Tomato adalah makanan yang popular - dimakan segar sebagai kegemaran musim panas, dan terdapat dalam pelbagai jenis makanan dan minuman, seperti sos spageti, jus sayuran, lasagna, pizza, sup dan salad. Makanan ini - secara fungsional sayur-sayuran tetapi secara saintifik buah - dimakan di seluruh dunia untuk manfaat kesihatan dan rasa yang lazat. Tomato adalah salah satu sumber utama lycopene antioksidan dan juga mengandungi vitamin C yang tinggi. Di sesetengah orang, kerana tidak bertoleransi atau alahan, tomato boleh menyebabkan sakit perut.
Intoleransi
Tomato mengandungi jumlah keasidan yang tinggi, dan jika anda mengalami penyakit pedih ulu hati atau refluks asid, tomato boleh menyebabkan kerengsaan. Ini mungkin merasa seperti sakit perut, namun kemungkinan besar kesakitan ini berasal dari esophagus yang terkena kandungan perut asam. Jika anda mempunyai refluks asid, tomato hanya perlu dielakkan sekiranya ia memburukkan gejala anda.
Tomat mengandungi fruktosa, gula semulajadi, dan sesetengah orang mempunyai malabsorpsi fruktosa atau intoleransi fruktosa. Walaupun jumlah tomato kecil mungkin tidak menimbulkan masalah, tomato segar yang lebih besar atau tomato pekat yang terdapat di dalam sos atau jus boleh memberikan lebih banyak fruktosa - lebih-lebih lagi jika sirap jagung fruktosa tinggi adalah bahan tambahan. Fruktosa yang kurang dicerna dapat ditapai oleh bakteria usus dan menyebabkan gejala seperti rasa mual, sakit perut, gas dan cirit-birit. Penyerapan fruktosa yang lemah dianggap sebagai salah satu pencetus pemakanan untuk sindrom usus besar.
Alahan
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah, lebih daripada 160 makanan boleh menyebabkan tindak balas alergi. Walaupun tomato bukan alergen yang biasa, reaksi alergi boleh menyebabkan pelbagai gejala termasuk ketidakselesaan perut dan kekejangan. Menurut tinjauan yang diterbitkan pada edisi September 2013 "Dietitian Hari Ini", kadang-kadang tindak balas alahan yang jarang berlaku terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran adalah benar-benar alergi alam sekitar - seperti alergi debunga yang mencemarkan buah, atau protein dari tumbuhan yang berlainan yang cukup untuk mengelirukan sistem imun dan menyebabkan reaktiviti silang. Tomato juga boleh dikaitkan dengan alahan lateks. Menurut satu laporan dalam "Transaksi Masyarakat Biokimia" edisi November 2002, 30 hingga 50 peratus orang yang mengalami alergi lateks mempunyai alahan yang berkaitan dengan makanan yang berkaitan dengan saintifik, dan tomato salah satu makanan yang diketahui menyebabkan reaktiviti silang ini. Jika anda mengesyaki anda mempunyai alergi terhadap tomato, dapatkan nasihat dan nasihat rawatan dari doktor anda.
Culprits tersembunyi
Langkah berjaga-jaga dan Langkah Seterusnya
Tomato adalah makanan berkhasiat yang boleh dinikmati oleh kebanyakan orang. Jika sakit perut selepas makan, simpan diari makanan dengan gejala anda untuk membantu menentukan makanan yang menyinggung perasaan. Sekiranya anda mengalami kesakitan atau gejala lain yang tidak selesa selepas makan tomat, bercakap dengan doktor anda. Sekiranya anda mempunyai sikap tidak bertoleransi atau alergi, doktor anda boleh merujuk anda kepada pakar diet untuk merancang diet berkhasiat di sekatan anda. Walaupun alergi tomat jarang berlaku, alergi boleh mengancam nyawa. Bercakap dengan doktor terlebih dahulu mengenai cara menangani kecemasan perubatan. Jika anda mengalami kesukaran bernafas, masalah menelan, tekak yang bengkak, sesak dada atau sarang teruk, dapatkan rawatan perubatan segera.
Ditinjau oleh: Kay Peck, MPH, RD
