Diet berkhasiat adalah penting untuk semua orang tetapi amat penting untuk mereka yang mempunyai kanser. Makan diet yang kaya dengan nutrien dikaitkan dengan meningkatkan sistem imun, berpotensi membantu orang dengan kanser melawan penyakit dan mencegah jangkitan lebih berkesan.
Lebih-lebih lagi, mendapat nutrisi yang betul boleh membantu mengurangkan kemoterapi dan kesan sampingan rawatan kanser lain, seperti mual, penurunan berat badan dan muntah-muntah.
Secara amnya, corak makanan disyorkan untuk orang yang mempunyai kanser dan mereka yang terselamat kanser adalah salah satu yang termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan makanan kaya protein. Dan selepas rawatan kanser, anda ingin mengikuti pelan makanan berkhasiat untuk mengoptimumkan kesihatan jangka panjang anda.
1. Buah-Buahan dan Sayuran
Diet yang sihat termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran, dan makanan ini sangat penting bagi sesiapa yang mempunyai kanser. Alasan untuk manfaat mereka melangkaui fakta makanan ini dibungkus dengan vitamin dan mineral. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga kaya sumber phytochemicals, bahan-bahan yang menyediakan tanaman dengan warna, bau, rasa dan banyak manfaat kesihatan, menurut American Institute for Cancer Research.
Phytochemicals adalah perlindungan tumbuhan daripada kemarau, pemangsa dan penyakit - dan antioksidan kuat ini dikaitkan dengan mengurangkan keradangan, meningkatkan fungsi imun dan mengurangkan risiko kanser kita, menurut laporan Jun 2015 dalam Journal of Medical Practitioners British . Cara mudah untuk memastikan anda mendapat fitokimia adalah dengan memasukkan pelbagai buah-buahan dan sayuran berwarna-warni setiap hari, seperti:
- Hasil ungu, biru dan merah termasuk blueberry, raspberi, blackberry, plum, bit, tomato, semangka, ceri dan epal.
- Pilihan jeruk dan kuning seperti cantaloupe, wortel, ungu, mangga, oren dan pic.
- Buah-buahan dan sayuran hijau termasuk sayur-sayuran, bayam, kale, asparagus, kacang hijau, kiwi dan alpukat.
- Pilihan putih dan coklat termasuk cendawan, bawang putih, bawang, kentang, jicama dan kembang kol.
Untuk pencegahan kanser dan untuk mengurangkan risiko berulang, berhasrat untuk memakan sekurang-kurangnya 2.5 cawan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari, mengikut garis panduan American Cancer Society (ACS) yang diterbitkan dalam edisi Januari 2012 CA: Journal Journal for Clinicians.
2. Biji Seluruh
Walaupun tidak banyak penyelidikan mengenai bagaimana makanan tertentu menawarkan perlindungan terhadap pelbagai jenis kanser, bijirin biasanya dikaitkan dengan manfaat perlindungan kanser.
Sesungguhnya kajian semula 117 kajian yang membabitkan lebih 200, 000 orang yang selamat akibat kanser mengaitkan kadar survival yang lebih baik pada orang yang mengikuti diet yang berkualiti tinggi, yang disifatkan sebagai makan bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan kacang-kacangan serta pengambilan rendah daging, mengikut kajian pada bulan Disember 2016 dalam Nutrien.
Biji-bijian utuh adalah bijirin bijirin yang belum diproses untuk menghilangkan dedak dan kuman - yang mana kebanyakan serat dan fitokimia terletak. Pilihan bijirin keseluruhan termasuk:
- Oatmeal
- Bulgur (gandum retak)
- Brown, beras hitam atau liar
- Keseluruhan tepung jagung
- Roti Gandum
- Barley
- Quinoa
Garis Panduan Pemakanan Amerika mengesyorkan bahawa bijirin terdiri daripada sekurang-kurangnya setengah pilihan bijirin dalam diet yang sihat. Oleh itu, jangan merasa bersalah jika anda makan bijirin halus, seperti roti panggang putih atau krim bijirin gandum, terutamanya semasa rawatan kanser apabila anda mungkin perlu makan lebih banyak kalori atau makan apa yang anda boleh bertolak ansur. Sekiranya anda mempunyai keraguan tentang cara makan semasa rawatan, tanyakan pakar diet onkologi anda.
3. Lean Protein
Garis Panduan Makanan Amerika Syarikat juga mengesyorkan makanan yang kaya protein, seperti yang di bawah, sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.
- Ikan
- Kacang, lentil dan kacang polong
- Ayam dan ayam belanda
- Daging tanpa lemak
- Kacang, biji dan mentega kacang
- Telur
- Produk kedap termasuk tauhu, edamame dan susu kedelai
- Susu, yogurt dan keju
Menurut ACS, badan kita memerlukan protein untuk membina dan memperbaiki tisu dan memupuk sistem imun yang sihat. Orang yang paling sihat dapat dengan mudah memenuhi keperluan protein mereka melalui diet mereka, tetapi orang yang menjalani rawatan kanser mungkin memerlukan lebih banyak protein.
Semasa rawatan, keperluan protein boleh dipenuhi dengan memakan apa-apa makanan protein tinggi yang anda boleh bertolak ansur tetapi bertujuan untuk bersandar, pilihan lemak rendah. Untuk pelan makan jangka panjang yang mengurangkan risiko kanser, laporan ACS Januari 2012 mencadangkan untuk menghadkan daging merah dan daging yang diproses, seperti bacon atau sosej, dan memberi tumpuan kepada protein berasaskan tumbuhan, seperti kacang, kacang, biji dan soya.
4. Lemak Sehat
Walaupun lemak diet memberi tenaga dan nutrien yang diperlukan, kebanyakan orang boleh dengan mudah memenuhi keperluan kalori dan nutrien mereka melalui diet yang berbeza yang menghadkan lemak dan minyak. Walau bagaimanapun, jika anda menjalani rawatan kanser dan perlu meningkatkan pengambilan kalori anda, menambah beberapa sumber lemak yang sihat akan membantu. Menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, sumber lemak yang sihat termasuk:
- Ikan berlemak, seperti salmon, ikan tasik dan sardin
- Kacang, termasuk kacang walnut, badam dan pistachios
- Benih, seperti biji benih, biji rami dan chia
- Alpukat
- Mentega kacang atau butters kacang lain
- Minyak zaitun atau kanola
Menurut pemakanan dan garis panduan aktiviti fizikal ACS untuk pesakit kanser, obesiti berkaitan dengan peningkatan risiko kanser tertentu, seperti kanser payudara, pada April 2012 yang dikaji diterbitkan di CA: A Journal Journal for Clinicians .
Akibatnya, orang yang bertahan kanser dan berlebihan berat badan boleh mendapat manfaat daripada kehilangan berat badan dan mengehadkan lemak yang tidak sihat, gula tambahan, minuman manis, keripik makanan ringan dan pencuci mulut. Dapatkan nasihat seorang ahli diet untuk pelan penurunan berat badan secara individu.
Tips Keselamatan Makanan
- Simpan makanan panas di atas 140 darjah Fahrenheit, dan biarkan sejuk, makanan sejuk di bawah 40 darjah, mengikut ACS. Dan batasi masa makan yang mudah rosak atau dimasak dibelanjakan di luar julat suhu ini.
- Basuh buah-buahan dan sayuran dengan baik.
- Berhati-hati untuk memastikan bahawa peralatan atau papan pemotong yang digunakan untuk menyediakan daging mentah, ayam atau ikan dicuci dengan air panas, sabun sebelum menggunakannya untuk makanan lain.
- Elakkan makan daging, ayam atau makanan laut yang tidak matang atau kurang matang.
Mengapa Pemakanan Baik Sangat Penting
Jadi sebelum anda membuat keputusan tentang menukar diet anda, pelajari tentang pelan rawatan anda dan kesan sampingan yang berpotensi - dan beritahu doktor atau pakar diet mengenai rancangan yang sesuai untuk anda.
Walaupun rawatan kanser peringkat awal mungkin tidak menjejaskan keupayaan untuk makan dengan baik, kesan sampingan dari kemoterapi, radiasi atau pembedahan boleh mendapat cara mendapatkan makanan dan cecair yang mencukupi. Menurut Institut Kanser Kebangsaan, kesan sampingan rawatan mungkin termasuk selera makan yang tidak enak, perubahan rasa, mual, luka mulut dan pencernaan yang merosot atau penyerapan makanan. Dan untuk mengatasi ini, anda perlu memberi tumpuan kepada makan dengan cukup baik untuk menjaga tahap tenaga anda, menguruskan kesan sampingan rawatan dan mengelakkan penurunan berat badan.
Makan sebelum atau semasa rawatan adalah sesuatu yang serius, kerana nutrisi yang tidak mencukupi boleh mengakibatkan dehidrasi, kehilangan otot atau tisu badan tanpa lemak dan kekurangan nutrisi serius. Dan akibatnya boleh menjadi teruk, menurut laporan dalam edisi Nutrisi Klinikal pada bulan Oktober 2017, kerana kekurangan zat makanan dapat menjejaskan imuniti dan melemahkan tindak balas terhadap rawatan kanser.
