi amaran untuk mengelakkan:
- Tembakau merokok
- Minum alkohol secara berlebihan
- Menjadi gemuk
- Tidak mendapat latihan tetap
