Pasta adalah makanan yang pelbagai dan serba boleh. Hidangan pasta termasuk spageti dengan pelbagai sos, lasagna dan makaroni dan keju. Salad makaroni dan resipi pasta sejuk yang lain banyak terdapat. Anda juga tidak terhad kepada pasta gandum. Pasta beras adalah bahan popular di banyak masakan Asia. Dengan semua kepelbagaian ini, tidaklah menghairankan bahawa anda boleh menyerap beberapa jenis pasta. Jenis lain tidak berfungsi dengan baik melainkan anda memasaknya dalam air mendidih.
Soaking Pasta
Mana-mana mi pasta pada asasnya mentah, adunan kering. Pasta kering adalah seperti spons di mana ia akan membengkak dan menjadi lembut apabila anda meletakkannya di dalam air. Penjagaan mesti diambil semasa merendam atau memasak pasta sejak helai atau potongan individu boleh bergumpal bersama. Pasta menjadi lembap apabila terlalu matang. Secara umum, pasta yang boleh direndam memerlukan air panas atau panas. Anda tidak boleh merendam pasta dalam air sejuk, walaupun terdapat beberapa pengecualian. Tidak perlu rendam pasta semalaman kerana ia tidak mengambil masa yang lama untuk mi menyerap air yang cukup untuk menjadi lembut.
Pasta gandum
Sebagian besar pasta gandum, seperti spageti atau makaroni, tidak boleh direndam terlebih dahulu. Sebaliknya, panas kira-kira enam liter air sejuk per paun pasta sehingga air mendidih dengan kuat. Tambah dua sudu besar. garam dan pasta. Rebus selama 8 hingga 12 minit atau sehingga pasta lembut tetapi masih kukuh. Pada ketika ini, anda boleh menambah air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Tuangkan pasta tetapi jangan bilasnya kecuali resipi anda secara khusus berkata untuk berbuat demikian.
Lasagna
Mie lasagna besar dan rata, dan boleh direndam terlebih dahulu. Isikan pan besar, rata, seperti kuali penaik, dengan air. Tambah dua sudu besar. garam. Letakkan mi rata di dalam air. Biarkan mi boleh dibasahi sehingga lembut. Anda boleh menggunakan air sejuk atau panas sama ada. Perlu diingatkan bahawa air sejuk akan memakan masa yang lebih lama. Setelah pasta selesai rendam, longkang dan bilas mi dan tambahkannya kepada bahan-bahan lain dari resipi lasagna anda.
Pasta beras
Bihun nasi dan pasta beras lain mestilah terlebih dahulu direndam. Letakkan mi dalam kuali air panas dan biarkan ia berdiri selama 5 hingga 10 minit, atau sehingga lembut. Jika resipi anda memerlukan air sejuk, biarkan mi dalam air selama 20 minit. Tuangkan mi apabila mereka lembut. Jika resipi anda memanggil menggoreng atau menggoreng lemak dalam, mi sudah siap pada ketika ini. Jika tidak, letakkan mi yang direndam dalam air mendidih selama 2 minit. Keluarkan mi dari dapur dan longkang.
