Diberkahi oleh beberapa orang dan dipuji oleh orang lain, kopi adalah sebahagian dari rutin harian kira-kira 55 peratus orang dewasa Amerika, menurut Persatuan Kopi Kebangsaan. Jika anda seorang peminum kopi, kesan pick-me-up ringan yang berkaitan dengan cawan java tidak hilang pada anda. Lonjakan tenaga yang anda alami dari minum kopi berasal dari kesan perangsang ringan kafein di otak anda. Kopi hitam mengandungi sejumlah kecil kalori dan, oleh itu, sumber tenaga yang dapat diabaikan dari sudut nutrisi.
Nilai Nutrisi
Kopi hitam tidak bebas kalori, walaupun ia dekat. Biji kopi adalah benih pokok kopi. Seperti biji tumbuhan lain, biji kopi mengandungi lemak semulajadi, gula dan protein. Jumlah nutrien ini terdapat dalam kopi, walaupun pencairan dari air menjadikan kepekatan akhir sangat rendah. Cawan kopi kosong, hitam mengandungi kira-kira dua kalori. Oleh itu, beberapa kalori dalam kopi hitam tidak bertanggungjawab terhadap peningkatan tenaga yang anda alami.
Kesan Kafein
Kopi biasa mengandungi kafein, bahan kimia yang larut lemak yang mudah melalui aliran darah ke tisu otak anda. Aktiviti otak anda dikawal oleh bahan kimia yang dipanggil neurotransmitter, yang merangsang sel otak atau menenangkannya. Adenosine adalah neurotransmitter yang tenang. Kafein melekat pada reseptor adenosin di sel-sel otak anda, menghalang kesan senyap dari neurotransmitter ini. Oleh itu, kesan bersih kafein adalah rangsangan. Aktiviti peningkatan sel-sel otak anda di bawah pengaruh kafein menyebabkan peningkatan sekunder dalam jumlah epinefrin dalam tubuh anda. Epinephrine adalah hormon "perjuangan atau penerbangan", yang merangsang kesan otak dan badan anda.
Tenaga Metabolik vs. Mental Alertness
Kewaspadaan mental dan tenaga fizikal tidak sama. Dari perspektif metabolik, tenaga merujuk kepada kuasa yang membolehkan sel anda menjalankan "kerja" hidup. Otot anda, sebagai contoh, memerlukan tenaga untuk berkontrak. Begitu juga, sel-sel otak anda menggunakan tenaga, membolehkan anda berfikir dan belajar. Badan anda menghasilkan tenaga dengan memetabolisme karbohidrat, lemak dan protein dari makanan yang anda makan. Kalori adalah unit ukuran yang digunakan untuk mengukur kapasiti penjanaan tenaga makanan.
Kafein dari kopi bukanlah bahan penjanaan tenaga, secara metabolik. Dengan kata lain, tubuh anda tidak boleh memetabolisme kafein untuk menguatkan sel-sel anda. Sama seperti penahan antidepresan atau penenang sakit tidak memberi kalori, tidak juga kafein. Kesan stimulasi kafein di otak anda, bagaimanapun, memberi anda persepsi peningkatan "tenaga" kerana anda merasa lebih peka terhadap mental.
Kopi dan Kesihatan
Kesan kopi terhadap kesihatan telah dikaji secara meluas dan hasil penyelidikan bercampur, dengan beberapa faedah jelas dan potensi risiko lain. Sebagai contoh, bukti menunjukkan bahawa kopi mungkin mempunyai kesan perlindungan pada hati anda. Kesan kardiovaskular kafein dari kopi, bagaimanapun, mungkin bermasalah jika anda mempunyai penyakit jantung. Kebanyakan - tetapi tidak semua - doktor percaya bahawa satu hingga dua cawan kopi setiap hari tidak berbahaya. Bercakap dengan doktor peribadi anda jika anda mempunyai soalan mengenai sama ada kopi selamat untuk anda.
