Sekiranya anda prihatin terhadap kelemahan mikrob makanan, pertimbangkan bahawa ketuhar gelombang mikro yang digunakan dengan betul memberikan sedikit risiko kesihatan. Semasa menekan kaedah memasak serba boleh ini, anda boleh melakukan tugas persediaan makanan yang lain yang membantu anda untuk melancarkan makanan yang sihat dengan lebih cepat.
Kesan Berkesan Memasak Ketuhar Mikro
Makanan memasak dalam gelombang mikro adalah kaedah penyediaan makanan yang mudah dan selamat. Setelah anda meletakkan bekas microwavable anda di dalam ketuhar dan memulakan kitaran memasak, anda bebas untuk menangani tugas lain pada senarai "To Do" anda yang semakin meningkat.
Anda juga boleh mendapat manfaat daripada kesan nutrisi yang berkaitan dengan memasak gelombang mikro, nota Dr. Anthony L. Komaroff dalam artikel Q dan A yang diterbitkan oleh Harvard Health Publishing. Walaupun setiap kaedah memasak memberi kesan buruk kepada solek nutrien makanan, memasak gelombang mikro menyebabkan kerosakan nutrien jauh daripada kaedah memasak yang lain.
Mengapa kes itu? Makanan memasak lebih cepat di dalam ketuhar gelombang mikro, jadi nutrien mempunyai masa yang kurang untuk dipecahkan. Oleh itu, lebih banyak nutrien kekal untuk kegunaan tubuh anda. Dan, memasak gelombang mikro membunuh mikrob berbahaya yang berpotensi mencemari makanan anda dan membawa kepada masalah kesihatan, satu lagi kesan positif memasak microwave.
Kelemahan Kesihatan Microwaving Food
Kemungkinannya, anda telah mendengar tuntutan mengenai kelemahan makanan kesihatan gelombang mikro yang berkaitan dengan kesihatan. Walau bagaimanapun, Dr. Christopher S. Baird dalam artikel yang diterbitkan oleh West Texas A & M University menyatakan bahawa, digunakan dengan betul, ketuhar gelombang mikro membahayakan bahaya yang minimum. Dengan kata lain, terdapat sedikit kelemahan pemanasan gelombang mikro makanan.
Sebagai permulaan, Dr. Baird mencatatkan bahawa ketuhar gelombang mikro tidak boleh melakukan apa-apa selain memberikan haba. Secara semulajadi, anda tidak boleh meletakkan tangan anda di dalam ketuhar gelombang mikro yang kuat semasa ia beroperasi, kerana anda mungkin menerima pembakaran.
Walau bagaimanapun, itulah senario yang tidak mungkin, kerana ketuhar gelombang mikro berfungsi dengan baik apabila anda menarik pemegang pintu. Pada masa ini anda melakukan tindakan itu, gelombang mikro yang tersisa sudah hilang, dan mereka tidak boleh membahayakan anda.
Dr. Baird juga membentangkan satu lagi perspektif yang menarik. Beliau menegaskan bahawa dinding logam microwave menyimpan gelombang mikro dari bocor ke udara luar. Kebocoran ini akan membentuk longkang tenaga, yang akan menyebabkan pengagihan haba yang tidak cekap. Dia tidak menyebut sebarang hubungan antara radiasi ketuhar gelombang mikro dan kanser.
Kesimpulannya, Dr. Baird menyatakan bahawa menggunakan ketuhar gelombang mikro anda tidak menimbulkan risiko kesihatan khusus. Sememangnya, selepas garis panduan keselamatan pengilang disyorkan.
Langkah berjaga-jaga keselamatan untuk memasak ketuhar gelombang mikro
Beberapa jenis bekas tidak semestinya selamat untuk memasak gelombang mikro, menurut Penn State Extension. Jangan, dalam sebarang keadaan, gunakan sebarang jenis bekas logam di dalam ketuhar gelombang mikro anda. Tinggal jauh dari bekas makanan kadbod yang mempunyai pemegang logam, dan elakkan hidangan dengan hiasan logam.
Jangan tutup bekas anda dengan kerajang aluminium, dan buangkan ikatan twisty dengan komponen logam. Bekas plastik yang direka untuk makanan sejuk, seperti yogurt atau tabung mentega juga tidak terhad. Laraskan plat buih dibentuk, mangkuk dan cawan di dalam gelombang mikro juga. Sekatan ini adalah salah satu daripada kelemahan pemanasan gelombang mikro makanan.
Adakah Memasak Ketuhar Mikro Menyebabkan Kanser?
Mungkin anda pernah mendengar desas-desus yang baik-baik saja yang membuat microwaving makanan dalam bekas plastik dan bungkus boleh menyebabkan kanser. Khususnya, proses memasak dikatakan melepaskan sebatian penghasil kanser ke dalam makanan. Nasib baik, Klinik Mayo mempunyai fakta, dan orang-orang di sana ingin menetapkan rekod lurus.
Ringkasnya, anda boleh memancarkan makanan anda dengan selamat di dalam bekas plastik dan bungkus yang memaparkan label "selamat di microwave". Walau bagaimanapun, makanan mikrowave yang disimpan dalam bekas yang tidak dapat dipulihkan, seperti kotak pengambilan dan mangkuk atas plastik yang disebat plastik, menunjukkan risiko kesihatan.
Bekas plastik generik ini boleh mencairkan di bawah ketuhar panas, dan mungkin mencemari makanan anda dengan bahan kimia berbahaya. Untuk benar-benar mengelakkan bahaya ini, pastikan anda memasak makanan hanya dalam bekas yang menunjukkan teks "selamat gelombang mikro".
Untuk menghuraikan, ahli epidemiologi Pusat Kanser Moffitt, Dr. Jenny Permuth menyediakan lebih banyak petua berguna untuk membuat mikro makanan dengan selamat. Pertama, Dr. Permuth mencatatkan bahawa bekas seramik atau peti sejuk yang selamat juga membuat kapal memasak yang baik.
Buang bekas yang retak, tercalar atau terlalu dipakai, kerana mereka lebih tertakluk kepada kebocoran. Terlepas dari bekas yang anda pilih, biarkan tudung sedikit ajar supaya udara dapat melarikan diri semasa proses memasak.
Microwave Memasak Burung Besar
Memasak ayam belanda percutian anda di dalam gelombang mikro sering merupakan pilihan yang boleh dilaksanakan. Memandangkan beberapa penyediaan awal dan perhatian yang teliti terhadap masa memasak, anda boleh mencapai hasil yang anda inginkan. Walaupun memasak ayam belanda, ketuhar konvensional anda akan disediakan untuk membakar hidangan lain.
Kerana ketuhar gelombang mikro terkenal kerana fungsi pembersihan yang tidak sekata, beberapa bahagian kalkun mungkin menjadi lebih panas daripada yang lain. Ini boleh mewujudkan keadaan yang ideal untuk pertumbuhan bakteria. Untuk mengelakkan masalah kesihatan yang berkaitan, masaklah ayam belanda sebaik sahaja anda mencairkannya. Jangan, dalam apa jua keadaan, simpan kalkun di dalam peti sejuk dengan rancangan untuk memasaknya kemudian.
Garis Panduan Memasak Ketuhar Gelombang Turki
Sekiranya anda memasak ayam belanda keseluruhan, anggap bahawa kebanyakan ketuhar gelombang mikro tidak dapat mengendalikan seekor ayam belanda yang lebih besar dari 12 hingga 14 paun berat. Oleh kerana perbezaan watt gelombang mikro, masa memasak boleh berbeza-beza. USDA mengesyorkan bahawa anda merujuk kepada manual pemilik oven untuk arahan.
Elakkan memasak ayam belanda dalam ketuhar gelombang mikro. Tidak ada jaminan bahawa pemadat akan mencapai suhu dalaman yang diperlukan, walaupun kalkun telah selesai memasak. Untuk mengelakkan sebarang kejutan, gunakan kaserol berasingan untuk pemadat.
Untuk meningkatkan pengedaran haba dan untuk membantu mengimbangi masa memasak yang tidak teratur, letakkan ayam belanda di dalam beg memasak serba lengkap. Jika anda memasak bahagian kalkun daripada seluruh burung, gunakan hidangan dengan penutup.
Seterusnya, pastikan anda mempunyai 3 inci pelepasan di atas hidangan memasak. Anda juga memerlukan 2 hingga 3 inci ruang di sekeliling ayam belanda. Untuk rujukan, benarkan 9 hingga 10 minit per paun pada tetapan kuasa sederhana (50 peratus). Pastikan berputar ayam belanda semasa memasak, kerana itu akan membantu untuk memastikan ia memanaskan sama rata.
Gunakan termometer makanan yang tepat untuk menentukan apabila kitaran masak selesai. Apabila termometer makanan memaparkan suhu dalaman sekurang-kurangnya 165 darjah ° F pada sayap dan paha yang paling dalam, dan di bahagian paling tebal payudara, ayam belanda telah selesai masak dengan selamat.
Keluarkan kalkun dari gelombang mikro, dan biarkan ia berehat selama 20 minit sebelum mengukirnya. Sebagai nota sampingan, pastikan anjing besar lapar anda (atau kucing olahraga) tidak dapat menjatuhkan ayam belanda semasa ia menyejukkan di kaunter.
