Arthritis menyebabkan keradangan, kesakitan dan pergerakan terhad di hampir 21 juta orang dewasa di Amerika Syarikat, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, menjadikannya penyebab paling tidak biasa pada 2011. Faktor-faktor yang meningkatkan risiko anda untuk merawat penyakit arthritis termasuk sejarah keluarga arthritis, penuaan, kecederaan, obesiti dan diet tinggi lemak atau daging yang kaya. Memperoleh pemahaman tentang hubungan antara daging dan arthritis boleh memberi inspirasi kepada anda untuk membuat keputusan diet yang bijak.
Hubungan dan Risiko
Walaupun daging tidak diketahui menyebabkan arthritis, diet yang kaya dengan daging boleh mencetuskan atau memperburuk gejala anda. Kerana daging mengandungi bahan semulajadi yang lebih dikenali sebagai purin daripada makanan lain, ia dapat dengan mudah membawa kepada kadar asid urik yang tinggi, yang meningkatkan risiko anda untuk tumbuhan gout, yang merupakan bentuk arthritis. Sesetengah orang dengan arthritis rheumatoid telah mengalami peningkatan gejala setelah berpindah dari diet khas Barat, kaya dengan daging dan makanan yang diproses, kepada diet berasaskan tumbuhan semulajadi, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Daging berlemak, seperti daging merah dan diproses, tinggi lemak jenuh, yang boleh meningkatkan keradangan dan meninggalkan sedikit ruang dalam makanan anda untuk makanan dengan sifat anti-radang, seperti ikan air sejuk. Diet tinggi lemak, diet kalori tinggi sering membawa kepada peningkatan berat badan, yang boleh meningkatkan ketegangan pada sendi anda.
Penyelidikan
Bentuk degeneratif arthritis melibatkan pengurangan secara berperingkat rawan dan tulang dalam sendi anda. Dalam satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition, Health & Aging" pada bulan Februari 2006, penyelidik menganalisis penggunaan daging dan gejala degeneratif arthritis dan gangguan tisu lembut di kalangan peserta-peserta Kajian Kesihatan Adventist, yang menjejaki tabiat pemakanan dan kesejahteraan secara kasar 96, 000 orang. 22.6 peratus peserta yang memperlihatkan arthritis dan gangguan tisu lembut lebih cenderung untuk menggunakan daging secara teratur, atau lebih dari sekali seminggu, berbanding peserta yang tidak melakukannya. Penyelidik menyimpulkan bahawa penggunaan daging yang lebih tinggi dikaitkan dengan peningkatan radang arthritis degeneratif dan masalah tisu lembut pada lelaki dan wanita.
Faedah Potensial
Daging boleh berfungsi sebagai sumber protein dan nutrien yang berharga, seperti besi, zink dan vitamin B, dalam diet anda. Kepentingan protein tidak boleh diremehkan dalam diet orang dewasa yang lebih tua, menurut laporan yang diterbitkan dalam "Journal of American College of Nutrition" pada bulan Disember 2004. Orang dewasa yang lebih tua memerlukan lebih banyak protein daripada orang dewasa muda dan terlalu banyak memakan kerapuhan kulit, kekebalan tubuh yang lemah fungsi, penyembuhan yang tidak baik dan penyembuhan yang tertunda daripada penyakit. Dalam banyak kes, lemak tepu dan kolesterol dalam daging adalah yang paling bermasalah. Kecuali jika gejala artritis anda berasal dari paras asid urik yang tinggi, anda mungkin bertolak ansur dan mendapat manfaat daripada makan daging tanpa lemak, seperti ayam daging putih tanpa kulit, sebagai sebahagian daripada diet berkhasiat dan seimbang.
