Walaupun rakyat Amerika lebih banyak makan ayam, mereka masih mencintai daging lembu mereka, dan rata-rata lebih daripada 50 paun daging lembu setiap orang setiap tahun, menurut NPR. Sukar untuk makan daging, tetapi anda lebih baik jika anda memilih pilihan anda bersandar, dan ini bermakna mempunyai hidangan 3-ons yang mempunyai kurang daripada 10 gram lemak, 4.5 gram lemak tepu dan 95 miligram kolesterol. Jika anda suka sirloin dan filet mignon, anda bernasib baik, kerana kedua-duanya adalah pemotongan kurus. Tetapi nutrisi, filet mignon mungkin membuat pilihan yang lebih sihat.
Sama dalam Kalori
Ketika datang ke kalori, kedua sirloin dan filet mignon cukup sama. Bahagian 3 auns sirloin yang dimasak mengandungi 180 kalori, manakala bahagian yang sama dengan filet mignon yang dimasak mengandungi 179 kalori. Sekiranya anda makan 2, 000 kalori setiap hari, satu bahagian sama ada daging menyediakan kurang daripada 10 peratus daripada keperluan kalori harian anda. Walaupun sirloin dan filet mignon bukan pemotongan kalori daging lembu yang paling rendah, mereka masih membuat pilihan yang cukup baik untuk restoran beralkohol kalori.
Baik Kaya dalam Protein
Seperti yang anda jangkakan, kedua-dua potongan daging lembu adalah sumber protein yang sangat baik, tetapi filet adalah sumber yang lebih baik. Bahagian 3 auns sirloin mengandungi 25 gram protein, manakala hidangan filet mignon yang sama mengandungi 26 gram. Wanita dan lelaki memerlukan 46 dan 56 gram protein setiap hari. Pada umumnya, kebanyakan lelaki dan wanita tidak mempunyai masa yang sukar untuk memenuhi keperluan protein harian mereka, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.
Lemak dan Kolesterol
Tiga auns sirloin yang dimasak mengandungi 8 gram jumlah lemak, 3 gram lemak tepu dan 75 miligram kolesterol. Filet mignon mempunyai sedikit kurang lemak, tetapi sedikit lebih tinggi dalam kolesterol, dengan 7.5 gram lemak total, 3 gram lemak tepu dan 79 miligram kolesterol. Walaupun penting untuk mengehadkan pengambilan kolesterol dari makanan, itu adalah lemak tepu yang menyebabkan masalah paling banyak. Pengambilan lemak tepu yang tinggi meningkatkan paras kolesterol darah dan risiko penyakit jantung. Garis panduan pemakanan 2010 untuk orang Amerika mengesyorkan bahawa anda mengehadkan pengambilan lemak tepu kepada kurang daripada 10 peratus kalori dan kolesterol kepada tidak lebih dari 300 miligram sehari.
Membandingkan Vitamin dan Mineral
Makanan protein, seperti sirloin dan filet mignon, membantu anda memenuhi keperluan harian anda untuk vitamin B, besi, zink dan magnesium. Filet mignon adalah sumber yang lebih baik dari besi, magnesium dan vitamin B12, manakala sirloin adalah sumber zink yang lebih baik. Vitamin B12 diperlukan untuk pengeluaran DNA, dan juga memastikan sel-sel darah anda sihat. Besi juga mengekalkan sel-sel darah yang sihat dengan membantu anda membuat hemoglobin. Zink menyokong kesihatan imun dan membantu memotong luka. Tanpa magnesium, otot-otot anda tidak dapat berkontrak dan berehat dengan baik.
