Kefir mentah adalah minuman berair yang dihasilkan daripada susu lembu, kambing atau kambing. Kefir mentah tidak tertakluk kepada pemecutan atau kaedah penapisan lain, jadi ia mengandungi lebih banyak bakteria daripada susu yang telah dipasteurisasi. Walaupun penyokong mentah kefir dan makanan mentah secara umum berpendapat bahawa bakteria ini selamat, berunding dengan doktor anda sebelum minum kefir mentah, sejenis minuman kaya protein.
Kalori
Kefir mentah adalah sederhana kalori, seperti setiap 8 oz. berkhidmat menyediakan 154 kalori. Jumlah itu hanya 4 g lebih daripada susu keseluruhan susu lembu dan 74 kalori lebih daripada susu skim yang mengandungi. Satu 8 oz. Hidangan kefir mentah mengandungi hampir 8 peratus daripada asupan harian yang dicadangkan sebanyak 2, 000.
Lemak
Kefir mentah kaya dengan lemak, dengan 8 g dalam setiap 8 oz. berkhidmat. Daripada lemak ini, 2 g berasal dari lemak tepu, iaitu 3 g kurang daripada jumlah lemak tepu dalam susu lembu keseluruhan. Mengonsumsi terlalu banyak lemak tepu boleh membahayakan, kerana ia dapat meningkatkan kadar kolesterol, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Persatuan Jantung Amerika mencadangkan pengambilan pengambilan lemak tepu setiap hari kepada kurang daripada 16 g setiap hari untuk membatasi risiko anda.
Karbohidrat
Kefir mentah adalah berbeza daripada susu jenis lain kerana ia sesuai untuk diet rendah karbohidrat. 8 oz. Hidangan kefir mentah mengandungi hanya 4 g karbohidrat, iaitu 9 g kurang daripada 8 oz. cawan susu lembu skim mengandungi. Walaupun diet tinggi karbohidrat tidak menggalakkan peningkatan lemak, penyelidikan yang diterbitkan dalam edisi Februari 2006 "Arkib Perubatan Dalaman" menunjukkan bahawa diet rendah karbohidrat boleh membantu anda mengurangkan berat badan lebih cepat daripada diet karbohidrat yang lebih tinggi.
Protein
Kefir mentah adalah sumber protein yang baik, masing-masing 8 oz. berkhidmat menyediakan 9 g protein. Jumlah itu sama dengan protein dalam 1.5 telur. Protein menggalakkan pembinaan dan pembaikan sel dan tisu badan anda, jadi penting untuk kesihatan yang betul. Institut Perubatan mengesyorkan mengkonsumsi.8 g protein untuk setiap kg berat badan anda setiap hari.
