Bukan rahsia lagi bahawa mayonis dan mentega nikmat meningkatkan rasa banyak makanan. Walau bagaimanapun, mayonis dan mentega biasa mengandungi lemak tepu, jenis lemak yang diperoleh daripada sumber haiwan. Makan diet yang mengandungi lebih daripada 10 gram lemak tepu setiap hari boleh menyebabkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis 2, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk rakyat Amerika. Gunakan mayonis dan mentega dengan berhati-hati, menambahnya ke dalam diet anda sebagai pemanjangan sekali-sekala dan bukan sebagai ruji harian.
Kalori
Setakat kalori pergi, mayonis biasa - atau mayo - dan mentega disusun dengan sama rata. Terdapat 90 kalori dalam 1 sudu makan biasa Hellman dan 102 kalori dalam 1 sudu mentega biasa, menurut laman web My Fitness Pal. Mengurangkan kalori minyak zaitun boleh mengandungi 45 kalori setiap sudu dan LIVESTRONG.com MyPlate menyatakan bahawa mentega ringan mempunyai 50 kalori setiap sudu. Kraft free mayo hanya mempunyai 10 kalori dalam 1 sdm. Ingatlah untuk mengambil kira kalori tambahan dan nilai pemakanan lain jika anda menggunakan lebih daripada 1 sendok makan mayo atau mentega.
Lemak
Anda memerlukan sedikit lemak dalam diet anda untuk memberi tenaga dan membantu penyerapan vitamin. Walau bagaimanapun, lemak kaya dengan kalori dan lemak tepu dapat meningkatkan risiko beberapa masalah kesihatan, memberikan anda satu lagi alasan untuk pergi ringan pada mayo dan mentega. Mayman biasa Hellman memiliki 10 gram lemak total dengan 2 gram lemak tepu dalam 1 sendok makan, dan mentega tetap mengandung lebih banyak lagi, dengan 12 gram lemak total dan 7 gram lemak jenuh dalam 1 sendok makan. Untuk membantu memastikan pengambilan lemak harian anda di bawah kawalan, pilih lemak yang kurang lemak atau mayo tanpa lemak tanpa lemak tepu, dan mentega ringan dengan 4 gram lemak tepu setiap sudu.
Kolesterol
Mengesan jumlah kolesterol yang anda minum kerana badan anda mengeluarkan sebahagian besar daripada apa yang anda perlukan. Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk orang Amerika menasihatkan supaya tidak melebihi 300 miligram kolesterol dari diet anda setiap hari. Mayo mengandungi kurang kolesterol daripada mentega biasa. Terdapat 5 miligram kolesterol dalam 1 sudu makan biasa neraka Hellman, 4 miligram dalam 1 sudu kecil lemak minyak zaitun yang berkurangan dan tiada kolesterol dalam Kraft mayo tanpa lemak. Setiap setem mentega biasa mengandungi 31 miligram kolesterol, tetapi mentega ringan tidak mempunyai kolesterol.
Natrium
Mayo dan mentega kedua-duanya mengandungi natrium, nutrien yang diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan bendalir yang betul dan tekanan darah. Menurut Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk orang Amerika, anda harus menyekat pengambilan natrium anda hingga 1, 500 hingga 2, 300 miligram setiap hari kerana terlalu banyak natrium dalam diet anda boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan pengekalan air. Mayo adalah sedikit lebih tinggi dalam natrium daripada mentega. Mayman biasa Hellman mengandungi 90 miligram natrium dalam 1 sdm dan jumlah mentega biasa yang sama 82 miligram. Mengurangkan lemak mayo dengan minyak zaitun mempunyai 95 miligram dalam 1 sudu besar dan mentega ringan mengandungi 70 miligram dalam setiap sudu. Walaupun lebih rendah lemak dan kalori, mayo Kraft tanpa lemak lebih tinggi dalam natrium, dengan 120 miligram dalam 1 sudu besar.
