Pemasak lambat membolehkan anda menyediakan jamuan anda lebih awal, supaya anda dapat pulang ke rumah untuk hidangan yang dimasak dengan gurih. Wortel bayi adalah iringan tradisional yang lazat untuk panggang lembut yang lembut, dan anda boleh memasak kedua-dua periuk perlahan anda. Untuk purata 3-lb. panggang, anda boleh menambah wortel pada saat yang sama anda meletakkan panggang di crock, tetapi jika anda memasak panggang yang lebih besar, anda mungkin ingin menambah wortel di kemudian hari.
Bagaimana ia berfungsi
Pemasak perlahan mengandungi unsur pemanasan di bahagian bawah dan / atau sisi bahagian luaran periuk dan "crock" seramik dalam yang mengekalkan haba konsisten. Apabila dimeteraikan dengan tudung, periuk perlahan menghasilkan dan mengekalkan suhu masak walaupun. Lebih besar panggang, semakin lama ia akan memasak. Pemasak paling perlahan memanaskan makanan untuk sekurang-kurangnya kira-kira 170 darjah Fahrenheit. Pada "Tinggi, " periuk perlahan mencapai 280 darjah.
Menyediakan Bahan-bahan
Tidak seperti memanggang di dalam ketuhar konvensional di mana anda boleh mendedahkan panggang pada akhir masa memasak untuk memerah luar, daging tidak akan membentuk kerak perut dalam periuk perlahan.
Wortel bayi sering datang sebelum pencuci mulut, tetapi bilas dengan teliti sebelum menambahkannya ke periuk perlahan. Tiada persediaan khas lain yang diperlukan untuk wortel.
Mengatur Lori Panggang dan Bayi
Letakkan panggang di crock, dan tambah bumbu kegemaran anda. Tuangkan sedikit air ke dalam panci, cukup untuk menutup bahagian bawah. Apabila panggang dimasak, anda akan mempunyai lebih banyak cecair daripada cecair.
Lapisan wortel bayi di atas panggang dan di sekeliling sampingan. Wortel akan masak lebih cepat daripada daging, jadi jangan letakkannya di bawah daging.
Kaedah Alternatif
Panggang yang lebih besar memerlukan masa memasak lebih lama atau suhu yang lebih tinggi. Ikuti masa memasak dalam resipi anda untuk memastikan memasak yang mencukupi. Wortel bayi ditambah pada masa yang sama sebagai panggang besar mungkin menjadi terlalu matang dan lembek. Untuk tekstur yang terbaik, tambahkan wortel bayi ke crock dua jam sebelum panggang selesai.
Anda juga boleh menggantikan bahagian lebih banyak lobak yang lebih besar yang akan memasak lebih perlahan daripada bayi wortel.
