Terdapat sedikit keraguan bahawa sayur-sayuran mempromosikan kesihatan yang baik. Makan mereka juga boleh membantu anda mengurangkan penggunaan kalori dan melawan penyakit. Minuman kesihatan hijau adalah salah satu yang disediakan di rumah, menyikat buah-buahan dan sayur-sayuran menggunakan pengisar, atau ia boleh merujuk kepada campuran serbuk yang disiapkan secara komersil. Sayuran mentah dan jus hijau akan menambah nutrien penting kepada diet anda. Tetapi bercakap dengan doktor anda sebelum membuat perubahan diet.
Pemprosesan Sayuran
Berapa banyak hidangan sayuran yang perlu anda makan setiap hari bergantung kepada beberapa faktor. Menurut Institut Linus Pauling, individu yang mengekalkan pengambilan kalori sebanyak 2, 000 sehari harus mempunyai sebanyak lima porsi sayuran setiap hari. Satu perkara bahawa minuman hijau dan sayur-sayuran mentah mempunyai kesamaan adalah menghitung nutrien mereka. Jika anda meminum sayur-sayuran anda, satu hidangan harus sekurang-kurangnya 6 oz; untuk sayur-sayuran mentah, cukup 1/2 cawan. Jika sayur-sayuran segar adalah warna hijau muda, seperti salad, bukannya menaikkan satu hidangan kepada 1 cawan.
Serat
Serat adalah komponen penting dalam diet sihat, meningkatkan pencernaan dan menurunkan kolesterol darah. Sayur-sayuran segar menyediakan kasar, atau sebahagian besar, yang merupakan nama lain untuk serat yang membantu membersihkan saluran usus. Apabila ia bergerak melalui badan, ia berfungsi seperti penyapu. Minuman kesihatan hijau mungkin tidak memberikan sejumlah besar serat yang sangat diperlukan berbanding dengan sayur-sayuran mentah. Potensi kekurangan serat dalam minuman hijau adalah kelemahan besar. Atas sebab ini, Katherine Zeratsky, RD, LD, dari Mayo Clinic, mencadangkan anda mengelakkan diri daripada kebiasaan hanya minum jus sayur cair untuk hidangan vegetarian harian anda.
Karotenoid
Karotenoid adalah pigmen yang terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan. Penyelidikan menunjukkan mereka boleh membantu melawan penyakit seperti penyakit jantung dan kanser. Lebih banyak kajian perlu dilakukan untuk memahami manfaat penuh karotenoid, tetapi anda boleh mengenal pasti kehadiran mereka dalam makanan dengan ciri warna kuning oren mereka. Satu kajian 1999 yang dijalankan oleh University of California menyimpulkan karotenoid tertentu lebih baik diserap daripada jus daripada sayur-sayuran mentah.
Pertimbangan
Anda tidak boleh salah menambah hidangan sayur-sayuran dalam diet anda. Jika anda lebih suka menggabungkan jus kesihatan anda sendiri dari sayuran, itu baik-baik saja. Sebaiknya, anda perlu menggabungkan minuman dengan beberapa bentuk sayuran juga. Jika anda prihatin tentang bagaimana sayur-sayuran mentah menjejaskan anda, berbincanglah dengan doktor anda; sesetengah orang mendapati bahawa mereka boleh menyebabkan masalah pencernaan. Tetapi jika anda melekat kebanyakannya kepada minuman kesihatan hijau, pastikan anda meningkatkan serat pemakanan anda dengan cara lain. Tambah lebih banyak bijirin untuk makanan anda, contohnya.
