Adakah anda suka minuman panas dan rangsangan yang mereka berikan? Kafein dalam serbuk koko, teh dan kopi sering menyedarkan anda dan membuat anda berasa lebih produktif sepanjang hari, tetapi ubat juga boleh datang dengan langkah berjaga-jaga yang perlu anda ketahui.
Kafein di Koko dengan Kopi
Hampir semua orang meminum sejenis minuman berkafein. Menurut satu kajian pada Januari 2014 yang diterbitkan dalam Toksikologi Makanan dan Kimia mengenai pengambilan kafein minuman di Amerika Syarikat, penyelidik mendapati bahawa 85 peratus penduduk AS minuman sekurang-kurangnya satu minuman berkafein setiap hari. Pengambilan purata adalah 165 miligram kafein setiap hari untuk semua peringkat umur.
Tetapi tidak semua minuman berkafein adalah sama. Tuntutan kafein bervariasi dalam kopi, teh dan koko kerana kaedah penyediaan dan kekuatan:
Kopi. Jumlah kafein dalam secawan kopi boleh bergantung kepada bagaimana biji kopi dipanggang, tanah dan dibakar. Sebagai contoh, menurut Pusat Sains dalam Kepentingan Awam (CSPI), cawan 16-ons Starbucks Pike Place Roast mengandungi 310 miligram, dan cawan 16-ounce Starbucks Americano mengandungi 225 miligram.
Tetapi secara keseluruhan, kopi mengandungi kafein yang paling banyak berbanding dengan teh atau koko. Jika anda ingin mengurangkan pengambilan kafein anda, minum decaf boleh membantu dengan ketara. Cawan 16-ons kopi decafucks mengandungi sekurang-kurangnya 25 miligram, 12 kali kurang daripada 16 auns yang berkafein sepenuhnya, menurut CSPI.
Teh. Seperti kopi, teh mengandungi kadar kafein yang berlainan, yang dikaitkan dengan tempoh masa pembuatan bir, jenama, bahagian air untuk teh dan saiz hidangan. Sebagai contoh, teh hijau mengandungi kurang kafein daripada teh hitam - sebotol 8-ounce Teh Arizona Iced mengandungi 15 miligram kafein berbanding dengan jenama teh hitam yang sama, yang mengandungi 7.5 miligram, setiap CSPI.
Teh herba tipikal tidak mengandungi sebarang kafein. Ini jauh lebih rendah daripada miligram triple-digit yang anda dapatkan dalam kopi. Sekiranya anda seorang peminum teh kelihatan mengurangkan jumlah kafein dalam teh hijau, anda boleh membilas daun teh selama 180 saat dalam air panas yang mengukur 95 darjah C, yang menghilangkan kebanyakan kafein dari daun, menurut kajian November 2017 dari Jurnal Biokimia dan Pemakanan Klinikal .
Kakao. Mitos kafein kakao ialah koko yang mengandungi kurang kafein daripada teh. Ini tidak selalu benar. Walaupun coklat dan kakao coklat panas (atau koko) mengandungi kafein, kiraan miligram mungkin lebih tinggi dari yang anda fikirkan.
Sebagai contoh, coklat panas Starbucks mengandungi 25 miligram dan Hershey's Cocoa mengandungi 8 miligram dalam 1 sudu besar, setiap CSPI. Ini sebenarnya lebih daripada beberapa teh berjenama. Sekiranya anda ingin menurunkan kiraan kafein, cuba campurkan lebih banyak susu sambil mengurangkan jumlah serbuk koko dalam cawan, atau campurkan serbuk koko dengan air panas.
Langkah berjaga-jaga Kesihatan Kafein
Walaupun kafein boleh membuat anda merasa terjaga, ini adalah ubat dan datang dengan kesan sampingan berdasarkan ukuran, berat badan, berapa banyak yang anda menanggung dan kesihatan keseluruhan anda. Langkah berjaga-jaga kesihatan seperti:
- Kesan jangka panjang dari penggunaan kafein secara tetap (lebih daripada 4 cawan setiap hari) boleh mengakibatkan kegelisahan, kesukaran tidur dan kadar jantung yang cepat, menurut Yayasan Alkohol dan Narkoba.
- Kejang boleh berlaku dengan penggunaan cepat kira-kira 1, 200 miligram, setiap laporan Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) pada bulan Disember 2018. FDA juga menyatakan bahawa kafein tulen atau sangat pekat telah menyumbang kepada sekurang-kurangnya dua kematian di AS "dalam beberapa tahun kebelakangan."
- Menurut tinjauan komprehensif 2017 yang diterbitkan di Frontiers in Psychiatry mengenai keselamatan meminum kafein, para penyelidik mendapati bahawa di kalangan penduduk yang terdedah - termasuk kanak-kanak, remaja, wanita hamil dan menyusu, dan sesiapa yang mempunyai keadaan jantung - penggunaan kafein boleh membahayakan dan menyebabkan kerosakan kardiovaskular dan penyalahgunaan bahan.
