Selagi anda memilih coklat gelap yang kaya dengan flavonoid, terapi manis itu boleh mempunyai beberapa kesan yang menguntungkan terhadap kesihatan, termasuk menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit jantung anda. Komponen yang bermanfaat dalam coklat gelap juga boleh membantu mengurangkan risiko diabetes anda, menurut kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" pada bulan Februari 2014. Namun, ini tidak bermakna makan banyak coklat tidak akan memberi kesan kepada anda gula darah. Komposisi makanan, saiz bahagian yang anda makan dan apabila anda memakannya, semua boleh membuat perbezaan dalam kesan makanan pada kadar gula darah anda.
Kandungan karbohidrat
Kerana komposisi yang berbeza, beberapa jenis coklat mempunyai kesan yang lebih besar terhadap gula darah daripada yang lain. Dari ketiga-tiga makronutrien tersebut, karbohidrat mempunyai kesan yang paling besar terhadap gula darah; Walau bagaimanapun, jika makanan juga mengandungi sejumlah besar lemak atau protein, nutrien ini melambatkan penyerapan gula dari makanan dan mengurangkan kesan makanan pada gula darah anda. Coklat gelap mempunyai 12.9 gram karbohidrat setiap auns, yang sedikit kurang daripada 15 gram tipikal yang dianggap sebagai penyediaan karbohidrat untuk pesakit kencing manis. Coklat coklat dan coklat putih lebih tinggi dalam karbohidrat, dengan kira-kira 16.8 gram per auns, jadi mereka akan mempunyai lebih banyak kesan pada gula darah anda jika anda makan terlalu banyak daripada mereka.
Indeks Glisemik dan Beban Glikemik
Indeks glisemik adalah alat yang digunakan untuk membantu menganggarkan kesan potensi makanan pada tahap gula darah. Gula tulen mempunyai indeks glisemik sebanyak 100. Makanan yang tinggi pada indeks glisemik lebih cenderung menyebabkan pancang pada paras gula darah daripada yang lebih rendah pada indeks glisemik. Coklat gelap mempunyai indeks glisemik sebanyak 23, dan coklat susu mempunyai indeks glisemik sebanyak 42. Kedua-duanya berada dalam jarak yang rendah kerana mereka berada di bawah 55. Apabila saiz hidangan diambil kira untuk menentukan beban glisemik keseluruhan, bagaimanapun, coklat gelap mempunyai kelebihan yang jelas. Coklat gelap mempunyai beban glisemik yang rendah, dengan skor 6, tetapi coklat susu mempunyai GL sederhana, dengan skor 13, yang bermaksud ia lebih tinggi menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah.
Manfaat Diabetes Berpotensi
Kajian "Journal of Nutrition" 2014 mendapati bahawa makan makanan yang mengandung flavonoid tertentu, termasuk yang ditemukan dalam coklat gelap, dapat membantu mengurangi ketahanan insulin, salah satu tanda awal diabetes tipe 2. Ini tidak bermakna bahawa makan banyak coklat akan menghalang kencing manis, tetapi anda mungkin tidak perlu risau bahawa makan sedikit coklat gelap dari semasa ke semasa akan meningkatkan risiko diabetes anda.
Sebagai sebahagian daripada diet yang sihat
Pilih coklat gelap daripada susu atau putih, kerana coklat gelap adalah yang tertinggi dalam flavonoid yang bermanfaat. Hadkan saiz bahagian anda - anda hanya perlu makan kira-kira satu ounce coklat gelap sekali atau dua kali seminggu untuk mendapatkan manfaat kesihatan yang berpotensi, mengikut artikel di laman web AARP. Makan terlalu banyak coklat boleh meningkatkan risiko anda untuk mendapatkan berat badan kerana ia adalah kalori yang agak tinggi. Satu auns coklat gelap mempunyai kira-kira 167 kalori.
