Terdapat banyak berita utama yang berputar di sekitar internet yang menghubungkan popcorn gelombang mikro dan kanser dan mendakwa bahawa popcorn gelombang mikro adalah salah satu perkara yang paling teruk yang boleh anda makan, tetapi adalah tuntutan yang benar? Dan bagaimana anda membezakan antara fakta dan fiksyen?
Walaupun tidak ada apa-apa yang menghubungkan popcorn gelombang mikro sendiri kepada kanser, ada masalah dengan beberapa ramuan yang ada dalam lapisan beg microwave. Walau bagaimanapun, selepas beberapa jenama popcorn gelombang mikro mendapat angin masalah yang berpotensi dengan pembungkusan mereka, mereka beralih kepada alternatif yang lebih selamat.
Popcorn Microwave dan Kanser
Salah satu masalah dengan popcorn gelombang mikro terletak pada beg yang selamat dari microwave yang menempatkan kernel. Menurut laporan Disember 2013 dalam Perspektif Kesihatan Alam Sekitar , beg popcorn gelombang mikro mengandungi bahan kimia yang dipanggil asid perfluorooctanoic (atau PFOA), yang merupakan bahan kimia yang sama digunakan dalam Teflon® nonstick coating, dan perfluorooctane sulfonate (atau PFOS).
Laporan yang sama menyatakan bahawa PFOA telah disambungkan ke kanser buah pinggang dan kanser testis, serta kolitis ulseratif, penyakit tiroid, kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi semasa kehamilan. Kajian Februari 2017 yang diterbitkan dalam Jurnal Penyelidikan Endokrinologi mengambil menyelam yang lebih mendalam kepada kesan tiroid dan menyambungkan bahan kimia kepada hypothyroidism, terutama pada wanita.
Tetapi apakah hakikat bahawa beg itu mempunyai PFOA dan PFOS di dalamnya bermakna anda akan meminum bahan kimia itu jika anda makan popcorn? Penyelidik dari laporan yang diterbitkan dalam Perspektif Kesihatan Alam Sekitar yang lebih baru pada edisi Oktober 2019 untuk menjawab soalan ini.
Mereka mendapati bahawa makan popcorn gelombang mikro mempunyai persatuan positif yang signifikan dengan kepekatan PFOA dan PFOS dalam darah. Mereka juga membuat titik bahawa PFOA dan PFOS boleh kekal di dalam badan selama 3.5 dan 4.8 tahun, masing-masing.
Mencari Brankas Popcorn Microwave Selamat
Selepas pengeluar popcorn mendapat angin masalah kesihatan yang berkaitan dengan PFOA, ramai daripada mereka mengambil bahan kimia daripada beg mereka; Walau bagaimanapun, yang lain tidak. Penyelidik dari sebuah laporan yang diterbitkan dalam Makanan Tambahan dan Bahan Cemar pada bulan September 2019 menguji beg popcorn dari tujuh jenama popcorn gelombang mikro dan mendapati bahawa dua daripadanya mengandungi jumlah melebihi batas yang boleh diterima, manakala yang lain mempunyai kepekatan yang lebih rendah.
Walaupun ini adalah satu langkah ke arah yang betul, masalahnya adalah tidak ada cara untuk memberitahu mana yang selamat dan mana yang tidak. Pengilang tidak menyenaraikan sama ada beg popcorn mereka mengandungi PFOA pada labelnya.
Popcorn Microwave dan Masalah Paru-paru
Tetapi bukan kanser itu masalahnya. Satu lagi laporan yang diterbitkan dalam Perubatan Pekerjaan dan Alam Sekitar pada Oktober 2018 menghubungkan ramuan dalam perisa mentega popcorn microwave, yang dipanggil diacetyl, kepada masalah paru-paru. Menurut penyelidik laporan, pekerja dari kemudahan pembuatan popcorn menyampaikan penghalang paru-paru dan batuk kronik yang akhirnya mendapat nama panggilan "popcorn paru-paru."
Selepas beberapa penggali, ia telah ditentukan bahawa diacetyl adalah toksin pernafasan dan pendedahan kronik boleh mengganggu dan merosakkan paru-paru. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahawa apabila diacetyl dipanaskan, ia boleh menyebabkan wap yang merosakkan saluran udara dan boleh mengakibatkan bronchiolitis obliterative, atau penyempitan saluran pernafasan yang disebabkan oleh keradangan.
Sudah tentu, pekerja-pekerja di kemudahan pengeluaran popcorn terdedah kepada kepekatan yang lebih tinggi daripada anda akan dari makan beg popcorn gelombang mikro di sana sini. Dan, sehingga November 2019, tidak ada bukti menyambung makan popcorn kepada popcorn paru-paru. Tetapi sambungan masih sesuatu yang anda mungkin mahu sedar.
