Kolar hijau biasanya dianggap sebagai makanan yang sihat kerana kandungannya tinggi serat makanan dan vitamin C. Sebagai sebahagian daripada keluarga kubis, sayur-sayuran collard juga merupakan makanan rendah kalori. Walau bagaimanapun, kandungan serat tinggi kolar hijau boleh menyebabkan kembung, terutamanya jika anda mempunyai perut sensitif. Rujuk doktor anda sebelum membuat perubahan ketara pada diet anda.
Gejala kembung
Collard Greens dan Bloating
Kembung biasanya disebabkan oleh makanan yang mencerna dengan buruk, menyebabkan peningkatan gas usus. Makanan yang tinggi serat, gula atau pemanis buatan biasanya mencerna dengan agak kurang. Sayuran kolar tidak mempunyai kandungan gula yang ketara tetapi merupakan makanan serat tinggi. Kandungan serat yang tinggi bermakna mereka sering tidak dipecahkan sepenuhnya atau dicerna sebelum mencapai kolon anda. Ini menangguhkan penghadaman meningkatkan kemungkinan gas usus dan oleh itu sensasi kembung.
Pengurangan kembung
Anda boleh mengurangkan kembung dengan mengelakkan atau mengehadkan makanan serat tinggi. Collard greens, kembang kol, brokoli, chard Swiss, mustard greens dan kacang hijau semuanya mengandungi serat yang ketara. Kebanyakan buah-buahan, sayuran dan makanan bijirin mengandungi serat. Makanan serat rendah termasuk beras putih, roti putih, sayur-sayuran dalam tin dan buah-buahan dalam tin. Jika anda mahu terus memakan sayur-sayuran kolard tetapi elakkan kembung, pertimbangkan untuk mengehadkan saiz bahagian anda. Sebaliknya, cuba salah satu daripada banyak suplemen yang tersedia secara komersial yang direka untuk mencegah dan mengurangkan kembung kerana gas usus.
Manfaat Collard Greens
Makanan serat tinggi seperti sayur-mayur kolard dikaitkan dengan risiko kanser kolon yang lebih rendah. Selain itu, sayur-sayuran collard mengandungi bahan yang dikenali sebagai 3, 3'-diindolylmethane, yang mempunyai sifat anti-kanser, antibakteria dan anti-virus. Satu kajian yang dilaporkan dalam jurnal "Penyelidikan Kanser" pada bulan Mei 2006 menunjukkan kompaun ini telah menjanjikan sebagai agen anti-tumor. Ia juga terdapat dalam sayur-sayuran lain keluarga Brassica, termasuk brokoli, kubis Brussels dan kubis.
