Ciri-ciri cuka dan sifat manis cuka Balsamic menjadikannya ramuan yang mudah disesuaikan, tetapi ia juga merupakan kuasa pemakanan. Cuka pertama kali ditemui 10, 000 tahun lalu secara tidak sengaja. Wain yang ditapai terlalu lama di dalam tong menghasilkan produk berasid dan beraroma yang juga digunakan untuk kualiti perubatan. Apa yang membuat pelbagai balsamic unik adalah bahawa cuka dicampur dengan anggur, mencipta produk yang baik merasa dan baik untuk anda.
Varieti Cuka Balsamic
Semua pengeluaran cuka bermula dengan penapaian anggur. Penambahan "mesti, " bahagian masak anggur, untuk cuka memberikan balsamic campuran warna dan rasa. Terdapat dua jenis asas cuka balsamic: tradisional dan domestik.
Vinegar balsamic tradisional berasal dari dua wilayah tertentu di Itali: Reggio dan Modena. Pengeluaran cuka balsamic tradisional melibatkan proses yang panjang dan kompleks. Sesetengah cuka tradisional selama beberapa dekad mencipta rasa manis dan kaya, tetapi cuka ini terhad dalam kuantiti dan mahal. Vinegar balsamic domestik dihasilkan di Amerika Syarikat dan lebih banyak digunakan pada kos yang lebih rendah.
Nutrisi Asas Balsamic
Balsamic cuka adalah bumbu pelengkap untuk banyak makanan, memberi perisa besar tetapi sedikit kalori. Satu sudu cuka balsamic mengandungi 14 kalori dan sifar gram lemak dan protein. Setiap sudu mempunyai kira-kira 2 gram karbohidrat dan gula. Komposisi pemakanan cuka balsamic menjadikannya alternatif yang diinginkan untuk perut tinggi lemak dan tinggi kalori dan ia adalah tambahan berkhasiat untuk setiap pelan pemakanan yang sihat.
Manfaat Kesihatan Tambahan
Anggur yang digunakan untuk membuat cuka balsamic mempunyai beberapa kelebihan pemakanan. Cuka balsamic mengandungi elektrolit termasuk kalsium, magnesium, zink, fosforus, kalium dan sodium.
Bonus pemakanan yang paling penting dalam cuka balsamic adalah phyotonutrient, flavonoid, yang terkandung dalam anggur. Flavonoid adalah antioksidan yang membantu melindungi kesihatan jantung dan otak dan berfungsi untuk menghilangkan radikal bebas merosakkan sel. Mengambil cuka balsamic juga telah dikaitkan dengan kawalan gula darah yang lebih baik. Kajian yang dijalankan ke atas tikus telah menunjukkan persatuan pengambilan cuka dengan pengurangan kolesterol dan tekanan darah.
Memasak Dengan Balsamic
Pernikahan Salad mungkin mendahului daftar penggunaan cuka balsamic yang paling umum. Walau bagaimanapun, cuka rasa balsamic yang sedikit berasid meminjam dengan baik untuk marinades dan saus yang enak. Taburkan balsamic pada buah segar seperti strawberi dan pic untuk sentuhan kekaburan. Balsamic akan mengurangkan tekstur seperti sirap apabila dipanaskan dalam kuali dan boleh menambah unsur yang mengagumkan ke hidangan manis.
