Ikan Swai adalah ikan keli yang ditanam di Asia Tenggara, tetapi dijual di kedai-kedai Amerika sebagai fillet yang berpatutan. Ia berkait rapat dengan ikan basa, sejenis ikan keli, dan boleh menggantikannya atau untuk menggelepar atau tilapia dalam resipi. Gurai swai berwarna putih, berdaging, serpihan dan sedikit manis untuk dirasakan dan mudah dimasak seperti ikan putih yang lain. Oleh kerana makanan ringan mempunyai rasa ringan, sebaiknya menyediakan mereka dengan sos atau perasa untuk mendapatkan rasa yang terbaik. Ikan swai biasanya datang beku; sebelum memasak, keluarkan fillet dari bungkusan, dan cair dalam mangkuk air sejuk atau di dalam peti sejuk.
Menggoreng
Langkah 1
Tuangkan 1 sudu minyak zaitun dalam kuali dan bawa ia ke dalam api yang lebih tinggi.
Langkah 2
Letakkan fillet di dalam minyak panas tanpa menghirup kuali. Putar fillets sebagai coklat, yang perlu mengambil masa antara 3 dan 5 minit.
Langkah 3
Pindahkan fillets ke tuala kertas untuk mengalirkan minyak berlebihan. Berikan segera.
Baking
Langkah 1
Panaskan ketuhar kepada 425 darjah F.
Langkah 2
Jaga bahagian dalam hidangan penaik dengan minyak zaitun, kemudian taruh fillet di dalamnya. Musim ikan dengan garam dan lada.
Langkah 3
Bakar dalam ketuhar selama 10 minit atau sehingga fillet berubah menjadi legap.
Broiling
Langkah 1
Panaskan daging ayam.
Langkah 2
Letakkan fillet dalam kuali ayam dan musim dengan garam dan lada.
Langkah 3
Letakkan kuali di broiler 5 inci dari sumber haba. Broil selama 10 minit atau sehingga serpihan fillet di bahagian tebalnya apabila ditikam dengan garpu.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Fillet Swai
Minyak zaitun
Garam dan lada secukup rasa
Kuali
