Refluks asid berlaku apabila kandungan perut membocorkan ke dalam esofagus, sering menyebabkan pedih ulu hati atau buritan masam. Makanan tertentu - termasuk coklat, kafein, alkohol, dan makanan berasid atau pedas - difikirkan untuk mencetuskan refluks asid pada sesetengah orang.
Bagaimanapun, garis panduan Kolej Amerika Gastroenterologi 2013 menjelaskan bahawa tidak ada cukup bukti untuk mengelakkan keseluruhan kumpulan makanan, kerana tindak balas individu terhadap makanan berbeza-beza.
Tetapi ada beberapa makanan yang umumnya boleh diterima lebih baik daripada yang lain. Jadi langkah pertama dalam membina diet yang mesra GERD adalah untuk cuba memakan makanan yang sihat dan seimbang. Berikut adalah empat kategori untuk bermula dengan (dan beberapa makanan untuk cuba mengelakkan).
1. Bijian dan Serat
Walaupun trend diet semasa suka diet rendah karbohidrat, jika anda mempunyai refluks asid, mendapatkan karbohidrat yang betul dapat membantu anda meminimumkan gejala. Menurut Garis Panduan Pemakanan Amerika Syarikat 2015-2020, pengambilan harian yang disyorkan bijirin penuh harus sekurang-kurangnya separuh jumlah penggunaan bijirin anda.
Makanan bijirin mengandungi lebih banyak serat makanan berbanding dengan bijirin yang sangat halus. Menurut artikel Mei 2005 dalam jurnal "Gut, " diet serat tinggi dikaitkan dengan risiko penurunan gejala refluks.
Contoh makanan bijirin serat tinggi termasuk:
- Popcorn
- Bijirin beras bijirin
- Lempeng oat bijirin
- Bagel serba lengkap
- Pasta bijirin penuh
- Roti Gandum penuh
Makanan yang sangat halus untuk mengelakkan (atau mengehadkan) termasuk:
- Bagel tepung putih
- Walaupun roti
- Crackers
- Pastri
Ramai pencuci mulut juga mengandungi tepung putih yang sangat halus dan, dengan itu, serat yang rendah. Hidangan pencuci mulut yang sihat untuk orang yang mempunyai refluks asid termasuk:
- Puding roti bijirin
- Buah segar dihiasi dengan oat-oat bakar
2. Buah dan Sayuran
Mungkin tidak mengejutkan di sini, tetapi buah-buahan dan sayur-sayuran adalah komponen penting dalam diet yang sihat, seimbang. Selain itu, mereka juga boleh menambah faedah bagi orang yang mempunyai refluks asid kerana mereka serat tinggi. Berikut adalah beberapa pilihan yang kurang berasid untuk dimasukkan ke dalam diet anda:
- Pisang
- Melon
- Mangga
- Kebanyakan sayur-sayuran
Sayur-sayuran dan buah-buahan berasid boleh membuat refluks lebih buruk bagi sesetengah orang, maka cuba mengelakkan atau membatasi ini:
- Tomato
- Produk tomato
- Jeruk
- Lemon
- Buah jeruk dan jus lain
3. Protein Tinggi, Makanan Rendah Lemak
Protein adalah bahagian penting dari mana-mana diet sihat, seimbang, tetapi jika anda mempunyai GERD, pilih dengan hati-hati. Pilih sumber protein tanpa lemak dengan kandungan lemak rendah. Berikut adalah beberapa pilihan protein tinggi, rendah lemak:
- Ayam
- Ikan
- Tuna
- Tauhu
- Putih telur
- Kacang
- Benih
- Kacang
Makanan yang mengandungi kandungan lemak tinggi (yang kadang-kadang boleh bersentuhan dengan makanan protein tinggi) boleh mencetuskan atau memperburuk gejala refluks asid, seperti yang dilaporkan oleh penulis artikel "Gut" pada bulan Mei 2005. Contohnya termasuk makanan goreng dan daging lemak.
Mengelakkan makanan dan makanan dengan kandungan lemak tinggi juga lebih baik untuk mengawal berat badan. Kawalan berat badan adalah penting, kerana berat badan berlebihan boleh menyebabkan tekanan tambahan pada abdomen, menjadikan refluks asid lebih berkemungkinan.
4. Produk tenusu
Jangan lupa tenusu! Produk diari yang kurang lemak dan nonfat adalah yang terbaik bagi orang yang mempunyai refluks asid, kerana makanan berkadar lemak mungkin memperburuk atau mencetuskan gejala refluks. Susu, yogurt dan keju adalah sumber protein dan nutrien penting.
Bagi mereka yang mempunyai masalah dengan makanan tenusu, kerana gejala refluks atau alergi susu, terdapat banyak pengganti berasaskan tumbuhan yang tersedia, seperti susu kedelai dan kacang almond, keju dan yogurt. Jika makanan tenusu tidak mengganggu anda, tidak ada bukti untuk menyokong membuangnya dari diet anda.
Cari Apa yang Bekerja untuk Anda
Tidak ada satu diet yang disyorkan untuk orang yang mempunyai refluks asid, kerana memicu makanan berbeza dari satu orang ke yang lain. Simpan jurnal apa makanan yang boleh anda makan tanpa gejala dan yang memperburuk atau mencetuskan gejala refluks anda.
Jika gejala refluks anda teruk atau kerap, penting untuk anda berjumpa dengan doktor anda. Kiri yang tidak dirawat, refluks kerap boleh merosakkan esophagus anda, menyebabkan masalah seperti menelan kesukaran atau kanser esophageal.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda mempunyai refluks asid? Makanan apa yang anda suka makan? Apa makanan yang anda cuba elakkan atau batasi? Adakah anda menyimpan jurnal makanan? Adakah anda mendapati bahawa ia membantu? Kongsi pendapat, cadangan dan soalan anda di dalam komen di bawah!
Ditinjau dan disemak oleh: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
