Bagaimana anda tahu jika anda membeli tembikai yang masak? Bagaimana dengan tembikai yang masak? Petunjuk seperti bunyi tembikai yang dibuat ketika memukul atau tekstur permukaannya dapat membantu memberikan jawapan.
Petua
Semua Tentang Tembikai
Lebih 500 juta dolar semangka bernilai ditanam secara komersil di Amerika Syarikat setiap tahun, kata Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA). Buah-buahan panas yang popular adalah ruji musim panas, rendah kalori dan sangat berkhasiat.
Ekspansi University of Illinois menunjukkan bahawa semangka tidak hanya kaya dengan likopen antioksidan (biasanya ditemui dalam tomato), ia juga tinggi vitamin C dan beta-karoten, yang memberikan pigmen tembikai merah itu.
Seperti namanya, buah semangka kebanyakannya terdiri daripada air. Sebenarnya, air membentuk hampir 90 peratus daripada semangka, kata University of Illinois Extension. Dalam satu biji tembikai (kira-kira 286 gram atau 1/16 buah tembikai), anda akan dapati kira-kira 320 miligram kalium, 1.14 gram serat makanan, 1.74 gram protein, 23.2 miligram vitamin C dan 1, 630 unit vitamin antarabangsa A.
Musim panas yang panas dan panas bebas daripada rumpai dan kumbang timun - perosak semangka biasa - akan mengekalkan buahnya manis, enak dan utuh sepenuhnya.
Adakah Ini Semangka Berlebihan?
Tidak seperti buah-buahan yang banyak, seperti cantaloupes atau plum, semangka tidak terus masak selepas ia dipilih, menerangkan Extension University of Illinois. Oleh itu, penting untuk mengetahui apa yang perlu diperhatikan apabila mengeluarkan semangka dari pokok anggur. Sebagai contoh, semangka masak akan menjadi coklat dan kering di batang, sedangkan ia pernah menjadi hijau muda. Di samping itu, permukaan tembikai berubah menjadi kusam, dan kulitnya menjadi lebih sukar.
Tidak seperti muskmelons, seperti madu atau cantaloupe, semangka tidak tergelincir dari pokok anggur atau mengeluarkan bau apabila masak. Sebaliknya, bahagian tembikai yang telah duduk di tanah bertukar dari hijau pucat hingga putih atau kuning, kata Persatuan Kebun Induk di San Diego County. Sesetengah jenis tembikai, Charleston Grey, mempunyai rendam yang berkilat sebelum mereka masak dan menjadi matte apabila mereka sudah bersedia untuk makan, menerangkan USDA.
Tetapi bagaimana anda tahu apabila anda memilih tembikai terlalu banyak? Bertentangan dengan kepercayaan popular, pendengaran berdesakan apabila menumpahkan semangka tidak menunjukkan bahawa ia sudah masak. Bagaimanapun, satu bumbung yang membosankan mungkin menunjukkan semangka mulchy atau mealy yang terlalu masak.
Penyimpanan dan Resipi
Pelanjutan University of Georgia mengesyorkan menyimpan melon tidak dipotong tidak lebih daripada dua minggu pada 60 darjah Fahrenheit atau tujuh hingga 10 hari pada suhu bilik. Menurut Jabatan Pertanian, Perhutanan dan Perikanan Afrika Selatan, semangka tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang.
Sekiranya disimpan selama lebih daripada dua minggu, semangka akan mula kehilangan kerak dan rasa. Walau bagaimanapun, menarik jika buah-buahan disimpan pada suhu bilik selama beberapa hari, rasa itu dapat dipergiatkan. Rasa yang lebih baik mungkin dikaitkan dengan keasidan yang diturunkan dalam tembikai yang tidak matang.
Jika anda mencari cara untuk menggunakan semangka anda sebelum ia menjadi buruk, University of Illinois Extension mencadangkan membuat granita tembikai dengan 5 cawan pulpa tembikai pilihan, 1 cangkir sirap gula dan 2 sudu besar jus lemon segar. Puree dan membekukan.
Juga disyorkan adalah Smoothie Pemulihan kami, yang mengandungi semangka segar, yogurt Yunani biasa, madu dan daun pudina segar. Anda juga boleh mencuba resipi LIVESTRONG.com ini untuk Pizza Buah Tembikai, makanan ringan musim panas yang sempurna. Gunakan sebiji buah tembikai bulat yang besar sebagai "kerak"; kemudian teratas dengan yogurt vanila, pelbagai buah beri dan daun pudina.
