Ikan udang adalah pokok masakan Selatan. Menyerupai lobster kecil, mereka rata-rata 3 inci panjang dan mendiami tasik air tawar. Orang di beberapa bahagian di Amerika Syarikat memanggil mereka udang. Nutrisi yang terdapat di dalam udang adalah serupa dengan ikan kerang yang lain, seperti udang dan kepiting. Orang biasanya merebus udang dengan sayur-sayuran seperti jagung, kentang dan bawang dan nikmatinya lebih dari nasi.
Kecil tetapi Nutrien-Dense
Crawfish dibungkus dengan protein dan tidak mengandungi karbohidrat. Hidangan udang 5-auns mengandungi hampir 25 gram protein. Crawfish kaya dengan mineral seperti kalsium, magnesium, besi dan terutama fosforus dan kalium. Mereka rendah lemak tepu dan jumlah lemak, dengan hidangan 5 ounce yang mengandungi kurang daripada 1/2 gram lemak tepu. Seperti beberapa makanan laut, udang karang tinggi dalam kolesterol. Hidangan 5-ounce mengandungi hampir 200 miligram. Ini adalah sesuatu yang perlu diperhatikan jika anda mengikuti diet kolesterol terhad
