Diabetes adalah keadaan kesihatan yang serius yang melibatkan ketidakupayaan tubuh untuk secara semula jadi mengawal paras gula darahnya. Diabetes jenis 2, yang biasanya datang kemudian dalam hidup, berlaku apabila badan sama ada tidak menghasilkan insulin atau tidak dapat mengenali pengeluaran insulin, hormon penting yang menggerakkan glukosa dari aliran darah ke sel-sel di mana ia diperlukan. Apabila gula darah meningkat terlalu tinggi dalam aliran darah, pesakit diabetes menjadi berisiko untuk kesan sampingan yang serius seperti neuropati, penyakit jantung dan masalah mata. Terdapat ubat-ubatan untuk membantu mengurangkan kadar gula darah yang tinggi pada pesakit kencing manis, tetapi bernasib baik, beberapa makanan yang sihat juga dapat mengurangkan kadar gula darah.
Dada ayam
Susu ayam adalah pilihan yang sihat untuk pesakit diabetes jenis 2 yang ingin menurunkan kadar gula darah mereka. Menurut jurnal "Nutrisi dan Metabolisme, " makanan yang tinggi dalam protein pemakanan, seperti dada ayam, menurunkan kadar gula dalam darah dan pada masa yang sama meningkatkan rembesan insulin sehingga badan dapat memindahkan glukosa darah (gula darah) ke dalam sel-sel. Pangkalan data nutrisi CalorieKing.com menyatakan bahawa dada ayam penuh 6.1 auns mengandungi 53.4 g protein, tetapi tidak ada karbohidrat, yang dapat meningkatkan kadar gula darah.
Walnut
Terdapat dua faedah penting untuk memakan walnut ketika merendahkan tahap gula darah. Kandungan lemak tinggi dalam walnut memperlahankan penyerapan karbohidrat supaya paras gula darah meningkat dengan lebih perlahan, menurut "Pemakanan dan Metabolisme." Jurnal juga menyatakan bahawa lemak diet boleh meningkatkan pengeluaran insulin, yang boleh pula menurunkan glukosa darah. Di samping itu, kandungan serat walnut dapat membantu menafikan kesan karbohidrat, meningkatkan kadar gula dalam darah, menyatakan Pusat Diabetes Joslin. CalorieKing.com menerangkan bahawa setengah cawan walnut dalam cangkang mengandungi 9.1g protein dan gram serat.
Quinoa
Quinoa adalah bijian yang sihat dan sihat yang tidak banyak digunakan di Amerika Syarikat. Ia memasak seperti nasi dan rasa yang serupa dengan beras, namun ia mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi daripada beras. CalorieKing.com menyatakan bahawa separuh daripada secawan quinoa yang dimasak hanya mempunyai 127 kalori, tetapi 2 g serat dan 4.5 g protein. Gabungan protein dan serat membantu menentralkan kesan karbohidrat dalam quinoa, dan secara perlahan mengurangkan kadar gula dalam darah.
Tauhu
Pusat Diabetes Joslin mengesyorkan agar orang dewasa mendapat 20 hingga 35 g serat makanan setiap hari, terutama jika mereka menghidap diabetes, kerana serat memperlahankan penyerapan karbohidrat. Tauhu mempunyai keseimbangan yang sangat baik dari nutrien yang diperlukan untuk menurunkan kadar gula darah dalam pesakit kencing manis jenis 2. CalorieKing.com menyatakan bahawa keempat blok koko perusahaan hanya mempunyai 117 kalori, tetapi juga 7 g lemak, 12.8 g protein dan hampir 1.9 g serat. Tauhu boleh dibakar, dibakar, digunakan dalam sup atau dalam hidangan goreng.
