Pemotongan gula tidak perlu bermakna tanpa gula. Satu jenama pemanis sumber semula jadi yang baru muncul dalam makanan yang dapat menenangkan gigi manis anda tanpa menyebabkan lonjakan gula darah anda. Ini mengelirukan sebagai "gula alkohol" secara relatifnya selamat untuk semua orang, termasuk pesakit kencing manis; Walau bagaimanapun, mereka tidak bebas risiko. Sekiranya anda menghidap diabetes, anda perlu memantau pengambilan alkohol gula anda dan mengambilnya secara sederhana.
Definisi
Walaupun nama mereka, gula alkohol tidak mengandungi sukrosa atau etanol, yang biasanya dirujuk sebagai gula dan alkohol. Alkohol gula berlaku secara semulajadi dalam makanan seperti buah-buahan dan buah beri, dan sering ditambah kepada makanan yang diproses sebagai pengganti gula.
Alcohols gula menambah rasa manis, pukal dan tekstur kepada makanan. Mereka juga membantu makanan kekal lembap dan menambah sensasi penyejukan. Mereka ditemui dalam pelbagai jenis produk, dari mengunyah permen kepada gula-gula, pencuci mulut yang dibakar, bar tenaga dan coklat.
Gula Alcohol Vs. Pemanis Buatan
Pemanis tiruan seperti sakarin, atau Sweet N Low, dan aspartame, atau NutraSweet, yang sering digunakan sebagai pengganti gula tabletop, mempunyai kalori tanpa kalori dan tiada karbohidrat. Aliran gula, sebaliknya, mengandungi kira-kira 2.6 kalori setiap gram dan sejumlah kecil karbohidrat. Kedua-duanya dianggap umumnya selamat untuk digunakan oleh pesakit kencing manis, tetapi Persatuan Diabetes Amerika mengatakan gula alkohol tidak boleh dimakan secara berlebihan. Walaupun bagi orang yang tidak mempunyai diabetes, gula alkohol boleh menyebabkan kembung, gas dan kesan julap yang mungkin menyebabkan najis dan cirit-birit yang longgar. FDA mengawal kedua-dua pemanis tiruan dan gula alkohol, dan telah meluluskan beberapa sebagai selamat untuk digunakan.
Mengira karbohidrat
Mengenal pasti Alkohol Gula
Anda mungkin makan alkohol gula tanpa mengetahui. Dalam sesetengah kes, makanan anda akan menyenaraikan alkohol gula sebagai ramuan. Sebagai alternatif, anda mungkin melihat senarai untuk erythritol, hidroliks kanji hidrogen, isomalt, lactitol, maltitol, manitol, sorbitol atau xylitol. Persediaan pemanis stevia yang sangat halus seperti Pure Via dan Truvia juga alkohol gula.
Anda kemungkinan besar akan menemui bahan tambahan ini dalam makanan yang dilabelkan sebagai "bebas gula", tetapi mereka juga mungkin muncul dalam makanan kalori yang dikurangkan. Baca label dengan teliti untuk memastikan.
Produk Pergigian
Xylitol alkohol gula sering digunakan dalam produk pergigian seperti ubat gigi dan ubat kumur kerana keberkesanannya yang terbukti meningkatkan kesihatan pergigian. Satu kajian 2011 yang diterbitkan dalam jurnal "Prinsip dan Praktik Perubatan" mendapati bahawa menggantikan gula tetap dengan alkohol gula adalah alat yang berkesan untuk mengurangkan kerosakan gigi. Di samping itu, xylitol dapat mengurangkan pertumbuhan plak, melawan bakteria penyebab rongga dan berpotensi membantu mengenang kembali gigi selepas pembusukan. Ubat gigi dan ubat kumur adalah selamat untuk pesakit kencing manis, dan anda tidak perlu mengira pengambilan gula alkohol anda selagi anda tidak menelan produk tersebut.
