Keto telah mengambil diet dan kehilangan berat badan dunia dengan ribut: Sepertinya semua orang tahu seseorang yang berada di diet ketogenik atau sekurang-kurangnya bereksperimen dengan beberapa resep keto-ramah. Salah satu sebab diet sangat popular ialah, menurut keto, kiraan kalori tidak diperlukan.
Sebaliknya, orang yang diet ketogenik diberitahu untuk mengesan pengambilan karbohidrat mereka dan membatasi karbohidrat bersih (ukuran karbohidrat total minus serat dan gula alkohol) hingga 5 hingga 10 peratus daripada pengambilan kalori harian mereka. Secara umumnya, ia bererti 20 hingga 50 gram karbohidrat bersih setiap hari.
Tetapi apakah kalori benar-benar tidak penting pada diet ketogenik? Tidak sepenuhnya, kata Amy Goss, PhD, ahli diet berdaftar dan penolong profesor sains pemakanan di University of Alabama di Birmingham. Jika anda cuba menurunkan berat badan, anda masih perlu memastikan anda membakar lebih banyak tenaga daripada yang anda makan setiap hari.
Bagaimana Ketosis Mempengaruhi Metabolisme
Jadi berapa banyak tenaga itu, betul? Ia berbeza dari orang ke orang, berdasarkan tahap aktiviti fizikal, umur, ketinggian, berat badan dan metabolisme. Dan metabolisme boleh dipengaruhi oleh banyak perkara, termasuk diet seseorang.
Sesetengah penyelidikan menunjukkan bahawa keto boleh meningkatkan kadar pembakaran kalori anda, tetapi tidak ada konsensus saintifik. "Ia masih di udara sama ada kadar metabolik anda lebih tinggi pada diet ketogenik berbanding jenis diet lain, " kata Goss. "Sesetengah kajian mendapati bahawa orang membakar lebih kurang 250 kalori setiap hari dalam ketosis, sementara yang lain mengatakan tidak banyak perbezaan."
Memandangkan juri masih keluar, Goss tidak mengesyorkan untuk mengira metabolisme yang membebankan hiper untuk membakar kalori yang berlebihan yang tidak akan dimakan sebaliknya. Sebaliknya, dia mengesyorkan agar menghitung kalori setiap hari dalam lingkungan yang normal dan sihat.
Menurut Garis Panduan Makanan Amerika Syarikat, lelaki yang sedang aktif harus makan antara 2, 200 dan 2, 800 kalori sehari untuk mengekalkan keseimbangan kalori (dengan kata lain, tidak mendapat atau menurunkan berat badan), sementara wanita yang sedang aktif harus makan antara 1, 800 dan 2, 200. Lelaki dan wanita yang menetap harus menargetkan kurang kalori, sementara orang yang sangat aktif boleh membiarkan diri mereka lebih banyak.
Adakah Anda Perlu Mengira Kalori?
Diet ketogenik umumnya tidak memberikan peraturan untuk kalori, walaupun mereka mungkin memberi cadangan. Sebagai contoh, Atkins 20 Diet - salah satu diet ketogenik yang paling terkenal - mengesyorkan agar wanita menyasarkan 1, 500 hingga 1, 800 kalori sehari, manakala lelaki berhasrat untuk 1, 800 hingga 2, 200. Ia juga menasihati pemakanan untuk mengehadkan kalori kosong dan menempel senarai makanan yang diluluskan untuk setiap fasa diet.
Salah satu perkara yang baik mengenai diet ketogenik, kata Franziska Spritzler, RD, pengarang The Dietitian Guide The Low-Carb untuk Kesihatan dan Kecantikan , adalah bahawa kebanyakan orang akan secara semula jadi tinggal dalam lingkungan kalori ini semasa dalam rancangan. Walaupun mudah untuk mengisi karbohidrat kosong seperti keropok dan kue, dia berkata, makanan tersebut tidak terhad kepada diet keto. Lebih sukar untuk makan sebahagian besar makanan keto yang diluluskan yang lebih tinggi dalam lemak, protein dan serat.
"Anda akan makan sayur-sayuran, yang tinggi serat dan boleh mengisi anda dengan sangat sedikit kalori, " katanya. "Dan anda juga akan makan perkara-perkara seperti kacang dan daging dan keju dan minyak - yang, ya, tinggi kalori, tetapi mereka juga sangat kenyang, jadi anda hanya perlu makan bahagian-bahagian kecil untuk mendapatkan mengisi anda."
Bahawa dikatakan, jika anda mendapati anda mempunyai kecenderungan untuk makan berlebihan atau terbawa dengan makanan kalori yang padat seperti keju - atau anda mengikuti diet ketogenik dan anda tidak kehilangan berat badan - ia mungkin pintar untuk mula lebih dekat perhatian kepada penggunaan kalori harian anda, kata Goss. Ia juga penting untuk diingat bahawa keto bukanlah lesen untuk makan makanan tanpa karbohidrat tanpa had atau melupakan kalori sepenuhnya.
