Diet Atkins adalah rejimen karbohidrat rendah yang direka untuk menguatkan ketosis. Semasa ketosis, badan membakar lemak daripada karbohidrat, menyebabkan kehilangan berat badan yang cepat, mengurangkan selera makan dan mengurangkan pengidapan karbohidrat. Tahap karbohidrat yang dibenarkan pada Atkins Diet berkisar antara 20 hingga 100 gram sehari, bergantung kepada fasa dan tindak balas fisiologi dieter kepada karbohidrat.
Fasa 1
Diet Atkins menyekat karbohidrat secara signifikan semasa fasa pertama, yang bertujuan untuk berlangsung selama dua minggu. Fasa ini membolehkan 12 hingga 15 gram karbohidrat bersih, yang diukur sebagai jumlah gram karbohidrat dikurangkan jumlah gram serat, setiap hari. Karbohidrat ini kebanyakannya berasal daripada sayur-sayuran yang tidak mengawasi. Sayur-sayuran yang dibolehkan termasuk bayam, salad, arengula, adas, bok choy, radishes, timun, chives, broccoli, kubis, kembang kol, asparagus, terung, kale, okra, leeks, kolard greens, squash musim panas, zucchini, jicama, pasli, lada, artichoke, alpukat, tomato dan lobak. Tiga hingga 4 auns keju pepejal, seperti keju biru, cheddar atau Swiss, juga boleh menjadi sebahagian daripada pemberian karbohidrat harian anda semasa fasa pertama. Perban salad dengan kurang daripada 2 gram karbohidrat setiap hidangan juga dibenarkan.
Fasa 2
Di fasa kedua Atkins Diet, elaun karbohidrat harian anda meningkat sebanyak 5 gram karbohidrat setiap minggu. Keju lembut, seperti keju cottage dan ricotta, dibenarkan kembali ke dalam diet. Kacang dan biji adalah satu lagi pilihan karbohidrat yang anda boleh diperkenalkan semula pada fasa 2. Buah-buahan yang dibenarkan termasuk blueberry, raspberi, strawberi, cantaloupe dan tembikai tembikai. Lemon, jeruk dan jus tomato boleh digunakan dalam masakan.
Fasa 3
Apabila anda berusia 10 paun dari berat matlamat anda, anda harus bergerak ke fasa ketiga Atkins Diet. Semasa fasa ini, anda boleh menambah 10 gram karbohidrat ke menu harian anda setiap minggu. Sayuran berkanji dibenarkan dalam fasa 3, termasuk wortel, kentang dan ubi jalar. Semua jenis kacang dan lentil dibenarkan semasa fasa ini, termasuk kacang hitam, kacang ginjal dan lentil. Buah-buahan juga diperkenalkan, jadi kini anda boleh makan epal, pir, plum, pic, tembikai, anggur, ceri, kiwi, limau gedang, jeruk dan mangga. Anda juga boleh memilih untuk menggunakan sebahagian daripada peruntukkan karbohidrat anda pada pasta gandum, beras merah atau oat. Semasa fasa 3, anda akan menetapkan tahap karbohidrat yang tepat badan anda boleh mengendalikan tanpa membuang lemak dan memulihkan berat badan.
Fasa 4
Fasa 4 Atkins Diet adalah fasa pemeliharaan. Anda boleh terus makan semua karbohidrat yang anda makan dalam fasa sebelumnya selagi anda mengekalkan jumlah karbohidrat anda di bawah ambang yang anda buat pada fasa 3. Bergantung pada fisiologi anda, ini mungkin antara 45 dan 100 gram sehari. Tiada makanan terlarang sepenuhnya semasa fasa penyelenggaraan, dan makanan berkarbon tinggi juga dapat dinikmati sesekali dalam kesederhanaan.
