Sama ada untuk mengisi pasir sekolah makan tengah hari, berkelah berkelah mewah atau di atas beberapa sayur-sayuran, salad telur menyediakan banyak protein untuk membakar badan anda. Walaupun kebanyakan resipi mengandungi bahan asas yang sama - telur, mayonis, herba dan rempah - variasi kecil boleh menyebabkan perbezaan pemakanan yang besar. Resipi salad telur buatan sendiri cenderung menjadi lebih sihat daripada jenis prepackaged yang boleh didapati secara komersial.
Kalori
Resipi telur-telur klasik menggabungkan telur dan mayones dengan sedikit jus lemon, saderi dan bawang cincang. Versi buatan sendiri mudah membungkus kira-kira 220 jumlah kalori setiap hidangan 1/2-cup. Jika dibuat dengan mayonis rendah kalori, jumlah kalori berkurangan sebanyak kira-kira 40 setiap hidangan. Jumlah kalori dalam versi yang tersedia secara komersil, sementara itu, berkisar dari kira-kira 220 hingga hampir 500 kalori setiap hidangan 1/2-cup, laman web Zeer mengira.
Lemak
Salad telur mengandungi kira-kira 19 gram lemak setiap hidangan 1/2-cup; kedua-dua telur dan mayonis menyumbang kepada kandungan lemak keseluruhannya. Satu telur keseluruhan mengandungi kira-kira 4.8 gram lemak, separuh daripadanya adalah lemak tepu. Mayonis mengandungi 10 gram lemak setiap sudu, atau 5 gram lemak untuk versi mayonis ringan, 1/10 yang tepu. Lemak tepu meningkatkan risiko penyakit jantung anda dengan meningkatkan tahap LDL, atau "buruk, " kolesterol, menurut Persatuan Jantung Amerika. Satu 1/2-cup hidangan salad telur buatan sendiri menyediakan kira-kira 30 peratus daripada pengambilan lemak harian yang disyorkan. Jenama yang tersedia secara komersil boleh memberikan lebih daripada itu, sebahagiannya sebanyak 75 peratus daripada had yang disyorkan harian anda.
Protein
Resipi salad telur klasik menyediakan hampir 10 gram protein setiap hidangan 1/2-cup, atau kira-kira 20 peratus daripada keperluan harian anda. Salad telur prepackaged yang disediakan secara kasar mengandungi jumlah yang sama. Telur memberikan sebahagian besar protein, kira-kira 6 gram setiap telur. Kebanyakan rakyat Amerika mendapat 15 peratus daripada kalori mereka daripada protein, tetapi, menurut Harvard School of Public Health, meningkatkan pengambilan protein anda hingga 20 hingga 25 peratus daripada jumlah kalori anda dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, terutama jika protein tambahan menggantikan halus karbohidrat.
Natrium
Jumlah natrium dalam salad telur sangat berbeza antara resipi dan jenama yang berlainan. Kebanyakan orang menambah garam "secukup rasa, " sementara jenis prepackaged datang terlebih dahulu. Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk AS dan Institut Perubatan Amerika Syarikat mengesyorkan bahawa orang dewasa yang sihat membataskan natrium kepada tidak lebih daripada 1, 500 hingga 2, 300 miligram setiap hari. Menggunakan garam 1/4 sudu dalam resipi buatan sendiri, bersama dengan mayonis yang juga mengandungi natrium, akan membawa kandungan natrium salad telur kepada kira-kira 330 miligram setiap hidangan 1/2-cawan. Jenama yang tersedia secara komersil terdiri dari 550 hingga hampir 1, 000 miligram setiap hidangan 1/2-cup, atau hampir 2/3 daripada had yang disyorkan harian anda.
