Jagung adalah makanan yang sangat istimewa, jatuh ke dalam bukan hanya satu kategori makanan, tetapi dua. Biji-bijian yang anda makan dari tongkol dikelaskan sebagai sayur-sayuran, tetapi jika anda kering dan pop biji-bijian itu ke dalam popcorn, ia dianggap bijirin. Jagung juga merupakan rumah pemakanan yang kaya, kaya dengan antioksidan dan serat. Jika anda mencari sayuran kuning atau putih untuk menambah pelangi sayuran anda, jagung menawarkan banyak nilai pemakanan.
Kandungan Macronutrient
Jagung manis kuning mentah bervariasi dalam nutrien berbanding jagung manis putih mentah. Untuk setiap hidangan 1-cawan jagung kuning atau jagung putih, nilai pemakanan adalah:
- Kalori: 125 dalam jagung kuning; 132 dalam jagung putih
- Protein: 4.7 gram jagung kuning; 5 gram jagung putih
- Karbohidrat: 27 gram jagung kuning; 29 gram jagung putih
- Jumlah lemak: 2 gram jagung kuning; 1.8 gram jagung putih
Satu Perkataan Mengenai GMOs
Beberapa jagung yang anda dapati di kedai runcit dan pasaran petani mungkin diubah suai secara genetik, yang bermaksud jagung telah direka secara genetik untuk menahan racun rumpai dan membuat racun serangganya sendiri. Kebimbangan utama orang tentang makan makanan yang diubahsuai secara genetik termasuk tindak balas alergi terhadap gen, pemindahan gen dari makanan diubahsuai secara genetik kepada badan anda, dan pemindahan gen yang diubahsuai kepada tanaman lain. Anda boleh mengelakkan jagung diubah suai secara genetik dengan membeli produk jagung dan jagung organik.
: 6 Alasan Mengelakkan GMOs
Meningkatkan Tekanan Darah
Makan jagung boleh membantu menurunkan tekanan darah. Satu cawan jagung kuning mengandungi 392 miligram kalium, dan 1 cawan jagung putih mengandungi 416 miligram. Mendapat lebih banyak kalium dalam diet anda boleh meningkatkan tekanan darah dengan menurunkan kesan natrium. Semakin tinggi pengambilan kalium anda, semakin besar pengurangan tekanan darah anda mungkin jika anda mengalami hipertensi.
Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan 4, 700 miligram kalium sehari. Makan jagung, sama ada kuning atau putih, boleh membantu anda memenuhi keperluan harian anda. Walau bagaimanapun, makan makanan tinggi kalium tidak baik untuk semua orang, khususnya orang dewasa yang lebih tua dan penderita buah pinggang. Jika anda tidak pasti mengenai keperluan kalium anda, berbincang dengan doktor anda.
Kaya dengan Antioksidan
Seperti sayur-sayuran lain, jagung dapat membantu anda melawan perjuangan yang baik terhadap radikal bebas yang merusak sel, yang merupakan hasil sampingan alami dari proses kimia dalam tubuh anda, seperti metabolisme, atau dari pendedahan kepada pencemar alam sekitar.
Antioksidan penting untuk sistem imun anda untuk membantu mengurangkan risiko penyakit jantung, kanser dan penyakit kronik lain. Jagung adalah sumber antioksidan yang lebih baik daripada gandum, beras atau gandum. Antioksidan yang terdapat dalam jagung termasuk karotenoid, vitamin C dan vitamin E.
: Berapa Banyak Antioksidan dalam sehari?
Baik untuk Mata Anda
Jagung mengandungi karotenoid yang sangat baik untuk mata anda: lutein dan zeaxanthin. Sebagai antioksidan, lutein dan zeaxanthin melindungi sel-sel yang sihat di mata anda daripada merosakkan cahaya gelombang biru yang tinggi tenaga cahaya.
Persatuan Optometrik Amerika melaporkan bahawa antioksidan lutein dan zeaxanthin dapat membantu melindungi anda daripada mengembangkan penyakit mata kronik seperti degenerasi makula dan katarak, dan makanan yang kaya dengan nutrien seperti jagung, adalah disyorkan.
Mengurangkan Sembelit
Satu 1 gelas jagung kuning mempunyai serat 2.9 gram, dan jagung putih yang sama mempunyai 4.2 gram serat. Kebanyakan serat dalam jagung adalah serat tidak larut. Serat tidak larut tidak dibubarkan oleh cecair gastrousus anda dan tidak berubah.
Serat menambah cecair ke najis anda, yang boleh membantu mencegah sembelit dan buasir selain membantu menghilangkan racun badan anda. Kerana ia tidak dicerna, serat tidak larut tidak mengandungi kalori apa pun.
