Sama ada anda menjangkakan orang ramai untuk pesta bercuti atau anda hanya dalam mood untuk panggang daging babi yang lazat, mendapatkan daging yang betul adalah kemahiran yang memerlukan amalan. Nasib baik, ada koki yang bersedia berkongsi tips dan resipi mereka untuk membuat masa anda di dapur jauh lebih berjaya.
Prepping Ham to Cook
Perkara pertama dahulu: Jika ham anda beku, luangkan masa untuk mencairkannya dalam peti sejuk sebelum melemparkannya ke dalam ketuhar. Ya, ini memerlukan beberapa hari tambahan, tetapi ia berbaloi. Sebenarnya, Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA mencadangkan perancangan yang lebih awal untuk mencairkan yang perlahan dan selamat di dalam peti sejuk yang mungkin memerlukan satu atau dua hari bergantung kepada saiz ham anda.
Garis Panduan Keselamatan dan Kawalan Penyakit Pusat (CDC) menyatakan bahawa anda perlu menyejukkan makanan mudah rosak dalam masa dua jam, atau satu jam jika suhu melebihi 90 darjah Fahrenheit. Ini menghalang bakteria daripada mendarab apabila makanan ditinggalkan pada suhu bilik atau di "zon bahaya" antara 40 dan 140 F, kata CDC.
Petua
Untuk makan malam di atas meja dengan cepat, bersiaplah Bayi Salad Bayi Mudah kami terlebih dahulu. Jadikannya, buang itu dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga tiba masanya untuk dimakan.
Resipi Kacang Bakar Ham
Sekiranya anda bosan dengan resipi daging ayam pork yang sama, mengapa tidak menghidangkan glaze ham? Yankel Polak, chef kepala di ButcherBox, memberitahu LIVESTRONG.com bahawa resipi glaze mustard aprikot ini dijamin untuk melanda tempat dan memenangi semua tetamu makan malam anda.
Bahan ham glazed:
- 1 spiral cut ham
- 3 cawan nektar aprikot
- 1/2 cawan aprikot kering
- 1/2 cawan sawi gandum
Arahan:
- Panaskan ketuhar hingga 350 F.
- Gabungkan nasi aprikot dan aprikot kering dalam periuk.
- Letakkan pada dapur dan kurangkan separuh pada api sederhana, kira-kira 10 minit.
- Setelah campuran aprikot berkurang, tuangkan ke dalam pemproses makanan atau pengisar dengan sawi gandum.
- Campurkan sehingga ia menyerupai jem aprikot, kira-kira dua minit.
- Rizab 1 cawan glaze dan selebihnya menyebarkannya ke hujung berputar lingkaran.
- Letakkan kek hijaukan yang dipotong ke bawah pada lembaran penaik atau pan panggang dan bakar selama 40 hingga 50 minit. Sejak ham telah dimasak sepenuhnya, suhu dalaman perlu mencapai 140 F sebelum disajikan.
- Potong dan berkhidmat dengan mustard aprikot terpelihara. Nikmati!
Tips Pakar untuk Membakar Ham
Menjadi bersenjata dengan resipi ham bakar terbaik adalah langkah pertama untuk memasak makanan yang sangat baik. Tetapi ia juga bagus untuk mempunyai beberapa rahsia orang dalam di hujung jari anda. Berikut adalah empat tips Polak bersumpah dengan memasak pork ham daging panggang dalam oven.
- Selalu panaskan ketuhar. Untuk hasil terbaik, Polak berkata untuk memastikan seekor ham masuk ke dalam ketuhar yang dipanaskan. "Anda mahu ia memanaskan secara merata dan cepat untuk mengelakkan kehilangan kelembapan berlebihan dan mengeringkan, " jelasnya.
- Tutup ham dengan foil. Untuk membantu memegang stim dan memberi banyak masa untuk memanaskan tanpa memasak kerak, Polak mengesyorkan untuk menutupi ham untuk separuh masa pertama memasak.
- Luangkan masa untuk membuangnya. Sebaik sahaja anda sampai di titik tengah, Polak mengatakan sudah tiba masanya untuk mendedahkan dan membazir. "Saya cenderung untuk pergi dengan sos manis untuk ham saya, dan membuang setiap 20 minit atau lebih, akan membantu anda membuat kepingan manis yang melekit yang menjadikan lazat lazat, " jelasnya.
- Beri sedikit masa untuk berehat. Seperti semua protein, ham adalah sebahagian besar air. Dan Polak menunjukkan bahawa apabila ham terdedah kepada haba, air itu bergerak ke permukaan. Hujungnya? Biarkan ia berehat selama 30 minit sebelum ukiran untuk memberi masa kelembapan untuk menyerap semula.
Apabila tiba masanya untuk menyimpan sisa makanan, Akademi Pemakanan dan Dietetik mengatakan anda boleh menyimpan sisa makanan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari sebelum melambung atau tiga hingga empat bulan jika disimpan di dalam penyejuk beku.
Petua
Perlu satu sisi untuk pergi dengan ham anda? Cuba resipi Sweet Maple Smoky Maple kami, yang hanya mempunyai 87 kalori setiap hidangan dan 3 gram serat.
