Mentega kacang soya adalah pengganti mentega kacang yang diperbuat daripada kacang soya panggang, bukannya kacang. Mentega kacang soya pada asalnya dibangunkan untuk orang-orang dengan alergi terhadap kacang dan kacang pokok. Anda boleh mendapatkan banyak faedah pemakanan dengan mentega kacang soya seperti yang anda boleh mentega kacang biasa dan, dalam banyak kes, mentega kacang kedelai mempunyai pemakanan yang lebih baik. Mentega kacang soya tidak mengandungi produk gluten atau tenusu.
Porsi dan Kalori
Satu hidangan mentega kacang soya dan mentega kacang adalah 2 sudu besar, atau 32 gram. Mentega kacang kedelai mengandungi 170 kalori setiap hidangan, manakala mentega kacang mempunyai 190. Begitu juga, mentega kacang kedelai mempunyai 100 kalori dari lemak, sementara mentega kacang mempunyai 130. Mentega kacang soya memberi kira-kira 9 peratus daripada diet kalori 2, 000 kalori, dan hidangan mentega kacang melambangkan kira-kira 10 peratus.
Lemak
Satu hidangan mentega kacang kedelai mengandungi 11 gram lemak, manakala mentega kacang biasa mengandungi 16 gram. Mentega kacang soya mengandungi separuh lemak tepu seperti mentega kacang, dengan 1.5 gram berbanding 3 gram setiap hidangan. Mentega kacang kedelai dan mentega kacang menawarkan bekalan lemak tak tepu yang sihat, dan kedua-duanya bebas daripada lemak trans dan kolesterol.
Karbohidrat
Mentega kacang kedelai mengandungi 10 gram karbohidrat setiap hidangan, manakala mentega kacang biasa mengandungi 7 gram. Mentega kacang kedelai menawarkan sedikit lebih banyak serat daripada mentega kacang, dengan 3 gram berbanding 2 gram. Mentega kacang soya dan mentega kacang tetap mengandungi 3 gram gula.
Protein
Mentega kacang soya dan mentega kacang keduanya tinggi protein. Satu hidangan 2 sudu makan mentega kacang kedelai dan mentega kacang menyediakan 7 gram protein. Protein perlu mengandungi sekurang-kurangnya 10 peratus daripada jumlah pengambilan kalori anda, jadi jika anda mengikuti diet 2, 000 kalori, anda memerlukan sekurang-kurangnya 50 gram protein setiap hari. Satu hidangan mentega kacang soya dan mentega kacang mewakili kira-kira 14 peratus nilai harian untuk protein berdasarkan diet 2, 000 kalori.
Vitamin dan Mineral
Mentega kacang mempunyai profil vitamin dan mineral yang lebih luas daripada mentega kacang soya. Mentega kacang mengandungi 20 peratus nilai harian untuk niacin; 15 peratus daripada vitamin E; dan jumlah sederhana kedua-dua besi dan riboflavin. Mentega kacang kedelai mengandungi 6 peratus daripada nilai harian kalsium, dan jumlah besi yang sederhana. Mentega kacang soya dan mentega kacang mempunyai kandungan natrium yang sama dengan 140 dan 150 miligram setiap hidangan.
