Enzim adalah protein khusus yang digunakan oleh tubuh anda untuk melakukan pelbagai tindak balas kimia. Tanpa enzim, tindak balas ini tidak akan berlaku dengan cepat untuk mengekalkan kehidupan manusia. Tiga daripada banyak kegunaan enzim tertentu dalam tubuh anda termasuk pencernaan makanan, menyalin maklumat genetik anda untuk membuat sel baru dan menjana tenaga.
Penghadaman makanan
Makanan yang anda makan mesti dipecah menjadi nutrien komponen untuk diserap dan digunakan oleh badan anda. Enzim sistem pencernaan tergolong dalam kelas enzim yang dipanggil hydrolases. Enzim-enzim ini mencetuskan tindak balas yang dipanggil hidrolisis, yang memecah molekul besar ke dalam unit yang lebih kecil. Terdapat banyak enzim pencernaan yang berbeza untuk memecahkan pelbagai jenis komponen makanan. Sebagai contoh, enzim yang dipanggil pepsin dan trypsin mencerna protein pemakanan. Satu lagi hydrolase yang dipanggil lipase disembuhkan oleh pankreas anda dan membantu memecahkan lemak diet. Enzim amilase merangsang penghadaman kanji diet.
DNA Menyalin
Sel-sel anda mengandungi bahan genetik yang dipanggil kromosom, masing-masing membawa pelbagai gen yang mengekodkan solek genetik individu anda. Bahan genetik ini adalah dalam bentuk molekul yang dipanggil asid deoxyribonucleic, atau DNA. Apabila sel-sel di dalam tubuh anda membahagikan, setiap sel yang baru diwujudkan mesti mengandungi salinan DNA anda. Untuk menjalankan penyalinan ini, atau replikasi, badan anda bergantung kepada enzim tertentu. Sebagai contoh, enzim yang dipanggil helikase dan gyrase melepaskan helai DNA yang kukuh supaya ia dapat disalin. Enzim polimerase DNA mengambil bahagian dalam proses penyalinan sebenar. Enzim ligase DNA terlibat dalam memuktamadkan proses penyalinan.
Pengeluaran Tenaga
Badan anda mesti menjana tenaga untuk menjalankan semua fungsinya. Walaupun gula darah, atau glukosa, bahan bakar pilihan untuk menghasilkan tenaga, protein dan lemak juga boleh digunakan. Proses kompleks ini - secara kolektif dikenali sebagai pernafasan sel - bergantung kepada enzim dan menghasilkan molekul yang disebut adenosine triphosphate (ATP) yang menggerakkan sel-sel anda. Contohnya, penjanaan tenaga menggunakan glukosa dipanggil glikolisis. Setiap 10 langkah dalam glikolisis melibatkan enzim yang berbeza. Setiap molekul glukosa dipecahkan oleh glikolisis menghasilkan 2 molekul ATP. Contoh-contoh enzim yang digunakan dalam glikolisis termasuk hexokinase, aldolase, enolase dan pyruvate kinase. Enzim lain terlibat dalam penjanaan ATP daripada protein dan lemak.
Enzim dan Kesihatan Manusia
Banyak keadaan perubatan dikaitkan dengan masalah enzim. Sebagai contoh, kekurangan enzim laktase pencernaan, yang merosakkan gula susu, membawa kepada intoleransi laktosa. Kekurangan enzim pencernaan yang lebih serius boleh menyebabkan keradangan pankreas, atau pankreatitis. Keadaan ini sering dikaitkan dengan penurunan berat badan dan kekurangan zat makanan kerana berkurangnya kemampuan untuk mencerna makanan yang dimakan dalam diet. Gangguan warisan juga boleh menyebabkan kecacatan enzim yang mungkin mempunyai akibat malapetaka. Sebagai contoh, kanak-kanak yang dilahirkan dengan penyakit Tay-Sachs mempunyai kelainan genetik dengan enzim yang dipanggil beta-hexosaminidase A. Fungsi terjejas enzim tunggal ini membawa kepada pemusnahan sel-sel saraf di dalam otak dan saraf tunjang. Kanak-kanak yang dilahirkan dengan gangguan ini biasanya mati pada awal kanak-kanak.
Dihantar oleh: Tina M. St. John, MD
