Apabila jagung pada tongkol, kegemaran musim panas tradisional, tidak pada musim, anda masih boleh menikmati jagung manis yang sama dengan mudah membuka kaleng. Jagung segar dan kalengan mempunyai manfaat nutrisi yang sama, termasuk antioksidan, karbohidrat, protein dan serat. Walau bagaimanapun, beberapa kelemahan untuk makan jagung manis mungkin timbul daripada berlebihan, menyebabkan anda mengalami ketidakselesaan gastrointestinal.
Sumber Kalori dalam Jagung
Bekalan jagung manis kalengan 67 kalori per 100 gram. Servis jagung 100 gram adalah sama dengan kira-kira 2/3 daripada cawan atau separuh daripada kaleng jagung.
Badan anda memerlukan kalori untuk menyediakan tenaga untuk banyak fungsi metabolik. Garis Panduan Pemakanan mengesyorkan 1, 600-2400 kalori setiap hari untuk wanita dewasa dan 2, 000 hingga 3, 000 untuk lelaki, bergantung kepada umur.
Kandungan Lemak Jagung
Daripada jumlah kalori dalam 100 gram jagung kalengan manis, 15 peratus berasal dari lemak diet. Anda perlu mengambil 20 hingga 35 peratus daripada kalori harian anda daripada lemak, dan penyediaan bekalan jagung manis kira-kira 2 peratus - dengan 1.2 gram. Daripada lemak itu, 1 peratus adalah lemak tepu. Jagung manis tidak mengandungi kolesterol.
Karbohidrat dalam Jagung
Sumber kalori tertinggi dalam jagung manis adalah dari karbohidrat, pada 76 peratus. Karbohidrat dalam jagung adalah karbohidrat kompleks yang sihat yang memberi manfaat kepada tubuh anda dengan menyediakan bahan bakar untuk otak, jantung, ginjal dan sistem saraf anda. USDA mencadangkan anda mengambil sekurang-kurangnya 130 gram karbohidrat setiap hari. Jagung manis menawarkan 14 gram karbohidrat total setiap 100 gram, atau kira-kira 5 peratus daripada nilai harian anda (DV).
Jagung Menyediakan Protein
Protein memainkan peranan utama dalam memberi manfaat kepada tubuh anda, dengan membina tisu, otot, sel tulang dan darah _._ Dewasa harus berusaha untuk 46 gram protein setiap hari untuk wanita dan 56 gram setiap hari untuk lelaki. Daripada jumlah kalori dalam 100 gram jagung manis, 8 peratus berasal dari protein. Itu bersamaan dengan 2.3 gram.
: Apakah Nilai Nutrisi Jagung?
Memastikan Sistem Pencernaan Anda Sihat
Jagung manis menyediakan 2 gram atau 8 peratus DV untuk serat makanan. Serat adalah sebahagian daripada jagung yang badan anda tidak dapat mencerna atau menyerap. Anda mungkin pernah melihat bukti ini dalam bangku anda. Ini adalah perkara biasa dan sihat, kerana selulosa yang tidak dicernakan membantu menjaga sistem penghadaman anda berfungsi dengan baik.
Dengan menambah pukal, serat membantu makanan bergerak lancar melalui usus dan keluar dari badan anda. Dengan menjaga anda tetap, serat dalam jagung manis membantu mengelakkan sembelit, sindrom usus yang mudah marah **, buasir, diverticulitis ** dan gangguan gastrousus lain.
Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Makanan dan Pemakanan pada tahun 2019 menyimpulkan bahawa peranan serat dalam meningkatkan jumlah dan berat najis boleh memainkan peranan dalam membantu mengurangkan kejadian kanser kolorektal. Dari penemuan kajian ini, para penyelidik mencadangkan bahawa menambah 7 gram serat setiap hari untuk diet anda dapat mengurangkan risiko kanser kolorektal sebanyak 8 peratus _._
Kesan sampingan: Oleh kerana kandungan selulosa yang tinggi, makan terlalu banyak jagung atau makanan serat yang lain boleh menyebabkan gejala gastrointestinal, seperti kekejangan, sakit perut, gas dan juga sembelit. Serat pemakanan juga boleh menyebabkan gejala-gejala ini dengan keadaan perubatan tertentu yang menghalang penyerapan, seperti penyakit seliak atau sindrom usus. Berita Perubatan Hari ini mengatakan bahawa aduan pencernaan mungkin berlaku jika anda makan 70 gram atau lebih serat _._ Anda biasanya boleh melegakan sebarang ketidakselesaan dengan meningkatkan pengambilan cairan anda.
: Tanda dan Gejala Terlalu Banyak Serat dalam Diet
Jagung Manis Adalah Secara Semulajadi Manis
Jagung manis kalengan mengandungi 4.5 gram gula dalam setiap 100 gram hidangan. Itu kurang gula daripada beberapa sayuran lain, seperti bit kaleng, yang mempunyai 5.5 gram. Gula dalam jagung adalah bentuk semula jadi. Tidak seperti gula halus, seperti gula meja putih, tubuh anda dengan mudah boleh menukar gula semula jadi dari jagung menjadi glukosa untuk digunakan untuk tenaga.
Faedah Vitamin Jagung Kaleng
Setiap hidangan 100 gram jagung manis kalengan mengandungi banyak vitamin yang memberi manfaat kepada kesihatan yang baik. Jagung mengandungi hampir semua vitamin B. Diperlukan untuk pengeluaran tenaga, vitamin larut air ini memberikan bahan api untuk fungsi jantung, sel-sel, otot dan otak anda.
Kepentingan vitamin B untuk peranan aktifnya dalam fungsi otak ditunjukkan oleh keupayaan masing-masing vitamin untuk diangkut merentasi halangan otak darah di mana ia menjalankan peranan aktif dalam sintesis neurokimia, menurut kajian yang diterbitkan dalam Nutrien pada tahun 2016. Jumlah daripada setiap vitamin B dalam jagung manis 100 gram adalah:
- Folat, 36 mikrogram
- Niacin, 1 miligram atau 6 peratus DV
- Asid Pantothenik, 0.2 miligram atau 2 peratus DV
- Riboflavin, 0.09 miligram atau 5 peratus DV
- Thiamine, 0.04 miligram atau 3 peratus DV
- Vitamin B6, 0.04 miligram atau 2 peratus DV
Jagung manis mengandungi antioksidan penting yang membantu mengurangkan risiko penyakit kronik. Antioksidan melindungi tubuh anda daripada merosakkan molekul oksigen berbahaya yang dipanggil radikal bebas. Radikal bebas adalah produk sampingan yang dihasilkan oleh metabolisme badan biasa seperti pencernaan, tetapi mereka juga boleh berasal dari bahan pencemar di udara. Vitamin yang bertindak sebagai antioksidan dalam jagung manis, setiap 100 gram adalah:
- Vitamin C, 1.8 miligram atau 3 peratus DV
- Beta karoten (prekursor retina, bentuk aktif vitamin A), 14 mikrogram
Faedah Galian Jagung Kalengan
Makan separuh boleh melayani jagung manis mempunyai banyak manfaat untuk kesejahteraan keseluruhan anda daripada banyaknya mineral yang ditawarkannya, termasuk:
- Fosforus, 46 miligram atau 5 peratus DV
- Magnesium, 13 miligram atau 3 peratus DV
- Kalium, 132 miligram atau 3 peratus DV
- Mangan, 0.07 miligram atau 3 peratus DV
- Tembaga, 0.04 miligram atau 2 peratus DV
- Besi, 0.27 miligram atau 2 peratus DV
- Zink, 0.32 miligram atau 2 peratus DV
- Selenium, 0.6 mikrogram atau 1 peratus DV
Tonton Garam
Jagung manis kalengan adalah natrium yang tinggi dan mengandungi 9 peratus daripada DV anda dengan 205 miligram untuk setiap hidangan 100 gram.
Natrium diperlukan dalam diet anda untuk membantu mengawal keseimbangan bendalir badan anda. Ia memainkan peranan dalam menghantar impuls saraf dan mengekalkan fungsi otot. Walau bagaimanapun, terlalu banyak natrium boleh menyumbang kepada masalah kesihatan tertentu.
Persatuan Jantung Amerika mengatakan bahawa mengehadkan pengambilan garam kepada kurang dari 2, 300 miligram sehari boleh membantu mengurangkan risiko penyakit ginjal, kanser perut, osteoporosis dan keadaan jantung, termasuk serangan jantung, strok dan kegagalan jantung.
Kesan sampingan: Salah satu kelemahan makan jagung manis adalah kesan kandungan natrium di hati anda. Terlalu banyak odium dalam aliran darah anda menarik air ke dalam saluran darah anda, yang meningkatkan jumlah mereka dan seterusnya boleh meningkatkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi jangka panjang boleh mencederakan dinding saluran darah dan memaksa jantung bekerja lebih keras.
Di samping itu, air tambahan di dalam badan anda boleh menyebabkan kembung dan peningkatan berat badan , menurut Persatuan Jantung Amerika.
Menyumbang kepada Kesihatan Mata
Jagung manis dimuatkan dengan lutein dan zeaxanthin, yang bertanggungjawab terhadap ciri warna kuning biji. Oleh kerana tubuh anda tidak dapat mensintesis lutein dan zeaxanthin, mereka mesti dibekalkan dengan diet anda.
Kedua-dua fitokimia ini terkumpul secara khusus di retina, melindungi mata anda dari kerosakan cahaya biru dan membantu anda melihat dengan jelas. Kajian tahun 2015 yang diterbitkan dalam Arkib Biokimia dan Biophysics melaporkan bahawa, berbanding dengan kebanyakan sumber, jagung manis kuning adalah sumber zeaxanthin yang sangat baik.
Untuk menilai persatuan lutein dan zeaxanthin pada kesihatan mata, jagung manis kuning digunakan dalam kajian kohort pada tahun 2017. Penemuan, yang diterbitkan dalam Nutrien, menentukan bahawa makanan yang mengandungi lutein dan zeaxanthin, seperti jagung, boleh mencegah atau menangguhkan perkembangan degenerasi makula, yang merupakan punca utama kebutaan.
Membantu Mengekalkan Berat Sehat
Diet rendah glisemik indeks juga boleh menggalakkan penurunan berat badan dan membantu mengekalkan berat badan. Indeks glisemik adalah ukuran kesan makanan berasaskan karbohidrat pada gula darah anda selepas dimakan. Walaupun kandungan gulanya, jagung manis berada pada tahap rendah ke medium pada indeks glisemik - antara 55 dan 60.
Penarafan 55 atau kurang adalah nilai pilihan kerana makanan dicerna dan diserap dengan perlahan dan diterjemahkan kepada kurang turun naik dalam gula darah. Ini menghalang pembebasan insulin. Insulin merangsang penyimpanan lemak dengan menggalakkan sel anda menyerap glukosa.
Analisis meta-2018 mendapati bahawa diet yang terdiri daripada makanan yang tinggi dalam serat dan karbohidrat tetapi rendah pada indeks glisemik dikaitkan dengan penurunan berat badan secara keseluruhan, pengurangan jisim lemak dan penurunan rintangan insulin pada orang yang berlebihan berat badan. Hasil kajian 16 tahun, yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients, melaporkan bahawa hasil ini dicapai tanpa menambah senaman.
: Adakah Penggemukan Jagung?
Menguatkan Tulang Anda
Magnesium adalah salah satu daripada beberapa mineral dalam jagung kalengan yang boleh memberi manfaat kepada kesihatan tulang. Tulang anda kira-kira 50 hingga 60 peratus daripada magnesium dalam badan anda. Magnesium dalam jagung manis menyumbang kepada peningkatan ketumpatan tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis pada wanita selepas menopaus, menurut NIH.
Kalium dalam jagung manis juga penting untuk meningkatkan ketumpatan mineral tulang. Kekurangan kalium boleh mengurangkan kalsium dalam tulang anda, menurut Institut Kesihatan. Badan anda juga mendapat manfaat daripada kalium untuk fungsi buah pinggang dan jantung yang betul, kawalan otot dan penghantaran saraf.
Fosforus dalam jagung manis adalah unsur lain yang penting untuk pertumbuhan tulang. Dengan 85 peratus fosforus badan anda yang terdapat di dalam tulang anda dalam bentuk kalsium fosfat, tidak mendapat cukup mineral ini boleh menyebabkan tulang lemah terdedah kepada penyakit.
Nutrisi lain yang terdapat dalam jagung yang bermanfaat untuk kesihatan tulang anda adalah tembaga, besi dan zink, menurut American Bone Health. Oleh itu bukakan kaleng jagung dan teruskan membina tulang yang lebih baik.
Alergi Jagung
Jagung manis kalengan secara semulajadi bebas gluten, jadi selamat sekiranya anda sensitif terhadap gandum atau penyakit seliak.
Kesan sampingan : Walaupun tidak biasa, alergi terhadap jagung dapat berkembang jika sistem kekebalan tubuh anda bereaksi terhadap protein dalam jagung atau produk yang berasal dari jagung. Sesetengah gejala alahan jagung, yang boleh berkisar dari ringan hingga teruk, boleh termasuk:
- Muntah
- Kejang perut
- Masalah pencernaan
- Cirit-birit
- Dengung
- Sesak nafas, kesukaran bernafas
- Batuk berulang
- Ketat di tekak, suara serak
- Nadi lemah
- Pewarna atau pewarna biru kulit
- Hives
- Bengkak, lidah dan / atau bibir
- Pening
- Kekeliruan
Menurut American College of Alergi, Asma dan Imunologi, reaksi anaphylactic yang mengancam nyawa kepada produk berasaskan jagung telah dilaporkan.
Kaleng dan Jagung Kalengan
Kesan sampingan dari jagung kalengan mungkin hasil dari kaleng dan bukan jagung.
Bahan kimia beracun yang digunakan secara meluas - bisphenol A - dikenali sebagai BPA telah dikaitkan dengan kebimbangan kesihatan, termasuk diabetes, obesiti, penyakit jantung dan kanser. Walaupun bahaya kesihatan, BPA masih digunakan dalam tin makanan di Amerika. Pusat Kesihatan Alam Sekitar (CEH) mengutip amaran USDA bahawa toksin dalam pelapisan boleh berhijrah ke makanan di dalamnya.
Kajian CEH pada tahun 2017 menganalisis pelbagai tin dari rantai runcit utama dan mendapati 38 peratus tin yang diuji menggunakan BPA dan 19 peratus lagi menggunakan lapisan yang mengandungi PVC, pengganti toksik.
CEH memetik bahawa Institut Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan Negara melaporkan pendedahan BPA menyebabkan kedua-dua gangguan pembiakan dan kerosakan genetik dalam kajian makmal menggunakan haiwan. Di samping itu, penemuan adalah pendedahan awal BPA boleh meningkatkan risiko kanser payudara.
