Sebagai vegetarian tidak bermakna anda tidak boleh mengikuti diet rendah karbohidrat, diet protein tinggi seperti diet Atkins. Ia hanya bermakna anda mungkin lebih kreatif untuk kekal dalam garis panduan diet. Malah vegans boleh melakukan versi diet Atkins yang dipanggil diet Eco-Atkins, yang menekankan sumber-sumber protein tumbuhan untuk menjadikan diet ini lebih sihat hati.
Rasio Macronutrient
Diet vegetarian Atkins harus termasuk kira-kira 31 peratus kalori dari protein berasaskan tumbuhan, 26 peratus kalori dari karbohidrat dan 43 peratus kalori dari lemak berasaskan tumbuhan. Sesetengah orang menyesuaikan diet ini dengan memasukkan telur dan produk tenusu, yang akan meningkatkan kandungan lemak tepu dan kandungan kolesterol dalam diet tetapi menambah sedikit lebih banyak kepada makanan yang boleh dimakan.
Apa nak makan
Sumber protein berasaskan tumbuhan yang tidak terlalu tinggi dalam karbohidrat termasuk produk soya, produk pengganti daging yang terbuat dari gluten gandum yang dipanggil seitan dan kacang. Anda juga akan mendapat sejumlah kecil protein dari susu, sayur-sayuran dan bijirin nondairy. Karbohidrat dalam versi diet ini datang terutamanya dari bijirin yang kaya gentian, seperti oat dan barli, dan sayur-sayuran nonstarki, seperti okra dan terung; anda juga boleh makan buah-buahan. Sumber-sumber lemak vegetarian yang sihat termasuk alpukat, minyak sayuran, produk soya dan kacang.
Faedah Kesihatan Potensi
Satu kajian yang diterbitkan dalam "Archives of Internal Medicine" pada bulan Jun 2009 mendapati bahawa setelah diet Eco-Atkins selama empat minggu menghasilkan kira-kira jumlah penurunan berat badan yang sama sebagai diet tinggi karbohidrat yang lebih tradisional, tetapi menyebabkan peningkatan yang lebih besar dalam faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol dan tekanan darah. Satu kajian yang sama yang diterbitkan dalam "Terbuka BMJ" pada tahun 2014 mendapati bahawa selepas diet ini selama enam bulan juga mengakibatkan tahap kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah berbanding mengikuti diet rendah lemak rendah diet tradisional.
Pertimbangan lain
Anda kemungkinan besar harus mempersiapkan hampir semua makanan anda pada diet ini kerana ia adalah ketat, dan mungkin agak mahal untuk diikuti kerana ia bergantung terutamanya pada produk soya, sayuran dan buah-buahan. Walaupun tidak terlalu sukar untuk mendapatkan jumlah serat yang disyorkan, anda mungkin perlu mengambil vitamin B-12, vitamin D dan kalsium kerana keperluan nutrien ini lebih sukar untuk dijumpai pada diet Atkins vegetarian. Sentiasa bercakap dengan doktor sebelum mengambil makanan tambahan. Menambah senaman terhadap diet ini akan meningkatkan lagi manfaat kesihatan jantung dan berat badan.
