Ketika datang ke masakan yang sihat, makanan Cina, dengan penekanan pada daging tanpa lemak, sayur-sayuran dan minyak yang sihat mendahului senarai. Termasuk pembuka seperti udang dan brokoli Cina boleh menjadi cara yang lazat bagi anda untuk meningkatkan pengambilan makanan laut dan sayur-sayuran anda. Walau bagaimanapun, bergantung kepada resipi dan koki, beberapa versi udang dan brokoli Cina boleh tinggi natrium. Mengetahui maklumat pemakanan untuk versi berbeza hidangan boleh membantu anda menentukan bagaimana udang dan brokoli Cina boleh dimuatkan ke dalam diet anda.
Kalori
Kalori boleh berubah dengan ketara dalam hidangan udang dan brokoli Cina. Satu hidangan udang dan brokoli Cina dari tiga restoran Cina yang berbeza, secara purata, mengandungi 314 kalori. Untuk menyimpan sejumlah besar kalori, anda boleh membuat udang dan brokoli anda sendiri di rumah. Satu hidangan dari resipi tradisional termasuk udang, brokoli, cendawan, minyak sayuran, kicap, sherry, bawang putih dan halia mengandungi hanya 148 kalori.
Lemak
Sama ada makan atau di rumah, udang dan brokoli Cina membuat pilihan lemak rendah, dengan kurang daripada 20 peratus kalori yang berasal dari lemak. Satu hidangan udang dan brokoli Cina dari tiga restoran, secara purata, mengandungi 8 g jumlah lemak, 2 g lemak tepu dan 175 mg kolesterol. Versi buatan sendiri dari resipi tradisional mengandungi 8 g jumlah lemak, 1 g lemak tepu dan 86 mg kolesterol. Udang dalam akaun udang dan brokoli Cina untuk kandungan kolesterol tinggi. Walau bagaimanapun, kolesterol dalam udang tidak akan meningkatkan tahap kolesterol darah di kebanyakan orang, menurut HealthCastle.com.
Karbohidrat dan Serat
Versi restoran udang dan brokoli Cina lebih tinggi dalam karbohidrat dan serat daripada versi buatan sendiri. Satu hidangan dari restoran, secara purata, mengandungi 18 g karbohidrat dan 9 g serat, memenuhi 36 peratus daripada keperluan serat harian anda. Versi buatan sendiri mengandungi 6 g karbohidrat dan 1 g serat setiap hidangan.
Protein
Kandungan protein juga berbeza-beza apabila membandingkan versi restoran udang Cina dan brokoli kepada versi buatan sendiri menggunakan resipi tradisional. Sebuah restoran yang berkhidmat, secara purata, mengandungi 31 g protein, memenuhi lebih daripada 50 peratus nilai harian anda untuk protein. Versi buatan sendiri mengandungi hanya 13 g protein, memenuhi 26 peratus nilai harian anda.
Natrium
Versi restoran udang dan brokoli Cina jauh lebih tinggi dalam natrium daripada versi buatan sendiri. Satu hidangan udang dan brokoli Cina dari tiga restoran berbeza, secara purata mengandungi 1, 581 mg natrium, memenuhi 65 peratus nilai harian anda untuk natrium. Satu hidangan versi buatan sendiri mengandungi hanya 248 mg natrium, memenuhi hanya 10 peratus daripada nilai harian anda untuk natrium. Pengambilan natrium yang tinggi meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, dan pengambilan harian anda kurang daripada 2, 300 mg sehari.
