Paleo, keto dan Atkins pada umumnya ada yang teringat ketika mempertimbangkan diet rendah karbohidrat. Tetapi ada diet baru mendapatkan populariti - satu yang mengambil prinsip rendah karbohidrat ke tahap yang paling melampau. Kegilaan terbaru (berdasarkan ribuan jawatan di media sosial) adalah diet semua daging.
Juga dikenali sebagai diet karnivor atau diet sifar karbohidrat, cara makan ini menetapkan daging merah dan air untuk setiap hidangan tunggal - tidak ada buah-buahan atau sayur-sayuran yang dibenarkan. Ayam, ikan, telur dan tenusu dapat diterima, tetapi memakan banyak daging merah sangat digalakkan.
Penyihir pelan yang ketat mempromosikan menghapuskan tumbuhan yang berasal dari makanan anda sepenuhnya. Walaupun sifatnya yang melampau, diet semua daging semakin popular di platform sosial-media seperti Facebook, Instagram dan Twitter. Kini terdapat lebih daripada 30, 000 catatan di bawah #carnivorediet di Instagram sahaja, dengan cerita-cerita anekdot yang mendakwa bahawa penundaan Meatless Isnin untuk memihak makan lebih banyak daging dapat menurunkan tekanan darah, mengubati kemurungan dan membantu menumpahkan pound yang tidak diingini.
Adakah Kerja Karnivor Diet?
"Makanan paling sihat di dunia semuanya termasuk tumbuh-tumbuhan, " kata wartawan sains Max Lugavere, pengarang penjual terbaik New York Times "Genius Foods" dan tuan rumah podcast The Genius Life. "Serat pemakanan, yang benar-benar kekurangan daging, dikaitkan dengan kehidupan yang lebih sihat. Tambahan pula, tumbuh-tumbuhan mengandungi mikronutrien dan phytochemical yang banyak yang kita tahu penting untuk kesihatan yang baik."
Tetapi, Lugavere juga cepat menambah, jawapannya tidak sepenuhnya hitam dan putih. Malah, ia jauh lebih rumit daripada yang kita fikirkan pada mulanya. "Saya percaya diet mungkin berfungsi dengan tidak termasuk sebilangan besar sebatian pertahanan tumbuhan, seperti gluten dan klinik lain yang berpotensi untuk mengamalkan molekul molekul, pada dasarnya mengaktifkan sistem imun, yang kemudiannya menjadi berlebihan dan menyerang tisu sendiri tuan rumah, " dia cakap.
"Di dunia yang sempurna dengan sistem imun yang kuat, kita tidak perlu mengecualikan tumbuh-tumbuhan untuk merasa optimum. Sebaliknya, kita hidup dalam masa yang terdapat disfungsi kekebalan yang meluas, yang diilustrasikan oleh berjuta-juta yang didiagnosis dengan keadaan autoimun, alergi, sensitiviti dan keadaan keradangan yang lain."
Whitney English, pakar pemakanan dan pakar pemakanan berdaftar di Los Angeles, tidak bersetuju. "Tiada bukti untuk menunjukkan bahawa ini berlaku, " katanya. "Malah, banyak kajian menunjukkan manfaat diet berasaskan tumbuhan dalam merawat gangguan autoimun kerana keupayaan mereka untuk menurunkan keradangan dalam badan."
Adakah Diet Carnivore selamat?
Malah, bahasa Inggeris berhujah bahawa menghapuskan tumbuh-tumbuhan dan sayur-sayuran bukan sahaja tidak sihat, tetapi juga boleh berbahaya. "Diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran secara konsisten ditunjukkan untuk mengurangkan risiko penyakit kronik. Ia mengandungi phytochemicals yang kuat, yang membantu melawan pengoksidaan dan kerosakan DNA serta menyokong fungsi imun."
Walau bagaimanapun, sesetengah pakar (termasuk Lugavere) tetap tertarik dengan diet daging semua, walaupun tidak ada penyelidikan yang menyokong tuntutannya.
"Tidak ada satu-satunya cara diet yang bersesuaian, " kata Lugavere. "Bagi seseorang yang mempunyai sistem imun atipikal, mungkin ada sebatian tertentu yang menimbulkan tekanan hebat dan akhirnya mengelirukan sistem yang sudah keliru."
Dalam erti kata lain, tidak begitu banyak apa yang orang makan diet semua-daging memakan kerana ia adalah makanan yang berpotensi toksik yang tidak mereka makan.
Terdapat juga banyak cerita anekdot yang muncul dalam talian, dengan peminat diet karnivora yang mendakwa bahawa daging merah telah membantu menyembuhkan penyakit kronik mereka. Sebagai contoh, Mikhaila Peterson, 26, yang mengalami kemurungan teruk, arthritis rheumatoid dan jangkitan bakteria sejak awal kanak-kanak. Sejak Do not Makan Bahawa blogger membuang buah-buahan dan sayuran pada Disember 2017, dia mengatakan dia tidak pernah merasa lebih baik. Dia juga dari semua ubat-ubatnya yang terdahulu.
"Ini hanya anekdot, " kata Bahasa Inggeris. "Terdapat banyak cerita mengenai orang yang menyembuhkan kanser pada makanan berasaskan tumbuhan, berasaskan tumbuhan. Amalan berasaskan bukti memerlukan kami membuat keputusan rawatan berdasarkan data objektif dan bukan laporan subjektif."
The Maasai Tribe: Karnivorous and Healthy
Untuk lebih banyak bukti tentang kesan positif makanan diet tinggi, sesetengah penyokong menunjuk kepada suku Maasai di Kenya Selatan. Diet tradisional daging, darah dan susu telah mengecilkan pakar perubatan selama bertahun-tahun. Walaupun mereka menggunakan 600 hingga 2, 000 miligram kolesterol setiap hari - dua kali jumlah yang disyorkan oleh Persatuan Jantung Amerika - ia didokumentasikan dengan baik bahawa Maasai adalah antara orang yang paling sihat di dunia.
Menurut penyelidik, kajian lapangan 400 orang lelaki Maasai yang dijalankan pada tahun 1964 menunjukkan paras kolesterol serum yang rendah di seluruh lembaga, walaupun pengambilan makanan berlemak tinggi penduduknya. Tahap kolesterol purata mereka adalah kira-kira 50 peratus lebih rendah daripada purata Amerika, dan penyakit koronari di kalangan Maasai hampir tidak dapat dikesan.
Lugavere menyifatkan anomali ini sebagai sebahagian daripada kualiti daging yang mereka makan. Kerana Maasai adalah suku ternak penggembala, mereka tidak mengkonsumsi daging sapi yang hormon yang murah dan murah, yang selalu dimakan oleh orang Amerika secara teratur. "Kualiti daging sangat penting, demi haiwan, alam sekitar dan bagi kita, " katanya. "Saya hanya mengesyorkan 100 peratus daging rumput atau daging rumput, yang mengandungi kebanyakan antioksidan yang larut lemak."
Jenis daging ini banyak terdapat di negara-negara seperti Argentina dan Uruguay, kedua-duanya terkenal di kalangan chef dan foodies untuk mengeksport beberapa potongan daging yang paling beraroma di dunia. "Daging sapi yang diberi makan rumput mengandungi tiga kali ganda kandungan vitamin E daging sapi butir serta karotenoid yang lebih banyak disimpan dalam tisu lemaknya, " kata Lugavere. "Ia juga mengandungi kurang lemak tepu dan asid lemak omega-6 yang lebih sedikit, yang kebanyakan orang Amerika mengonsumsinya hari ini." Lembu yang diberi makan rumput adalah pilihan yang lebih sihat."
Makan Hidung-ke-Tail: Adakah Organ Daging Sihat?
Memakan organ seperti hati, jantung dan pankreas juga popular di kalangan pemakanan karnivor. Tatal melalui suapan Instagram anda dan anda mungkin melihat segala-galanya dari roti manis bakar ke hati daging lembu pada skrin komputer anda. Walaupun "permulaan" permulaan, penting untuk diperhatikan bahawa pemotongan daging ini sebenarnya sangat berkhasiat, apatah lagi bunyi alam sekitar. Jadi, jika anda memutuskan untuk berdagang brokoli yang dikukus untuk burger, ia mungkin bernilai menyimpan peti sejuk anda dengan daging organ yang kaya dengan besi.
"Saya percaya kita mempunyai keupayaan biologi untuk tidak membazir, " kata Lugavere. "Makan daging organ memberi kita beberapa nutrien penting yang tidak dijumpai, atau didapati dalam kepekatan yang lebih rendah, dalam daging otot, nutrien ini bekerja secara sinergis untuk membantu menjaga metabolisma tubuh seimbang. Sebagai contoh, dalam daging organ kita mendapat asid amino yang dipanggil glisin, yang boleh membantu kita memetabolismakan metionin, yang lebih tertumpu pada daging otot."
Walau bagaimanapun, bahasa Inggeris cepat menunjukkan bahawa terdapat terlalu banyak perkara yang baik, termasuk daging organ. "Daging organik biasanya lebih kaya dengan asid lemak dan nutrien tertentu daripada daging otot, " katanya. "Walau bagaimanapun, ia juga boleh mengandungi sejumlah vitamin tertentu seperti vitamin A yang larut lemak A, D, E dan K. Sebagai contoh, makan terlalu banyak hati dapat menyebabkan ketoksikan vitamin A, menyebabkan penipisan tulang dan kerosakan hati."
Seimbang Adakah Terbaik
Walaupun manfaat kesihatan yang sepatutnya, walaupun Lugavere mengakui bahawa mengamalkan diet semua daging pastinya bukan untuk pengsan hati. Bukan sahaja menu anda akhirnya menjadi membosankan, tetapi makan daging merah untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam bukanlah pilihan untuk kebanyakan kita sepanjang jangka panjang. "Ia bukan untuk semua orang, " katanya. "Bagi kebanyakan orang, jalan untuk kesihatan yang baik pasti disuntik dengan banyak sayur-sayuran berwarna-warni dan buah-buahan rendah gula."
Dengan kata lain, diet seimbang. Ingatlah untuk selalu berjumpa dengan doktor anda sebelum memulakan perubahan diet yang drastik!
Dapatkan berita dan tips hidup yang lebih sihat:
Dapatkan Tubuh Seperti Julianne Hough Dengan Tips dan Trik ini Kourtney Kardashian, Halle Berry dan 9 Selebriti Lain yang Mengikuti Diet Keto Gaya Tim Tim McGraw dan Faith Hill, Plus 8 Pasangan Negara Lain Berkahwin Lebih 10 Tahun
