Dalam usaha untuk membuat resipi anda sihat, anda mungkin cuba untuk menggantikan pelbagai jenis lemak dan minyak dengan versi yang lebih sihat. Di antara yang paling sihat lemak adalah minyak zaitun dan ia boleh digunakan untuk beberapa jenis resipi dan gaya memasak, walaupun ia tidak akan berfungsi di mana-mana. Minyak itu, bagaimanapun, berfungsi dengan baik dalam resipi roti jagung.
Minyak Sehat
Pembaikan minyak zaitun atau membantu pelbagai penyakit tubuh dari menurunkan tahap kolesterol berbahaya untuk membantu mereka yang melawan kanser. Lemak tanpa lemak dan antioksidan dalam minyak zaitun boleh membantu menurunkan kolesterol berbahaya yang dapat menguatkan arteri dan menyebabkan serangan strok atau jantung. Asid oleik, sebatian yang terdapat dalam minyak zaitun, boleh menghalang pertumbuhan tumor kanser tertentu, menurut Jean Fisher mengenai Apa Untuk Makan Malam.
Minyak Zaitun Dalam Jagung
Andrea Pyenson, dalam artikel "Boston Globe" pada 15 Oktober 2003, menemuis penulis makanan dan guru masak Faith Willinger, yang mengesyorkan menggunakan minyak zaitun dalam resipi roti jagung. Dalam pengalamannya, minyak zaitun memberikan roti rasa yang lebih rumit dan lebih kompleks daripada resipi tradisional yang memanggil minyak sayuran atau mentega. Willinger juga menyatakan bahawa kerak pada roti jagung minyak zaitunnya adalah rangup, sementara bahagian dalamnya lembut dan rapuh.
Pilih Pelbagai Ringan
Bagi barangan yang dipanggang seperti roti jagung, gred minyak zaitun yang lebih ringan berfungsi dengan lebih baik dan memberikan rasa kurang mengganggu, menurut Memasak Halus. Jika anda membeli sebotol minyak zaitun untuk digunakan dengan ketat untuk membuat penaik, pilih yang kurang mahal yang dilabelkan hanya "minyak zaitun" yang bertentangan dengan pelukis "minyak zaitun extra virgin". Sekiranya anda hanya mempunyai varieti dandan tambahan yang standard, anda juga boleh menggunakan resipi roti jagung anda.
Kesederhanaan
Walaupun minyak zaitun boleh membuat roti jagung anda sihat, ia masih lemak tinggi kalori dan harus digunakan secara sederhana. Hanya menambah minyak zaitun kepada resipi tidak akan menjadikannya sihat. Kebanyakan makanan anda perlu terdiri daripada sayur-sayuran segar atau beku, bijirin dan protein dengan lemak yang digunakan secara sederhana.
