Bendalir dalam fungsi tubuh manusia untuk menyediakan pencernaan, pelinciran, pengangkutan nutrien dan oksigen, dan perlindungan. Untuk melaksanakan fungsi ini, paras asid mesti diubah untuk dipadankan dengan fungsi tubuh. Tahap keasidan atau kealkalian keseluruhan diukur pada skala pH dan mesti dikawal dengan teliti dalam setiap cecair badan.
Skala pH
Keasidan ditakrifkan sebagai keupayaan bahan untuk mendermakan ion bermuatan positif semasa tindak balas kimia. Satu bahan kimia asas, sebaliknya adalah salah satu yang dapat menerima ion positif yang dikenakan. Bagaimana berasid atau asas kimia dapat diukur pada skala pH yang berkisar dari 0 hingga 14. Lebih dekat bilangannya adalah 0 semakin banyak bahan asidat, dan semakin tinggi bilangannya, lebih mendasar senyawa itu. Contohnya air mempunyai pH 7, yang neutral. Skala ini adalah fungsi logaritma, yang bermakna setiap jumlah keseluruhan meningkatkan atau menurunkan potensi perubahan sebanyak 10 kali. Oleh itu, apabila perubahan pH dari 7 hingga 6, sebatian itu adalah 10 kali lebih berasid.
Sistem Peraturan
Peraturan biokimia dalam tubuh manusia dilakukan dengan menggunakan sistem bikarbonat, fosfat dan protein. Mereka semua berfungsi dengan memindahkan ion-ion hidrogen bercas positif ke belakang membran sel. Bicarbonate adalah sistem penyangga utama dalam pelbagai sistem tubuh, termasuk darah, perut, buah pinggang dan paru-paru. Reaksi yang mengawal tahap pH dikatalisasi oleh anhidrase karbonat enzim. Peningkatan aktiviti enzim ini membawa kepada peningkatan dalam bikarbonat dan cecair asas. Sebaliknya, pengurangan membawa kepada cecair yang lebih berasid. Ubat-ubatan yang menghalang enzim ini dapat digunakan untuk mengubah tahap pH dan cecair dalam badan dan secara rutin digunakan untuk penyakit glaukoma dan ketinggian.
Cecair Badan dan Tahap pH
Air liur, darah dan cairan tulang belakang semuanya mempunyai pH kira-kira 7.4. Ini berhampiran paras neutral menghalang kerosakan tisu yang mungkin disebabkan oleh tahap pada kedua-dua hujung skala pH. Pam proton yang mengawal ion hidrogen di dalam perut menjaga pH antara 1.5 dan 3.5. Cecair yang sangat berasid ini memecah makanan dan membolehkan pencernaan diteruskan. Perubahan pada mana-mana sistem ini boleh membawa kepada keadaan perubatan yang serius. Sebagai contoh, ketidakseimbangan pH di dalam mulut membawa kepada kerosakan gigi, dan perubahan dalam darah boleh menyebabkan kesukaran bernafas. Apabila asid perut melampaui sfinkter pelindung di esophagus, kebakaran hati dan rasa masam mungkin berpengalaman. Sensasi terbakar disebabkan oleh kerosakan asid pada tisu di esophagus, dan keasidan yang berterusan dapat mengakibatkan perubahan tak berbalik dan kanser.
Kompartmen Badan dan pH Bendalir
Kompartmen badan juga mempunyai mekanisme yang mengawal tahap pH. Dalam vagina, tahap pH disimpan sedikit berasid pada 4.3. Tahap ini memelihara bakteria dan kulat berbahaya daripada menyebabkan jangkitan simptomatik, dan sebarang derivasi dari purata ini dapat membantu mendiagnosis berbagai penyakit seperti vaginosis bakteria dan candidiasis. PH perut rahim manusia adalah antara 6.6 hingga 7.6 dan terjejas oleh kitaran haid. Rongga perut dan pelvis mengandungi rahim, ovari, usus kecil dan usus besar. Rongga ini mempunyai pH 7.4 dengan variasi yang dilihat dalam beberapa penyakit seperti kanser perut.
