Survivalists, homestead dan petani komersil, pemilik haiwan kesayangan dan orang yang berminat dalam penyembuhan semulajadi semua kulit telur tout sebagai sumber kalsium dalam diet. Pengambilan kalsium mengambil masa, tetapi kos jauh lebih rendah daripada makanan tambahan atau baja, pilihan ekonomi yang menarik. Menggunakan kulit telur sebagai sumber kalsium untuk kegunaan langsung, melalui pengambilan atau melalui penggunaan tak langsung, dengan memberi makan kepada haiwan atau menggunakannya sebagai baja dan bukannya menjatuhkan mereka ke sampah, memelihara alam sekitar.
Cabaran
Menggunakan kulit telur sebagai sumber kalsium diet boleh mengakibatkan keracunan makanan akibat salmonella atau pencemaran bakteria yang lain. Kandungan kalsium mungkin bervariasi dari kulit telur ke kulit telur dan dari batch ke batch, bergantung kepada kaedah yang digunakan untuk mengekstraknya. Vicky Ferguson, kolum pemakanan untuk "The Grand Rapids Press, " lebih suka sumber kalsium yang diluluskan oleh Amerika Syarikat Pharmacopeia, yang bermaksud bahawa jumlah nutrien yang dinyatakan pada label adalah jumlah nutrien dalam pil. Membawa kulit telur ke sekurang-kurangnya 140 darjah Fahrenheit yang diukur dengan termometer makanan sekurang-kurangnya 3 1/2 minit, satu proses yang dikenali sebagai pasteurisasi, membunuh kebanyakan bakteria, menurut Lembaga Telur Amerika. Roda menggelegak, pada 212 darjah, jatuh jauh melebihi 160 darjah yang dicadangkan oleh Pemeriksaan Makanan dan Keselamatan Makanan USDA untuk penggunaan telur yang selamat.
Faedah
Serbuk telur telur mengurangkan kesakitan akibat osteoartritis, peningkatan pergerakan dan kehilangan ketumpatan tulang pada wanita selepas menopaus yang mengambil bahagian dalam kajian yang diterbitkan pada tahun 2003 dalam Penyelidikan Farmakologi Jurnal Antarabangsa, yang diketuai oleh J. Rovensky dari Institut Penyakit Rheumatik Kebangsaan. Kalsium dan cahaya matahari menghalang penyakit tulang metabolik dalam kura-kura, juga dikenali sebagai "sindrom kulit lembut, " kata Anchorage, guru Alaska, Mary Hopson. Laman webnya, "The Turtle Puddle, " telah memberikan maklumat tentang kesihatan kura-kura sejak tahun 1999. Kentang telur rebus yang dibekalkan, memberikan kura-kura dengan sumber kalsium semula jadi, menurut Hopson. Serbuk telur juga membantu ayam dan burung lain menghasilkan telur dengan cangkerang tebal.
Persediaan
Sebaik sahaja anda mendidih kulit telur cukup lama untuk membunuh sebarang bakteria, udara keringkannya di bawah sinar matahari, ditutupi dengan kekacang untuk menjaga perosaknya, atau oven-keringkannya pada 140 darjah Fahrenheit dalam satu lapisan pada helai kue selama satu jam. Gunakan pengisar kopi untuk hasil yang terbaik apabila membuat serbuk kulit telur untuk kegunaan manusia, kerana zarah-zarah yang dihasilkan lebih halus dalam tekstur dan mudah dicampurkan kepada cecair. Buat grit untuk ayam dan burung lain dalam pengisar. Penyu dan reptilia lain lebih suka potongan telur yang lebih besar daripada grit atau bubuk, walaupun serbuk itu mudah dicampurkan ke sumber air mereka.
Penyimpanan
Walaupun ia tidak menangani penggunaan kulit telur untuk kalsium, USDA Food Safety and Inspection Service mengesyorkan menggunakan apa saja yang mengandungi telur atau produk telur dalam tiga hingga empat hari persiapan awal. Simpan serbuk bubur telur dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk antara 40 darjah Fahrenheit dan sifar darjah.
